維多利亞酒店旗下No168 Prime因應疫情推出外送與宅配服務, 住在外縣市的我能選擇的只有冷凍宅配部分, 他們”一秒變大廚”系列主打”威靈頓和牛頰”, 5盎司的威靈頓和牛頰原價680特價480, 10盎司原價1280特價680, 真的很划算啊!! 而且訂購的那陣子因為冷凍宅配大塞車, 他們員工居然親送來桃園給我, 太感動了 😭
威靈頓和牛頰 5oz 480
威靈頓和牛頰 10oz 680
重量主要差別在裡頭的紅酒慢燉和牛頰的份量, 一個人吃建議5盎司就夠啦! 我們家裡人多, 我訂了三大一小分三餐吃, 這樣量剛剛好 😋 10oz做成圓頂狀, 5oz則是長型像蘋果派一樣
加熱方式很簡單, 想吃的前一天放冷藏解凍, 烤箱180度預熱後烤25分鐘即可享用! 松露牛肉醬的部分我家沒有微波爐所以我直接倒到醬汁鍋裡煮, 注意用小火就好, 讓它慢慢融化, 火太大可能會燒焦喔!
酥皮裡包裹著帕瑪火腿與大量的綜合蕈菇末, 和牛頰燉到非常軟嫩有著滿滿膠質的口感, 淋上附上的松露牛肉醬, 鹹香十足! 雖然和牛味道稍被醬汁與蕈菇蓋過, 但存在感還是非常明顯, 大家有機會可以試試 😉
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補訂購網址連結在這裡喔! https://inline.app/order/-Ll064OePG1xhEvb5tu0:inline-live-1/-Ll064ScRX30dVrFEwJa?language=zh-tw
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同時也有8部Youtube影片,追蹤數超過64萬的網紅ちえとく,也在其Youtube影片中提到,ビーフウェリントンピザのレシピ|ピザの耳にチーズが隠れていることってありますよね。でもチーズだけではつまんない!このレシピは牛フィレ肉と炒めたマッシュルームを入れたビーフウェリントン風。手作りピザ生地で特別感もさらにアップです。ガッツリ系を極めた特大ボリュームで、心も体もはちきれんばかりに満たされま...
「ビーフウェリントン」的推薦目錄:
- 關於ビーフウェリントン 在 Facebook 的最佳貼文
- 關於ビーフウェリントン 在 ちえとく Facebook 的最讚貼文
- 關於ビーフウェリントン 在 ちえとく Youtube 的最佳貼文
- 關於ビーフウェリントン 在 ちえとく Youtube 的最佳貼文
- 關於ビーフウェリントン 在 ちえとく Youtube 的最讚貼文
- 關於ビーフウェリントン 在 牛肉のパイ包み!イギリスの至福グルメレシピ。皆んなを幸せ ... 的評價
- 關於ビーフウェリントン 在 48-Hour Beef Wellington - YouTube 的評價
- 關於ビーフウェリントン 在 Pin on 料理 的評價
- 關於ビーフウェリントン 在 炭火焼 湖月 - ビーフウェリントン パイ生地の中にフィレと生ハム ... 的評價
ビーフウェリントン 在 ちえとく Facebook 的最讚貼文
試してみたかったビーフウェリントンのジャンボ版、いかがだろうか?✨
レシピはこちらの詳細をご覧ください↓
https://www.chietoku.jp/filet-doughnut/
Pinterestに保存しておく📌 https://bit.ly/2LWar8g
ビーフウェリントン 在 ちえとく Youtube 的最佳貼文
ビーフウェリントンピザのレシピ|ピザの耳にチーズが隠れていることってありますよね。でもチーズだけではつまんない!このレシピは牛フィレ肉と炒めたマッシュルームを入れたビーフウェリントン風。手作りピザ生地で特別感もさらにアップです。ガッツリ系を極めた特大ボリュームで、心も体もはちきれんばかりに満たされます。お祝い事にもおすすめ。
詳しい作り方はこちらをご覧ください↓
https://www.chietoku.jp/bi-fuuxerinnton-piza-resipi/
ご視聴ありがとうございます♪ もしよろしければ高評価&チャンネル登録お願いします↓
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準備時間: 60分
調理時間: 25分
難易度: 上級
【材料]】
手作りピザ生地:
- 小麦粉 1kg
- セモリナ粉 100g
- ドライイースト 小さじ1
- サラダ油 大さじ3
- 砂糖 大さじ1
- 塩 小さじ1½
