關於 ズッキーニ 煮物 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

（レシピあり📲）
タラとズッキーニのオレンジ煮

本日のTOKYO MX「日曜はカラフル!!!」で紹介したのは3分で作れる爽やかなオレンジ煮🍊

@hanamaruki_pr さんの液体塩こうじを使ってタラの臭みをマスキングして麹効果でやわらか〜く仕上がります🐟

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《白身魚とズッキーニのオレンジ煮》
〜材料（1人分）〜
ハナマルキ 液体塩こうじ：大さじ2
タラの切り身（皮なし）：1切分
ズッキーニ：1/2本
オレンジ：1/2個
にんにく：2片
ローズマリー：2枝
オリーブオイル：大さじ1
薄力粉 / パセリ / バゲット：各適量

【A】
ハナマルキ 液体塩こうじ：大さじ1と1/2
ヤングコーン（水煮）：3本
お湯：1カップ
はちみつ：小さじ1
粗挽き黒こしょう：適量

【作り方】
①保存袋に一口大に切ったタラと液体塩こうじを入れ、軽くなじませ、冷蔵庫で30～1時間置く。袋から取り出し、薄力粉を両面にまぶす。

②温めたフライパンにオリーブオイル、にんにく、ローズマリーを入れ、にんにくから香りを出す。ズッキーニは1cm幅の斜め切りにし、タラと一緒にフライパンに入れ、中火〜強火で両面に焼き色をつける。

③焼いている間にオレンジの皮をむき、1cm幅の輪切りにし、Aと一緒にフライパンに入れ、1分ほど煮る。

④煮ている間にパセリを粗みじん切りにする。3を器に盛り付け、パセリをちらし、カットしたバゲットを添える。

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@sunday_colorful のインスタ、HPにも今回のレシピ、過去のレシピが掲載されていますので参考にしてみてください🙆‍♂️
https://s.mxtv.jp/variety/colorful/speed_cook.html?detail=20210613

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今日のずぼら味噌汁はこちら！(*^◯^*)

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▼材料
味噌：米麹味噌
出汁：かつおぶし
具：ズッキーニの甘塩麹漬け、ひじき、にんにく
トッピング：ねぎ

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▼作り方(調理時間：5分)
1：材料をお皿に入れる
2：お湯を注いで、味噌を溶かす
3：出来上がり

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▼腸活レベル
このずぼら味噌汁の腸活レベルポイントの合計値は、8点/10点満点です。

レシピID：0031
※腸活WEBメディア「腸内革命」の検索窓にレシピIDを入力すると、レシピ詳細、腸活レベルポイント詳細が確認できます。

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▼ひとことメモ
ひじきは海藻類で、腸の蠕動運動を促し、腸内環境をキレイにする食物繊維やマグネシウムがたくさんふくまれていることが知られています。

乾燥ひじきはくさりにくいし、少しずつ水に戻してつかえるし、味にくせがないので、煮物やサラダ、お味噌汁にも手軽に入れられるのがうれしいところ！

ひじきのお味噌汁もぜひ、試してみてくださいね(*^◯^*)

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【お知らせ】
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1：長谷川ろみ主催イベント、開催決定！

腸活するなら知っておきたい
「発酵学概論」　
～発酵モノティスティング付き～

前回は腸活の全体像をお伝えしましたが、今回はそこから「食」、そして「発酵」にぎゅっとクローズアップして、開催します！飲み食べ比べしながらの交流会つき！8月31日(金)19時〜です。

▼▼【お申し込みはこちら】▼▼
https://peatix.com/event/418206
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2：腸活ゲーム製品化プロジェクト、始動！

クラウドファンディング挑戦を目指し、コツコツ準備中です。インスタグラムでは、まだ準備中の限定公開URLを大公開！(※随時、内容変更予定)

