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手羽じゃない！甘辛うますぎバッファローチキン！

クリスマスは、ちょっと大人な味付けで…
もも肉を豪快にっ！
　　　　　　　　　　　　　
■食材
・骨付き鶏もも肉：640g (320g 2本)
・オリーブオイル : 適量 (フライパンにひく用)
・白ワイン : 大さじ2杯

＜バッファローソース＞
☆タバスコ：小さじ1杯
☆溶かしバター：15g
☆ケチャップ：大さじ4杯
☆はちみつ : 小さじ2杯
☆にんにく：すりおろし小さじ1杯
☆チリパウダー : 小さじ1杯
☆ウスターソース : 小さじ1杯

＜ブルーチーズソース＞
・ブルーチーズ : 80g
・プレーンヨーグルト : 30g
★パルメザンチーズ : 30g
★マヨネーズ : 大さじ1杯
★牛乳 : 大さじ1杯
★レモン汁 : 小さじ1杯
★塩こしょう : 少々

■下ごしらえ
鶏肉は不要な脂や皮を取り除きます。
ブルーチーズソースを作ります。
細かくしたブルーチーズに牛乳を加え500Wの電子レンジで30～40秒加熱し、残りの★の材料を入れ混ぜ合わせます。

■つくりかた
①☆の材料を混ぜ合わせます。
②鶏肉をフォークで全体を刺し穴を開け、肉厚の場合は骨の周りに切り込みを入れます。
③ジッパー付きの袋に鶏肉と☆を入れ揉み込み、30分程置きます。
④フライパンにオリーブオイルをひき、皮面から鶏肉を焼きます。漬けていたタレが残っている場合は一緒に入れてください。
⑤皮面がこんがり焼けたらひっくり返して白ワインを入れ、蓋をして7分程蒸し焼きにします。
お肉に完全に火が通ったら完成です！

お皿に移して、ブルーチーズソースをつけてお召し上がりください♪ブルーチーズが苦手な方は、チーズの種類を変えてもおいしく頂けますよ！

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Instagram：https://www.instagram.com/macaroni_news/

何本でも食べられちゃう魅惑のおつまみをご紹介します♪
のび〜るチーズと甘辛味のチキンは、やみつきになる美味しさ！食べやすいスティック状なので、おつまみにもピッタリです！
ぜひ、作ってみてくださいね🎵

甘辛チキンのチーズスティック
16本分
材料：

クリームチーズ　225g（柔らかくしておく）
鶏肉　250g（蒸して細く裂いておく）
バッファローソース　145g
ピザ用モッツァレラチーズ　200g
ピザ用チェダーチーズ　100g
ドライランチドレッシンングミックス　30 g
薄力粉　250g
卵　6個（割っておく）
味付けパン粉　3カップ（345g)
ピーナッツオイルかサラダ油（揚げ用）
ランチドレッシング（サーブ用）

作り方：
1.20cm角のオーブン皿に、クッキングシートを敷いておく。
2.大きなボウルに、クリームチーズ、鶏肉、ホットソース（バッファローソース）、チーズ（2種）、ランチドレッシングミックスを入れ、均一になるまで、フォークでよく混ぜる。(1)で用意しておいたオーブン皿に移し、ゴムベラで均一に伸ばす。固まるまで冷凍庫で1時間以上凍らせる。
3.冷凍庫から出したら、急いで、固まった生地を型から出してクッキングシートを外し、10cm×3cmの長方形にカットする。（16本のスティックができる）
4.スティック1つずつに、小麦粉、溶き卵、パン粉の順に衣をつける。さらにもう１回ずつ、卵とパン粉をつけて、オーブン皿に戻す。
5.大きなお鍋を火にかけて、油を190℃に熱する。
6.(4)で衣をつけたスティックを3-4本ずつ、注意深く油の中に入れて、きつね色になるまで30秒程度揚げる。これを繰り返して全てのスティックを揚げる。
7.温かいうちに、ランチドレッシングを添えて完成！

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Ingredients
for 16 sticks
8 oz cream cheese(225 g), softened
2 cups cooked and shredded chicken(250 g)
½ cup buffalo sauce(145 g)
2 cups shredded mozzarella cheese(200 g)
1 cup shredded cheddar cheese(100 g)
1 oz dry ranch dressing mix(30 g), 1 packet
2 cups all-purpose flour(250 g)
6 eggs, beaten
3 cups seasoned bread crumbs(345 g)
peanut or vegetable oil, for frying
ranch dressing, for serving

