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くるくる巻いてハイ完成っ！ホーローバットでうずまきチョコケーキ
断面に注目👀✨これが意外と簡単なんだ💕

■材料（28×22cmのホーロー型を使用/30分)
※ケーキを冷やす時間は含みません。
・卵：3個
・砂糖：90g
・薄力粉：60g
・ココアパウダー：20g
・バター：20g
・牛乳：大さじ1杯
・シロップ：(水：大さじ3杯、 砂糖：大さじ2杯)
・生クリーム：300cc
・砂糖：40g
・チョコレート：適量

■下ごしらえ
・薄力粉とココアパウダーは合わせてふるっておきます。
・バターは溶かします。
・シロップ用の水と砂糖を合わせてレンジ600Wで30秒加熱し、よく混ぜます。
・チョコレートは細かく削ります。
・生クリーム150ccに砂糖20gを入れて八分立てにします。
・残りの生クリーム150ccに20gの砂糖を加えて六分立てにします。

■作り方
①卵をボウルに入れて溶きほぐし、砂糖を加え、泡立て器でもったりと白っぽくなるまで泡立てます。

②別のボウルに溶かしたバターと牛乳、①の生地をスプーンで2杯分を合わせたら、①の生地に加えて混ぜ合わせます。

③薄力粉とココアパウダーを加え、ボウルを回しながら生地を底からすくうようにして粉っぽさがなくなるまで混ぜます。

④クッキングシートを敷いたホーローバットに生地を流し込み、カードで平らにならします。

⑤180℃のオーブンで12分焼き、粗熱が取れたらハケでシロップを塗ります。縦4等分にカットし、八分立てした生クリームを塗ります。

⑥⑤を端からくるくる丸め、向きを変えてケーキ台にのせ、六分立てした生クリームでコーテングします。

⑦削ったチョコレートをかけて完成です。※冷蔵庫で1〜2時間冷やすと生地とクリームがなじんでさらにおいしくなります。

■コツ・ポイント
スポンジが膨らみきる前に外気が入ると、せっかく膨らんだスポンジがしぼんでしまいます。焼いている間はなるべくオーブンの扉を開けないようにしてください。ですが、もし焦げそうになったら途中でアルミホイルをかぶせてくださいね。

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＊今回はまぜて焼くだけ！とろける口溶けのチョコチーズケーキを作りました！




【田中ケンのプロフィール】
銀座や丸の内などで働く和食調理師です＾＾高校卒業後は海外のホテルなどで約５年働き２３歳で帰国し銀座の鮨会席や恵比寿の和食で、、、続きはブログで↓
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【とろけるチョコチーズケーキのレシピ】
クリームチーズ 200g
グラニュー糖 30g
ココアパウダー 7g
卵Mサイズ 1個
卵黄1個
明治ブラック　1枚
生クリーム 100ml





【English recipe】
Cream cheese 200g
Granulated sugar 30g
Cocoa powder 7g
1 egg
1 egg　yolk
50g　chocolate
Fresh cream 100ml






【関連動画】
■簡単とろフォンダンショコラ⇒　https://youtu.be/co61EmL8kPQ
■簡単とろけるガトーショコラ⇒　https://youtu.be/sh1aUtqS8fI
■レンジで濃厚チョコケーキ ⇒　https://youtu.be/0i42WEp8Mgk
■レンジ5分ガトーショコラ ⇒　https://youtu.be/YV6G75UBcjk
■レンジ5分パウンドケーキ ⇒　https://youtu.be/wXiuOQaxtJI
■レンジでチョコクッキー ⇒ 　https://youtu.be/yVk_d6IVdlY
■レンジでスポンジケーキ ⇒　https://youtu.be/TM6iD12seFI
■超濃厚イタリアンプリン　⇒　https://youtu.be/I9SwDbpcYuI








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■音BGM＆music
Claudio The Worm - The Green Orbs from youtube
Darktown Strutters Ball - E's Jammy Jams
Music by
甘茶の音楽工房
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田中ケン　ケンズキッチン


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【写真】
フォトACから引用


#チーズケーキ
#簡単レシピ
#チョコケーキ

チョコとバターはレンチンで溶かしてしまって、順に混ぜてくだけの簡単チョコケーキ。
このガトーショコラ、小さいくせに味はしっかりといちにんまえ!
なので、ひとくちサイズだからとよく噛まずに飲み込んでしまっては、もったいない、もったいない＾＾  
ゆっくり味わってこその秋の夜長のデザート♡
秋の読書時間に温かい飲み物といっしょにどうぞ、きっとあなたに
パワーを与えてくれるに違いない♪

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【Ingredients】make 10 cakes (size:5×5×H2cm)
120g Dark chocolate
50g Unsalted butter　
2 Eggs  100g (room temperature)  
50g granulated sugar
25g  Cake flour    
15g   Cocoa powder  

【Directions】
Preparation: Beat the egg well.

