關於 バッター液 牛乳 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

ポイントはあの飲み物…？
https://macaro-ni.jp/75951

レシピあり🌸🙋‍♀️
今日は「春キャベツたっぷり！チーズパン粉のメンチカツ」
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🙋‍♂️同じ食材で料理対決楽しいねー！
🙋‍♀️揚げたてで勝負！！😆
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夫婦で春キャベツを使って料理対決🙋‍♂️🆚🙋‍♀️
これぞキャベツイチ武道会🙋‍♂️笑
【ストーリーでみなさんの投票受付中です✨😆】
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今日は🙋‍♀️のメンチカツ。
春キャベツをたっぷり使った、
食感も美味しいジューシーなメンチカツ✨
パン粉に混ぜる粉チーズも美味しさポイント！
ウスターソースやお醤油をたらしていただきます😊
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コラムはおうちごはんさん(@ouchigohan.jp )の
【#loversコラム 】にて😋
#ふたりで作るおしゃべりごはん
ぜひご覧になってくださいね❣️
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🍚おうちごはんさんの記事はこちら🍚
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https://ouchi-gohan.jp/2165/
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「春キャベツたっぷり！チーズパン粉のメンチカツ」
レシピ担当🙋‍♀️
⭐︎難易度:★★☆
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🍳材料
材料（8個分）
春キャベツ…1/4玉
合いびき肉…280g
玉ねぎ…1個
塩こしょう…少々
パン粉…適量
粉チーズ…適量
お好みの添え野菜…適量
【A】
卵……1個
パン粉……大さじ2
牛乳……大さじ1と1/2
【B】
卵……1個
小麦粉……大さじ2
水……大さじ1
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🐣下ごしらえ🐣
キャベツは2～3ｍm厚の千切りにし、塩少々（分量外）をふりかけて軽く揉む。
5分ほどおいたら、しっかりと絞って水気を切る。
玉ねぎはみじん切りにする。フライパンにサラダ油（分量外）を中火で熱し、玉ねぎが透き通るまで炒め、バットなどに入れて冷ます。【A】を合わせておく。
※玉ねぎは、炒める代わりに、電子レンジで加熱（500Wで3分）してもOKです。
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🙋‍♂️肉だねを作る🙋‍♀️
ボウルに合い挽き肉、しっかり水気を絞った1のキャベツ、玉ねぎ、【A】、塩・こしょう（分量外）を入れ、色が白っぽくなるまでしっかり練り混ぜ、肉だねを6〜8等分にする。
しっかりと手に打ち付けて中の空気を抜きながら、成形する。
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🙋‍♂️揚げる🙋‍♀️
小さめのボウルに【B】を合わせてバッター液を作る。パン粉は粉チーズと合わせ、バッター液→パン粉の順に衣をつける。170度に温めた油できつね色になるまでじっくり揚げ、しっかりと油を切る。
皿に千切りキャベツ（お好みで）、メンチカツをのせ、食べる直前にウスターソースや醤油をかける。
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💡キャベツはしっかり絞って
水気を切るようにしましょう🙋‍♀️
💡揚げるときの油の温度が大切。
170度でじっくり揚げてきつね色に。
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🙋‍♂️サクサク！うま！
🙋‍♀️どっちが勝ちだろね。笑
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ストーリーでの投票おまちしてます！🙇‍♂️🙇‍♀️
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ぐっち夫婦の今日なにたべよう？🙋‍♂️🍽🙋‍♀️
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肉汁閉じ込めました！「ズッキーニのチーズはさみ焼き」