- 水 650g
ビーフウェリントン:
- 生ハム 100g
- マッシュルーム 白 1kg
- にんにく 2片
- 牛フィレ肉 3〜4kg
- 塩こしょう
- イタリアンパセリ みじん切り
- ローズマリー 大さじ3
- タイム 大さじ3
- マスタード 大さじ4
- モッツァレラチーズ 100g すりおろし
- オリーブオイル 炒め用
- 卵黄 1個
ピザトッピング:
- トマトソース 大さじ5
- モッツァレラチーズ 50g すりおろし
- ミートボール 200g
- 牛フィレ肉 100g 一口サイズにスライス
- ベーコン 4枚
- ローズマリー 1本
【作り方】
1. まずは手作りのピザ生地を作ります。ボウルに粉系の材料を全て加えます。次に水とサラダ油を加えて、手かハンドミキサーを使って、滑らかな生地になるまでこねます。清潔な布巾などを被せたら、暖かい場所で60分ほど休ませます。
2. 次にビーフウェリントンを準備します。細かく刻んだマッシュルームを、オリーブオイルを熱した大きめのフライパンで、にんにくと共に炒めます。皿に移して置いておきます。
3. 牛フィレ肉の表面をフライパンで焼き、塩こしょうで味付けします。細かく刻んだハーブを全体にまぶします。
4. オーブンを250℃に予熱します。ピザ生地を直径60cmの円に丸く伸ばします。伸ばしたピザ生地の内側にスライスした生ハムを入れて輪っか状にし、生地の端と生ハムの輪の間に10cmの隙間を作ります。
6. 炒めたマッシュルームを生ハムの上に広げ、その上にフィレ肉を被せます。さらにマスタードをかけます。
7. 卵黄1個を溶き、ピザ生地の外周に塗ります。余ったピザ生地を中央に折り返し、フィレ肉を覆い、軽く押さえて生地を閉じます。ピザ生地の中央部分にトマトソースを加え、モッツァレラチーズを散らします。その上に準備しておいたミートボール、フィレ肉、ベーコンをトッピングします。ローズマリーの葉を茎から外してピザの中央に散らし、縁に細切りのモッツァレラをたっぷりと振りかけます。オーブンに移し、一番低いラックで25分間、ピザがキツネ色になるまで焼き上げます。
ガッツリ系おかずのオードブルとでも呼べそうな、とにかくガッツリな手作りピザが完成しました。スモーキーな生ハムが良いアクセントになっています。
ボーナス動画のレシピはこちらをご覧ください↓
https://youtu.be/tlHpPnX7DAs
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ビーフウェリントン 在 ちえとく Youtube 的最佳貼文
テーブル華やかなクリスマスディナーのレシピ7選|今年のクリスマスは、料理もとことん力を入れて、とっておきのごちそうを作ってみませんか?今回は以前紹介したレシピの中からテーブル華やかなクリスマスディナーのレシピを7本紹介します。丸ごと焼き上げた七面鳥や鶏肉は、お祝い気分を盛り上げること間違いなし!お肉欲もバッチリ満たされて、スタミナバッチリで新しい年を迎えられそうです。
詳しい作り方はこちらをご覧ください↓
https://www.chietoku.jp/te-buruhanayaka-kurisumasudexina-resipi/
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1. アルゼンチン名物の詰め物入り牛肉ロール「マタンブレ」のレシピ
「マタンブレ」はアルゼンチンの詰め物入り牛肉ロールです。茹で卵や野菜、コリアンダーとパセリの色が鮮やかなチミチュリソースを牛肉で巻いていくダイナミックな料理。このレシピではソースを手作りして、2キロの牛肉に塗って巻き上げます。アルゼンチンでは来客の際などによく作られるそうです。
https://youtu.be/9aoq9viHnGk
2. 豚肩ロースのチーズロースト
豚肩ロースの塊をマリネして、キャセロール鍋で煮込みながらローストするレシピです。豪華に大きな肉をワインで時間をかけて調理するスローフード。最後にチーズもたっぷりでガッツリ度ももちろん高めです。
https://youtu.be/J6LLRMj1pXo
3. 史上最高に肉肉(にくにく)しい超特大ローストビーフ
肉好き大集合!今は外資系の倉庫型店やネットで巨大な肉の塊が比較的楽に買えるようになりました。 そんなデカイ肉をひっくり返し、肉手袋にしてローストしてしまう驚きの奇想天外レシピです!でも、美味しいよ!