テストプレイしてくれる方は、ぜひイベントに遊びに来てね！

▼▼【腸活ゲームの限定公開URL(仮)】▼▼
http://camp-fire.jp/projects/view/85513?token=1vh1zk2k

本日のずぼら味噌汁 本日のずぼら味噌汁は、ズッキーニの塩甘酒漬けとひじき入り。 ひじきは海藻類で、腸の蠕動運動を促し、腸内環境をキレイにする食物繊維やマグネシウムがたくさんふくまれていることが知られています。 乾燥ひじきはくさりにくいし、少しずつ水に戻してつかえるし、味にくせがないので、煮物やサラダなど、なんにでも手軽に入れられるのがうれしいところ！ 今回はそんなひじきを使ったお味噌汁にしてみました。 ※ずぼら味噌汁とは？ ▼料理初心者やずぼらさん必見！お湯を注ぐだけの「ずぼら味噌汁」の具と作り方 材料　(お椀1杯分) 項目 材料 備考 使用した味噌 米麹味噌(※) ※自分で仕込んだ手作りの米麹味噌に、食物繊維とゴマペーストをブレンド 使用した出汁 かつおぶし 具 ズッキーニの塩甘酒漬けとひじき トッピング ねぎ 作り方 準備時間 5分 調理時間 5分 準備： このずぼら味噌汁に使われている具のうち、ズッキーニの塩甘酒漬けとひじきは、下ごしらえが必要です。 ズッキーニの塩甘酒漬けは、塩麹と甘酒を１：１で割った漬物ダレに、輪切りのズッキーニを1日～2日つけておきます。 ひじきは乾燥ひじきを水に戻して軟かくしておきます。 ※今回のにんにくは、市販のきざみにんにくを使用しています。 作り方： １：お椀の中に、ズッキーニの塩甘酒漬け、ひじき、にんにく、米麹味噌(※)、かつおぶしを並べます。 ２：お湯を注ぎ、かつおぶしと米麹味噌(※)を溶かし、なじませます。 (もっと温かくしたい時は、1分程度レンジでチンします) ３：上にねぎをちらして、出来上がりです。 本日のずぼら味噌汁の腸活レベルは？ このずぼら味噌汁の腸活レベルポイントの合計値は、8点/10点満点です。 シンバイオティクスポイント このずぼら味噌汁は、シンバイオティクス食品です。 シンバイオティクスポイント3ポイントが加点されます。 ※どちらかが含まれていない場合は、シンバイオティクスポイントは加点しません。 項目 チェックするもの 含まれているもの プロバイオティクス 微生物：発酵食品 味噌、ズッキーニの塩甘酒漬け プレバイオティクス 微生物のえさ：食物繊維 味噌、ひじき、にんにく まごわやさしいポイント このずぼら味噌汁のまごわやさしいポイント5ポイントが加点されます。 項目 含まれているもの ま：豆類 米麹味噌 ご：ナッツ類 ゴマペースト わ：海藻類 ひじき や：野菜類 ズッキーニ さ：魚類 かつおぶし し：きのこ類 × い：いも類 × ひとこと 見た目もひじきがぶわ～～っとみえて、おもしろいお味噌汁ができました。 ひじきって、おばあちゃんが煮物にしてくれるイメージを持っている人が多いかもしれませんが、意外とクセがないので、煮物以外にもいろいろなお料理に使えます。 私は「今日は海藻類を食べていないなー」と思ったら、とりあえずサラダに振りかけたり、お味噌汁に入れたりしてバランス調整食？としてよく使っているかも。笑 ミネラル不足を感じたら、ぜひひじきを振りかけることを検討してみてくださいね。
https://www.chounaikankyou.club/ar…/zuboramisosoup-0031.html

鶏もも肉を塩麹に漬け込み、冷凍するだけの簡単下味冷凍レシピをご紹介します♪
下味冷凍を使った5品のアレンジレシピは、お弁当にも夕飯にも役立つこと間違いなしです！

週末にまとめて下味冷凍しておけば平日ごはんが楽になりますよ♪

***

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節約、時短、作り置きなど今すぐ活用したくなるアイデアが満載！

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【macaroni料理家 らみー考案】
https://www.instagram.com/ramie_yummy...