【DELISH KITCHENがアプリになりました！】
レシピを保存したり、食材で検索したり、便利な機能が色々♪
https://goo.gl/N39Mc1

サクサクしゃきしゃき！
ズッキーニに挟んだひき肉とチーズパン粉で味わいジューシー♪
ひとくちで食べられるおかずを今晩の食卓に。

材料
(2人前)
・ズッキーニ　　　1本
・薄力粉　　　　　適量
・鶏ひき肉　　　　150g
・玉ねぎ　　　　　1/4個
・パン粉　　　　　大さじ1
・牛乳　　　　　　大さじ1
・塩こしょう　　　少々
・サラダ油　　　　大さじ4
　
☆バッター液
・薄力粉　　　　　大さじ2
・水　　　　　　　大さじ3
　
☆チーズパン粉
・パン粉　　　　　大さじ4
・粉チーズ　　　　大さじ4
　
手順
1. ズッキーニは5mmの輪切りにして、薄力粉をまぶす
2. 玉ねぎはみじん切りにする。耐熱容器に入れてふんわりとラップをし、600Wのレンジで1分加熱して粗熱をとる
3. ボウルにパン粉、牛乳を入れて混ぜ、鶏ひき肉、玉ねぎ、塩こしょうを加えて粘りが出るまで混ぜる
4. ズッキーニの上に3をスプーンでのせてズッキーニで重ねる
5. ボウルに薄力粉、水を入れて混ぜる。
6. ボウルにパン粉、粉チーズを入れて混ぜる。ズッキーニを5の上下に薄くつけてから、6の全体につける
7. フライパンにサラダ油を入れて熱し、6を入れて中火で揚げ焼きにする
8. 上下を返し、肉に火が通るまで揚げ焼きにする
　

アプリ・WEBでこのレシピをもっと詳しくチェック！
delishkitchen.tv/recipes/158471891755991532

※料理を楽しむにあたり、気をつけていただきたいこと
　https://corp.every.tv/cooking_notes
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手軽なのに手抜きに見えない！コツが詰まったお弁当レシピ集、第3弾♪

見栄えのいいお弁当にしたいけど、品数が多いのは大変…とお悩みの方に！
"お弁当おかずは2品"だけでも、彩りの良い3日分のお弁当レシピをご紹介します。

詰め方のポイントも紹介しているので、ぜひ一緒にチェックしてみてくださいね♪

※お弁当に詰める前に食材の粗熱をとってくださいね。

***

＜目次＞
0:00　オープニング
0:07　(1日目) ミルフィーユかつ・春雨サラダ
3:31　(2日目) ナポリタン・ズッキーニのチーズ焼き
6:14　(3日目) 小松菜肉巻き・レンジ卵焼き

***

◆詳しい作り方はこちら◆

■材料（1人分）
【ミルフィーユかつ】
・豚ロース肉（薄切り）…4枚
・マヨネーズ…大さじ2杯
・小麦粉…大さじ2杯
・牛乳…大さじ2杯
・パン粉…適量
・ウスターソース…大さじ2杯
・キャベツ…1/2枚

【春雨サラダ】
・春雨…30g
・きゅうり…15g
・にんじん…15g
・ハム…1枚
・水…50cc
・(a)砂糖…大さじ1/2杯
・(a)しょうゆ…大さじ1/2杯
・(a)酢…大さじ1/2杯
・ごま油…小さじ1杯
・すりごま…大さじ1/2杯

【トッピング】
・ミニトマト
・大葉

■作り方
1かつ丼用のキャベツを千切りに、春雨サラダのきゅうり、にんじんを千切り、ハムは細切りにします。
2【春雨サラダ】耐熱容器に春雨、にんじん、水、(a) を入れてラップまたはフタを軽くかぶせ、レンジ600Wで3分加熱します。
3レンジから取り出し、ハム、きゅうりを加えて混ぜ合わせたら粗熱をとります。
4【ソースかつ】豚肉1枚を縦半分に折り、更に横に4つ折りにします。
5バッター液を混ぜ合わせ、④をくぐらせてパン粉をまぶします。 ※牛乳の代わりに水でもOKです。
6フライパンに1cm深さにサラダ油を入れ、⑤を並べ入れてきつね色になるまで揚げたらウスターソースにくぐらせて完成です。
7【春雨サラダ】③にごま油、すりごまを入れて混ぜ合わせて完成です。 ※ポイント：すりごまをいれることで余分な水分を吸い込んでくれます。
8【盛り付け】弁当箱にごはんを敷き詰め、キャベツを乗せてソースかつを並べます。
9空いたスペースにクッキーングシート、大葉を添えて春雨サラダを盛り付けます。隙間にミニトマトを添えたら完成です。 ※ポイント：クッキーングシートを使うことで弁当箱にあった隙間に合わせることができます。

■材料（1人分）
【ナポリタン】
・サラダスパゲティ…70g
・ウインナーソーセージ…2本
・玉ねぎ…1/4個
・ピーマン…1/2個
・ケチャップ…大さじ4杯
・コンソメ…小さじ1/2杯
・塩、こしょう…少々
・サラダ油…大さじ1杯