https://www.chietoku.jp/rump-cap-roast/
4. ジューシーさを逃さない丸ごとチキンのパイ包みのレシピ
チキンを丸ごとパイ包みにすることで美味しさをぎゅっと閉じ込めたレシピ。チーズとハムが丸鶏の肉をさらにジューシーにしてくれます。
https://youtu.be/yHN-uLG8zSk
5. ビーフウェリントン風 七面鳥のパイ包みのレシピ
ヨーロッパ、中でもイギリスではクリスマスに七面鳥を食べる風習が定着しています。作家チャールズ・ディケンズの小説『クリスマス・キャロル』の影響なのだそうです。その七面鳥をクリスマスっぽい飾りとともに、ビーフウェリントンのようにパイ包みにして焼いたのがこのレシピです。
https://youtu.be/14n5CCfcpds
6. 七面鳥・鴨・鶏を合体させた「ターダッキン」のレシピ
ターダッキンとはチキン(鶏)をダック(鴨)、ターキー(七面鳥)にフィリングと一緒に詰めて焼いた、びっくりレシピです。このアメリカ・ルイジアナ州南部に伝わるクリスマス料理は、今では北米全土で人気のお祝いレシピ。三羽を丸ごと手に入れることができたら試してみましょう!
https://youtu.be/xhMPVtERj3k
7. ガチョウのローストレシピ
日本ではクリスマスと言うとフライドチキンが定番ですが、アメリカでは七面鳥。ヨーロッパではガチョウなども食されます。大きな丸鳥の中にオレンジやりんご、クランベリーや香辛料などをたっぷり詰めてじっくりローストします。ジューシーなお肉とフルーツの甘い香りがマッチしたローストは、いつもと違うクリスマスの特別な日のディナーのメインディッシュにぴったりです。
https://youtu.be/CCvMrTkGwTs
とっておきのごちそうクリスマスディナーレシピ、どれか気になるものはありましたか?
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ビーフウェリントン 在 ちえとく Youtube 的最讚貼文
ビーフウェリントンのレシピ|ビーフウェリントンはイギリス料理の一つ。牛ヒレ肉をパイ生地で包み焼きにします。今回のレシピではちえとく風のアレンジを加え、パイ生地を丸くくり抜き、おしゃれな仕上がりにしました。切り目を入れると、ジューシーな肉汁があふれ出ます。こんなご馳走が出てきたら、感動すること間違いなし!