①Put dark chocolate  and butter in a bowl,microwave at 600W for 1min to dissolve.
②Preheat the oven to 160℃（320°F).
When the chocolate is melted, add  sugar, and beaten egg in order, then mix well.
③Sift cake flour, cocoa powder  together and mix well.
④Put the batter with a spoon in each cup.
⑤Bake at 160℃（320°F）for 14min. It's all done!
*Sprinkle powdered sugar or cocoa on top if you like.
*When the heat went away, put it in a plastic bag or plastic container.

***れしぴ置き場***

【材料】(size:5×5×H2cm)約10個
ビターチョコレート　120g
無塩バター 50g
卵 2個  (100g)  室温
グラニュー糖 50g
薄力粉　25g
ココアパウダー 15g

【作り方】
準備:卵は室温に戻し、よく溶いておく。

①耐熱ボウルにチョコレートとバターを入れ、600Wの電子レンジで1分ほど加熱して溶かす。
***または湯せんにかけて溶かす。
②オーブンを160℃に予熱スタート。
チョコレートが溶けたら、砂糖、溶き卵の順に加え、ゆっくりと混ぜる。
③薄力粉とココアパウダーをふるい入れ、混ぜる。
④スプーンで生地をカップに入れる。
⑤160℃のオーブンで14分焼いて出来上がり!

*お好みで粉砂糖やココアをかけてお召し上がりください。
*ちいさめなのですぐに冷めます、冷めたらビニール袋に入れるか
タッパーなどに保存してください。
*焼きすぎは生地がパサついて美味しくなくなるので、焼きすぎ注意です。

●紙のベイクド型はダイソーさんで購入しました。
かなりちいさめですので、この大きさで生地を入れて焼くと
すぐに焼き上がります。
くれぐれも、焼きすぎないようにしましょう!
これよりも大きいカップで個数少な目で焼くときも設定温度は
同じで焼き時間はプラス1-2分で調整してください。

溶かしバターたっぷりでほろっと崩れる濃厚なチョコケーキを焼きました。
ホールで大きく焼くと中心の焼き加減が難しいですが、小さなサイズなら火の入りが早いので焼き時間も短め。手早く焼きあげることが出来ます。
見た目もころんと可愛い簡単で濃厚なガトーショコラを焼いて大切な人にぜひプレゼントしてください♪
少し待たせちゃったけど5月のバレンタイン♡

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もおかげ様で10刷になりました。
どうもありがとうございます。

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もしもお住いの近くの本屋さんになかったら、セブンイレブンの
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【Ingredients】12 servings
1Egg （60g）
60g  Cane sugar(or Granulated sugar)
60g Unsalted butter( Melted )
★60g Cake flour  
★20g Almond flour  
★20g  cocoa powder  
★3g Baking powder  
For  Toppings:　
40g  Dark chocolate  

【Directions】
Melt butter with a microwave(600ｗ for 30～40sec)
Preheat the oven to 170℃（338°F）
Chop the chocolate.
 ①In a bowl, whisk together egg, sugar, unsalted butter( Melted ) .
②Add dry ingredients (★)with spatula.
Don't forget to sift them.
③Squeeze the batter into each mold.( about 80% full)and put the Chocolate  on top.
 or Spoon the mixture into each baking cups.
④Bake for 15 minutes.
⑤Cool completely on wire rack.

【材料】12ミニガトーショコラコラ
卵 1個(L)  60g
きび砂糖(or グラニュー糖) 60g
溶かしバター (無塩)  60g
★薄力粉  60g  
★アーモンドプードル  20g  
★ココアパウダー 20g
★ベーキングパウダー  3g
For  Toppings:　
ビターチョコレート 40g

【作り方】
準備:バターは600w30-40秒レンチンして溶かしておく。
レンジ加熱後に、オーブンは170℃に予熱しておく。
チョコは小さく刻んでおく。

①ボウルに卵、砂糖、無塩バター(溶かしたものを入れて泡立て器で混ぜる。
②★印の材料をふるい入れてゴムベラで混ぜる。
③生地を絞り袋に入れてカップの約80%絞り入れ、上にチョコを乗せる。絞り袋がないときはビニール袋などを使用しても良い。
またはスプーンですくっていれてください。
④170℃に温めたオーブンで15分焼く。
⑤ワイヤーラックで冷ます。