＜目次＞
0:00 オープニング
0:09 鶏もも肉の塩麹漬け
0:57 アレンジ①ワンパンカオマンガイ風
2:55 アレンジ②レモンしょうゆ焼き
4:03 アレンジ③おろしぽん酢のとり天
5:03 アレンジ④こんにゃくと鶏肉の煮物
6:43 アレンジ⑤チキンラタトゥイユ

***
◆準備する材料◆
・鶏もも肉 250g×5
・塩麹

◆詳しい作り方はこちら◆
【鶏もも肉の塩麹漬け】
＜材料＞
・鶏もも肉　250g
・塩麹　大さじ2杯

＜作り方＞
1. 鶏もも肉は余分な脂を取り除きひと口大に切ります。
2.ジッパー付き保存袋に鶏肉を入れて塩麹を加えて揉み込みます。
平らにならして空気を抜き、口を閉じます。バットにのせ、冷凍庫で保存します。※保存期間は冷凍庫で2週間を目安にお早めにお召し上がりください。
3. 冷蔵庫で半日解凍します。

***
◆アレンジレシピはこちら◆
【①ワンパンカオマンガイ風】
＜材料＞
・鶏もも肉の塩麹漬け 1袋
・米　200cc
・水　220cc
・酒　小さじ2杯
・鶏ガラスープの素　小さじ1杯
・しょうが　20g
・長ねぎの青い部分
・サラダ油　小さじ1杯
・きゅうり
・レモン
・パクチー
たれ
・焼肉のたれ　大さじ1杯
・酢　小さじ1杯
・ナンプラー　小さじ1と1/2杯
・オイスターソース　小さじ1/2杯
・砂糖　小さじ1/2
・長ねぎ　10g

＜作り方＞
1. 鶏もも肉の塩麹漬けを冷蔵庫で半日解凍します。
2.米は洗って30分程度浸水します。水気を切ってザルにあげます。
3.しょうがは皮付きのまま薄切りに、長ねぎの青い部分は潰しておきます。たれに使う長ねぎはみじん切りにします。
4.フライパンにサラダ油を引き中火で熱し米を入れてさっと炒めます。
5.火をとめて鶏もも肉を並べ入れます。酒、鶏ガラスープの素、水を入れ、しょうが、長ねぎをのせます。
6.沸騰するまで強火で加熱します。フタをして弱火で10〜12分加熱して,10分蒸らします。
7.タレの材料を混ぜ合わせます。
8.お好みでパクチー、レモン、きゅうりをトッピングして召し上がれ♪

【②レモンしょうゆ焼き】
＜材料＞
・鶏もも肉の塩麹漬け 1袋
・レモン果汁　小さじ1杯
・砂糖　小さじ1/2杯
・しょうゆ　小さじ1杯
・片栗粉　大さじ1杯
・サラダ油 小さじ2杯

＜作り方＞
1. 鶏もも肉の塩麹漬けを冷蔵庫で半日解凍します。
2.保存袋に片栗粉を入れて揉み込みます。
3.フライパンにサラダ油を引き中火で熱し鶏肉を並べ入れます。
4.焼き色がついたらひっくり返します。火が通ったら油をふき、砂糖、レモン果汁、しょうゆを加えて炒めて完成です。粗熱が取れたらお弁当に入れるのもオススメです♪

【③おろしぽん酢のとり天】
＜材料＞
・鶏もも肉の塩麹漬け 1袋
・卵　1個
・小麦粉　50g
・冷水　60cc
・大根おろし
・ポン酢しょうゆ

＜作り方＞
1. 鶏もも肉の塩麹漬けを冷蔵庫で半日解凍します。
2.ボウルに卵を溶き、小麦を加えて混ぜます。冷水を加えてさらに混ぜます。
3.鶏肉を衣につけます。
4.170℃の油で揚げます。中まで火が通ったら完成です。お好みでおろしぽん酢をつけてめしあがれ♪

【④こんにゃくと鶏肉の煮物】
・鶏もも肉の塩麹漬け 1袋
・こんにゃく　1枚（220g）
・長ねぎ　20g
・水　150cc
・だしの素 小さじ1/2杯
・ごま油 小さじ1杯
・しょうゆ 小さじ1/2杯
・みりん　小さじ1杯

＜作り方＞
1. こんにゃくはスープンでひと口にちぎり、ボウルに入れます。こんにゃくがかぶるくらいの水を入れ、レンジ600Wで2分加熱します。ザルにあけて水気を切ります。
2.フライパンにごま油、長ねぎを入れて中火で熱し、冷蔵庫で半日解凍した鶏もも肉の塩麹漬けを加えて炒めます。
3.こんにゃくを加えてさらに炒めます。
4.水、だしの素、しょうゆ、みりんを加えて汁気が少なくなるまで煮込んで完成です。