詳しい作り方はこちらをご覧ください↓
https://www.chietoku.jp/bi-fu-werinton-resipi/
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【材料】
牛ヒレ肉とグレービーソース:
- 牛ヒレ肉 900g
- 塩こしょう 味付け用
- サラダ油
- ローズマリー 生 2〜3本
- 人参 1本
- ポロ葱 1本
- トマトペースト 大さじ1
- 赤ワイン 200ml
- ビーフストック 950ml (あれば)
ほうれん草フィリング:
- バター 大さじ2
- 玉ねぎ 1個 角切り
- にんにく 1片 みじん切り
- ほうれん草 500g
- 塩こしょう 適量
- ナツメグ お好みで
マッシュポテト:
- じゃがいも 400g
- 塩とナツメグ 適量
- バター 24g
- 牛乳 250ml
その他:
- パイ生地※ 3〜4枚
- 卵 1〜2個 卵液用
※市販のものでも大丈夫です。牛ヒレの大きさに合わせて枚数を調整してください。
作り方:
1. 牛ヒレ肉から余分な筋や脂身を取り除きます。取り除いた部分は後から使いますので捨てないでください。下ごしらえが済んだ牛ヒレ肉を塩こしょうで味付けます。サラダ油を入れたフライパンで、ローズマリーと一緒に、全ての面にこんがりとした焼き目をつけます。
2. 油切り網の上で牛ヒレ肉を休ませます。
3. にんじんとポロ葱をカットし、先ほど置いておいた牛ヒレ肉の脂身と筋と一緒に炒めます。塩こしょうで味付け、トマトペーストを入れ、さらに炒めます。トマトペーストが赤こげ茶色になってきたら、赤ワインを入れ、鍋の底をそぎます。ここでビーフストックを入れるとさらに風味が高まります。そのまま煮ていきます。ソースが煮詰まるまで、その他の準備をしてしまいましょう。
4. ほうれん草フィリングを作ります。鍋にバターを入れ、角切りにした玉ねぎを炒めます。玉ねぎが透明になってきたらにんにくを入れ、香りが出るまで炒めます。次にほうれん草を入れ、塩こしょう、ナツメグで味をつけます。ほうれん草がくったりし、余計な水分が飛ぶまで調理します。最後にもう一度塩こしょうで味を調整したら、別皿に移して粗熱をとります。
5. オーブンを200 °Cに予熱し、ショットグラスなどでパイ生地を丸くくり抜きます。
6. 卵を卵白と卵黄に分けます。卵白を丸くくりぬいたパイ生地に塗り、動画を参考にして並べます。これを使って牛ヒレ肉を巻くので、このステップは必ず行うようにしてください。
7. パイ生地の上にほうれん草フィリングを広げます。
8. ほうれん草の上に牛ヒレ肉を乗せます。
9. クッキングシートを使って丁寧にパイ生地を巻いていきます。
10. 端ももしっかりと巻きつけます。卵黄を満遍なくパイ生地に塗り、30〜40分間、こんがりと焼き目がつくまでオーブンで焼き上げます。
11. その間に塩水を沸騰させて、皮をむいたじゃがいもを茹でます。茹でたじゃがいもの水分を切り、牛乳、バターを加えてマッシャーでなめらかになるまで潰します。塩とナツメグで味を整えます。
12. オーブンからビーフウェリントンを取り出し、10〜15分休ませます。完璧な柔らかさを楽しみたい場合は温度計で肉の中心が56〜58 °Cであることを確認してください。
13. グレービーソースを網でこし、マッシュポテトとスライスしたビーフウェリントンと一緒にお皿に乗せます。
パイ生地を丸くくり抜く作業は手間がかかりますが、おしゃれに仕上げたいならこのステップは外せません。普通のビーフウェリントンと違ってほうれん草が入っているので、ジューシーさがさらにアップしています。ぜひ一度チャレンジしてみてください。
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ビーフウェリントン 在 牛肉のパイ包み!イギリスの至福グルメレシピ。皆んなを幸せ ... 的必吃
ビーフウェリントン (5〜6人分) 材料クレープ (肉を包める用、2〜3枚) - 小麦粉 50g - 牛乳 140ml - 卵 1個- 塩 小さじ半分ウェリントン- 牛 ... ... <看更多>