Preparation
1.Line an 8x8-inch (20 x 20-cm) baking dish with parchment paper.
2.In a large bowl, combine the cream cheese, chicken, hot sauce, cheeses, and ranch dressing mix with a fork until smooth and evenly mixed. Transfer to the prepared baking dish and smooth it with a spatula so that it’s spread evenly in the dish. Freeze until solid, at least 1 hour.
3.Working quickly, remove the solid mixture from the sheet and cut into 4x1-inch (10x3-cm) rectangles. (There should be 16 total.)
4.Bread each stick by coating in flour, then dredging in egg, and then dipping in bread crumbs. Dip once more in the egg, then once more in the bread crumbs, and transfer to a baking dish.
5.Heat the oil in a large pot until it reaches 375˚F (190˚C).
6.Carefully lower 3 or 4 of the coated sticks into the oil and fry for about 30 seconds, until golden brown. Continue this until all of the sticks are fried.
7.Serve warm with ranch.
8.Enjoy!

#TastyJapan #レシピ

MUSIC
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ぜひ作ってみてくださいね！

00:00 バッファローチキン
00:29 ハーブガーリックチキン
00:52 ハニーマスタードチキン
01:09 照り焼きチキン

バッファローチキン
材料：
鶏手羽 450g
ベーキングパウダー 小さじ2
塩 小さじ1

■バッファローソース
ホットソース 1カップ
コショウ 小さじ1

作り方
1. オーブンは200℃に予熱しておく。
2. 鶏手羽はペーパーなどで水気を拭き取り、ベーキングパウダーを塩をまぶす。
3. 天板の上に網をおき、(2)を並べて、200℃のオーブンで1時間焼く（20分ごとにうら返す）。
4. フライパンにホットソースとコショウを入れて中火で加熱する。(3)を加えて、ソースを全体に絡めたら、完成！

ハーブガーリックチキン
材料：
鶏手羽 450g
ベーキングパウダー 小さじ2
塩 小さじ1

■ハーブガーリックソース
オリーブオイル 大さじ3
にんにく（みじん切り）大さじ2
バジル 小さじ1
オレガノ 小さじ1
タイム 小さじ1
パセリ 小さじ1
塩 小さじ1
コショウ 小さじ1

作り方
1. オーブンは200℃に予熱しておく。
2. 鶏手羽はペーパーなどで水気を拭き取り、ベーキングパウダーを塩をまぶす。
3. 天板の上に網をおき、(2)を並べて、200℃のオーブンで1時間焼く（20分ごとにうら返す）。
4. フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れ、中火で加熱する。香りが立ったら残りのハーブ類を加えてひと混ぜする。(3)を加えて、ソースを全体に絡めたら、完成！

ハニーマスタードチキン
材料：
鶏手羽 450g
ベーキングパウダー 小さじ2
塩 小さじ1

■ハニーマスタードソース
はちみつ 1/4カップ
マスタード 1/4カップ
塩 小さじ1/2
コショウ 小さじ1/2

作り方
1. オーブンは200℃に予熱しておく。
2. 鶏手羽はペーパーなどで水気を拭き取り、ベーキングパウダーを塩をまぶす。
3. 天板の上に網をおき、(2)を並べて、200℃のオーブンで1時間焼く（20分ごとにうら返す）。
4. フライパンにはちみつ、マスタード、塩、コショウを入れて中火で加熱する。(3)を加えて、ソースを全体に絡めたら、完成！

照り焼きチキン
材料：
鶏手羽 450g
ベーキングパウダー 小さじ2
塩 小さじ1

■照り焼きソース
しょうゆ 80ml
はちみつ 大さじ2
ブラウンシュガー 大さじ2
白ごま 大さじ1

作り方
1. オーブンは200℃に予熱しておく。
2. 鶏手羽はペーパーなどで水気を拭き取り、ベーキングパウダーを塩をまぶす。
3. 天板の上に網をおき、(2)を並べて、200℃のオーブンで1時間焼く（20分ごとにうら返す）。
4. フライパンにしょうゆ、はちみつ、ブラウンシュガーを入れて中火で加熱する。ひと煮立ちしたら白ごまを加えて、とろみがつくまで煮詰める。(3)を加えて、ソースを全体に絡めたら、完成！

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基本・・・何故かいつも巨大化（笑）
#ケンタッキーフライドチキン #フライドチキン #料理 #レシピ #ハウツー

▼今回使用した材料▼
◎トルティーヤ生地◎
・強力粉 80g・コーンミール(フラワー) 30g・塩 3g・オリーブオイル 少々・ぬるま湯 80cc
◎バッファローソース◎
・水 30cc・酢 大さじ2・ケチャップ 大さじ4・すりおろしにんにく 大さじ1/2・オニオンパウダー 大さじ1/2・塩胡椒 少々・カイエンペッパー 適量

・鶏もも肉・なす・ズッキーニ・パプリカ

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