【ズッキーニのチーズ焼き】
・ズッキーニ…5cm
・粉チーズ…大さじ1/2杯
・塩、こしょう…少々
・オリーブオイル…大さじ1杯

【トッピング】
・ミニトマト
・サラダ菜

■作り方
1ナポリタンのウィンナーは斜め薄切りに、玉ねぎとピーマンは5mm幅の薄切りにします。ズッキーニは1cm幅に切ります。
2【ナポリタン】耐熱容器にスパゲッティ、かぶるくらいの水、塩少々(分量外)を入れ、ラップをかけてレンジ600Wで5〜6分加熱します。取り出して湯切りします。
3フライパンにサラダ油をひいて熱し、ウィンナー、玉ねぎ、ピーマンを炒めます。玉ねぎがしんなりしたら①のパスタを加え、ケチャップ、コンソメ、塩こしょうを加えて混ぜ合わせます。
4【ズッキーニのチーズ焼き】ボウルに粉チーズ、塩、オリーブオイルを入れ、ズッキーニをいれて混ぜ合わせます。
5バットにアルミホイルを敷き、④を並べ入れてトースター200℃で6分加熱して完成です。
6【盛り付け】弁当箱にナポリタンを入れ、角にサラダ菜を添えます。ズッキーニを並べて隙間にミニトマトを添えたら完成です。

■材料（1人分）
【小松菜の肉巻き】
・豚ロース薄切り…150g
・塩、こしょう…少々
・小松菜…150g
・小麦粉…適量
・サラダ油…適量
・(a)みりん…小さじ2杯
・(a)砂糖…小さじ2杯
・(a)しょうゆ…小さじ2杯

【レンジ卵焼き】
・卵…2個
・はんぺん…1/2枚
・(b)みりん…小さじ2杯
・(b)塩…少々
・(b)だしの素…少々
・ピーマン…1/4個
・赤パプリカ…1/8個
・サラダ油…大さじ1/2杯

【トッピング】
・大葉
・ミニトマト

■作り方
1【レンジ卵焼き】ピーマン、パプリカをみじん切りにします。
2【小松菜の肉巻き】小松菜は根元を切り落とし、レンジ600Wで2分加熱し、冷水で冷やします。
3豚肉を並べ、塩こしょうで下味をつけて小松菜を巻き、小麦粉をまぶします。※小松菜の葉と茎を互い違いに並べることで、均等の厚さに巻くことができます。
4フライパンにサラダ油をひいて熱し、⑤を焼き色がつくまで焼きます。
5焼いているあいだに (a) を混ぜ合わせ、④に加えて絡めます。お好みの大きさに切って完成です。
6【レンジ卵焼き】耐熱容器にはんぺんを入れてフォークで細かく潰します。卵、(b) を加えて混ぜ合わせ、パプリカ、ピーマンを加えて更に混ぜ合わせます。
7レンジ600Wで1分加熱し、一度取り出してかき混ぜたら再度1分加熱します。※加熱が足りない場合は様子をみながら10秒ごとに加熱してください。
8ラップの上にのせて包み、形を整えて粗熱が取れたらお好みの大きさに切ったら完成です。
9【盛り付け】ごはんをきれいに半分に詰めます。※こうすることで、肉巻きの断面がしっかり見えて彩りよく詰められます。
大葉を同じ方向に並べ、肉巻きを詰めます。卵焼きを下に置き、残りの卵焼きを乗せます。※卵焼きを土台にすることで隙間のないよう詰められます。
隙間にミニトマトを詰め、ごはんに黒ごまをトッピングして完成です。

***
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サイゼリヤの人気メニューポップコーンシュリンプと2021年の新メニューのチキンのシーザーサラダの作り方の動画です

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レシピ：
https://cookpad.com/recipe/6736415(チキンのシーザーサラダ)
https://cookpad.com/recipe/6736395（ポップコーンシュリンプ）
ブログ記事：https://ameblo.jp/cooking-s-papa/entry-12668629424.html

0:00　開始
0:17　即席ささみハムの作り方
0:56　ささみのスジの外し方
8:11　サイゼリヤドレッシングの作り方
4:21　エビの下ごしらえ方法
5:16　バッター液の作り方
5:49　本調理
7:13　完成

