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手作りパンってむずかしそう…そう思うママさんも多いはず。
このパンならじゃがいもの力で発酵いらず♪混ぜて丸めて焼くだけ！簡単にモチモチパンができちゃいます！

▼作り方・対象年齢・保存方法・アレンジ方法は▼

【混ぜて丸めて焼くだけ☆モチモチ！じゃがいもパン（1歳から）｜How to make petit bread with potato for baby】

《材料》直径4cm大パン9個分
・茹でじゃがいも　大1個（約150g）＊角切にし水大さじ1を加えてレンジで3分加熱、でもOK！
・粉チーズ　　　　大さじ2
・薄力粉　　　　　大さじ2　＊小麦アレルギーのお子さまには同量の米粉で作っていただけます。
・片栗粉　　　　　大さじ4
・塩　　　　　　　ひとつまみ
・水　　　　　　　50cc

《作り方》
1. ボウルにじゃがいもをマッシュし、材料を全て加えて、混ぜる。
2. 4cm大のボール状に成型する。
3. クッキングシートを敷いた天板に並べ、200℃に予熱したオーブンで15分焼く。

〔対象〕
1歳以降のお子さまが対象です。ノンオイルで作るので、お子さまにも優しいパンに仕上げました。
小麦アレルギーのお子さまには同量の米粉で作っていただけます。

〔保存〕
焼く前の生地の状態で2日冷蔵保存可能です。食べたいときに焼いてできたてを美味しく食べてもGOOD♪
焼いた後の日持ち目安は常温で約3日です。

〔アレンジ〕
生地にすりおろし野菜を加えれば、野菜モチモチパンにもなりますよ♪
上にピザチーズをトッピングしたり、ハムやベーコンを入れれば、大人のおつまみにも！

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クリスマス直前という事で、ドイツやヨーロッパでクリスマス時期に
各家庭で作って食べるシュトーレンというパンを模したパウンドケーキを焼きました！

ドライフルーツ沢山のパウンドケーキに似てますが、ナツメグなどの香辛料入りで
とっても美味しいケーキが焼けました！

パンではないので少し日持ちは短くなりますが、この時期のお菓子なので
何日かに分けて食べて下さい♪
日が経つ毎に粉糖やフルーツの味が少しずつ染み渡り毎日味が変化する楽しいケーキです！

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【材料 18センチパウンド型１台分】
薄力粉 80g
アーモンドプードル 40g
ベーキングパウダー 3g
卵 ２個
グラニュー糖 80g
ラム酒 大さじ２
ドライフルーツミックス 100g
シナモン 小さじ1/2
ナツメグ 小さじ1/4
くるみ 40g
無塩バター 30g
粉糖 適量

卵とバターは常温にしておいて下さい。
作る２～３時間前にドライフルーツはラム酒に浸けておいて下さい。
お子様用やお酒が苦手な方はラム酒を省いてもOKです！


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「Reiko」様より、扉のSE、BGMをご提供頂きました。
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BGMをお借りしました
https://dova-s.jp/bgm/play8572.html
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#シュトーレン
#クリスマス
#スイーツ
#堤下食堂
#料理

「サマーシュトーレン」のレシピと作り方を動画でご紹介。クリスマスに食べる印象のシュトーレンですが、中のドライフルーツをトロピカルフルーツにすると大変身！夏にぴったりなひと品になりますよ。ゆったりとしたティータイムのお供に作ってみてください♪
macaroni【手作りパン】認定アンバサダー @mariko_lifestyle さんオリジナルレシピ

■材料（3本分/130分)
※生地を休ませる時間は含みません。
・強力粉：240g
・アーモンドプードル：50g
・シナモンパウダー：3g
・砂糖：40g
・塩：4g
・ドライイースト：3g
・卵：1個
・牛乳：卵と合わせて155〜160cc
・バター (無塩)：60g
・ドライフルーツミックス：120g
・クルミ：20g

＜トッピング＞
・バター(無塩)：20g
・グラニュー糖：適量
・粉糖：適量

■下ごしらえ
・バター60gは常温に戻し、トッピング用のバター20gは溶かしバターにします。
・溶き卵と牛乳は常温にし、合わせてレンジ600Wで10秒ほど温めて卵液にします。※冷蔵庫から出したての場合は30秒です。
・クルミ、ドライフルーツはあら目に刻みます。

■作り方
①大きめのボウルに強力粉、アーモンドプードル、シナモンを振るい入れ、ゴムベラで軽く混ぜ合わせて山型に成形します。砂糖と塩を離した位置に入れ、イーストを砂糖の上に加えます。

②ボウルを砂糖側に傾け、卵液を注ぎ入れて水分に塩が混ざらないように混ぜ合わせます。ボウルを平らにし、全体を混ぜ合わせ、生地をひとまとめにします。

③ボウルから取り出し、バターを加えて生地に練り込みます。なめらかでやわらかい生地になるまで、こねる、叩くを繰り返します。

④楕円形に伸ばして2等分にし、半分にドライフルーツとクルミをのせ、残りの生地を合わせて練り込み丸めます。

⑤35℃で50〜60分ほど置いて一次発酵させます。※生地が1.5〜2倍の大きさになるのが目安です。

⑥フィンガーテストをして生地を3等分にし、それぞれ丸め直して濡れ布巾をかぶせ、10分ほど休ませます。(ベンチタイム)

⑦麺棒で生地を楕円形に伸ばし、中心を少しずらして重ね、ふんわりラップをして40℃で20〜30分ほど置き、二次発酵させます。 ※生地が1.5倍ほどの大きさになるのが目安です

⑧オーブン180℃で20〜25分焼き(夏場は20分)、溶かしバターを塗ってグラニュー糖をまぶし、冷まして完成です。仕上げに粉糖を振って召し上がれ。

■コツ・ポイント
・塩と砂糖を離して入れるのは、砂糖はグルテン形成を助ける作用、塩は阻害する作用があるためです。バターを加えるところまでは、生地を手で触らない方が扱いやすいですよ。バターは手で素早く混ぜ、よく混ぜると扱いやすい生地になります。ベタベタして捏ねにくい場合は、台や手に打ち粉(強力粉)をつけてください。
・ドライフルーツは、レモンピール、オレンジピール、ラムレーズンなど、どれかひとつでもアルコール分が入っているものを入れると日持ち効果があります。ただ、夏場なので、早めに食べるか冷凍することをおすすめします。夏らしいドライフルーツがこの季節に合うと思います。
・一次発酵、二次発酵の際は、クーラーなどの乾燥に注意してくださいね。また、二次発酵中に綴じ目が外れやすいので、麺棒などでよく押したり、パウンド型に入れるのもおすすめです。

↓詳しいレシピはこちら↓
https://macaro-ni.jp/62043

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