ポップコーンシュリンプ（1人前）
　バナメイ海老：9尾
　パン粉：適量
　バッター液：適量
　サイゼリヤドレッシング：適量

バッター液
　玉子：1個
　水：大さじ2
　薄力粉：40g

チキンのシーザーサラダ（2人分）
　ささみハム：適量
　レタス：適量
　コーン：適量
　ブロッコリー：適量
　バゲット：適量
　粉チーズ：適量
　サイゼリヤドレッシング：適量

ささみハム（4本分）
　ささみ：4本
　塩：大さじ1
　砂糖：小さじ1

サイゼリヤドレッシング（60g分）
　マヨネーズ：40g
　ケチャップ：20g
EXVオリーブオイル：10g
　牛乳：10g
　ガーリックパウダー：適量
　カイエンヌペッパー：少々

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How to make Popcorn Shrimp ＆ Cheese salad with Chicken.

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Recipe in Japanese：
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Popcorn Shrimp（for 1 serving）
9 whiteleg shrimp
some panko
some batter
some Saizeriya's dressing

Batter
1 egg
2 tbsp water
40 g flour

Cheese salad with chicken
some sasami ham
some lettus
some corn
some bloccori
some baguette
some powderde cheese
some Saizeriya's dressing

Sasami ham
4 sasami
1 tbsp salt
1 tsp sugar

Saizeriya's dressing(60 g)
40 g mayonnaise
20 g ketchup
　10 g EXV olive oil
10 g milk
some garlic powder
some cayenne pepper

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BGM：☆(Star): https://www.youtube.com/watch?v=wVI98i6vigc
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作曲/演奏(Composition/performance )：igrek-U　　　　　
http://www.youtube.com/user/igrek2U?feature

#サイゼリヤ #再現 #料理動画

赤ワイン600CC
フォンドヴォー300CC
玉ねぎ1/2個
ニンニク1片
ローリエ
無塩バター もりっとスプーン1杯
塩 適量

玉ねぎとニンニクをみじん切りにしたら
フライパンに赤ワイン、玉ねぎ、ニンニク、ローリエを加え
赤ワインが1/10になりドロっとしてくるくらいまでしっかり煮詰める
※しっかりと煮詰めないと赤ワインの酸味が残ってしまうのでご注意ください。

煮詰まったらフォンドヴォー、ローリエを加えて艶が出るくらいまで煮詰める
※ソースとしての粘度になるちょい手前くらいまで

煮詰まったらこれを濾して再度鍋に移しバターを加えながら最後の粘度の

最後に塩とコショウで味を整えたら完成。


〜肉だね作り〜



合い挽き肉 2.5kg(牛:豚＝3:1)
豚肩ロース肉 500ｇ
牛乳 400CC
玉ねぎ 中6個
お麩 70ｇ
牛脂 200ｇ
卵 5個
塩 20ｇ
バター100ｇ
ブラックペッパー 適量
ナツメグ 5ｇ
粉チーズ 50ｇ
オリーブオイル 適量(飴色玉ねぎ用)


フライパンに軽くオリーブオイルをひいたら微塵切りにした玉ねぎを加え、軽く塩を振ったら火にかける
※玉ねぎが自身から出た水分で煮られてる状態のときは強めの火加減で大丈夫です

水分が飛んで段々と色付いてきたら火を弱め、
フライパンの縁についた玉ねぎエキスが飴色になってきたタイミングで水を加え鍋肌の飴色玉ねぎエキスをこそぎ落とし全体に馴染ませる

再び水分を飛ばすように煮詰め、鍋肌の玉ねぎエキスが飴色になったら水を加える

これを繰り返し全体が飴色になってきたところでバターを加え溶かし合わせたら飴色玉ねぎの完成


バットに取り出し冷蔵庫で冷やしておく


お麩はフードプロセッサーで文明を与え
牛乳に浸しておく

豚肩ロース肉はゴロッとした食感が残るように
ある程度の大きさを残してミンチにする

ボールに合挽き肉と豚肩ロース、塩を加えたら粘りが出るまで混ぜる

粘りが出たところで他の全ての具材を加えて更に練り合わせ冷蔵庫で休ませたら完成




〜衣付け〜

水100CC
卵2個
小麦粉100ｇ

で合わせてドロっとした状態になればバッター液の完成

空気を抜き、
整形した肉だねをバッター液→パン粉の順番につけたらあとは揚げるだけ\( 'ω')/