【⑤チキンラタトゥイユ】
＜材料＞
・鶏もも肉の塩麹漬け 1袋
・なす　1本
・パプリカ（黄）1/2個
・ズッキーニ　1/2本
・カットトマト　1パック
・にんにく　1片
・玉ねぎ　1/4個
・オリーブオイル　小さじ2杯
・砂糖　小さじ1/2杯

＜作り方＞
1.パプリカは乱切り、ズッキーニ、なすは1cm幅の半月切りにします。
2.フライパンにオリーブオイル、潰したにんにくを入れて弱火で加熱します。香りがしてきたら玉ねぎを加えて炒めます。
3.冷蔵庫で半日解凍した鶏もも肉の塩麹漬けを加えて炒めます。焼き色がついたら野菜を加えてさっと炒めます。
4.カットトマト、砂糖を加えて弱中火で10分煮込みます。お好みで粉チーズ、ドライパセリをかけて召し上がれ♪

***
◆万能下味冷凍シリーズは他にも！◆

【豚こま玉ねぎの甘辛漬け】
https://youtu.be/1kMkq-KeVbU

【鶏むねめんつゆしょうが漬け】
https://youtu.be/sOpzwd7jNFE


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簡単発酵のピザ生地で作るおうちピザです。
ふかふかのとっても美味しいピザ生地は焼いた後、冷凍も可♪
軽く焼いてから冷凍すれば、「ちょっとピザにしよっかな～」なんて時にはすぐに使えて超便利です。
動画でのトッピングはうちのよく作るピザのパターンです。
煮物なんかもよくのせますが和風総菜系はチーズととても合うのでぜひ色々試してみてください。
茄子の煮浸しのピザもジューシーで甘じょっぱくて美味しい♡
デリバリーで頼むと高いピザもこれなら何枚でも好きなだけ食べられます～って食べすぎたらダメですけど、笑笑

レシピは下にあります↓

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【Ingredients】Makes about 4
●For the pizza dough　ピザ生地
320g Bread Flour (or Plain Flour) 強力粉 320g
20g Sugar 砂糖 20g
4g Salt 塩 4g
4g Dry yeast ドライイースト 4g
200g Lukewarm water ぬるま湯　200g
25g Olive Oil オリーブオイル 25g

Olive Oil オリーブオイル
not included in recipe 分量外

●For the pizza topping トッピング

◎Bell pepper & Zucchini pizza　パプリカとズッキーニのピザ
★Tomato sauceトマトソース
Red bell pepper 赤パプリカ
Yellow bell pepper　黄色パプリカ
Zucchini ズッキーニ
Bacon ベーコン
Pizza cheese ピザ用チーズ
Mozzarella cheese モッツァレラチーズ

◎Salami pizza　サラミピザ
★Tomato sauceトマトソース
Onion 玉ねぎ
Salami サラミ
Komatsuna 小松菜
(Japanese mastered spinach)
Pizza cheese ピザ用チーズ
Mozzarella cheese モッツァレラチーズ

◎Mandarin oranges pizza　みかんのヨーグルトピザ
★Plain yogurt(Greek yogurt) プレーンヨーグルト(塩少々を加えて水切りしたもの)
★Maple syrup メープルシロップ
Mandarin oranges(Satsuma Mandarin) みかん
Lemon レモン
Granulated sugar グラニュー糖
*Strawberry mint ストロベリーミント

◎Mackerel miso pizza　鯖味噌のピザ
★Japanese Mayonnaise マヨネーズ
★Curry powder カレー粉
Canned mackerel miso 鯖味噌缶
Cherry tomato　プチトマト
Green onions 小葱
Pizza cheese ピザ用チーズ
Mozzarella cheese モッツァレラチーズ

★はピザ生地の上に一番最初に塗ります。

【Directions】
①Combine Bread Flour (OR Plain Flour), Baking Powder and Salt in a bowl.
②Add Warm Water and Olive Oil. Mix until a dough comes together.
Knead, adding more flour as required, until smooth and elastic.
Leave them for 15 mins.
③Divide the dough into 4 pieces and round them.
④Use either your hands or a rolling pin to work the dough into 7.8"circle and either pinch the edges or fold them over to form a crust.
⑤Preheat the oven to 392 °F/200℃.
Brush the entire surface of the pizza with oil.
Use a fork to poke holes all over the surface of the pizza.
⑥Bake for 8-9 minutes.
***Just until the dough firms up and you can easily add your toppings.
⑦Top with your desired toppings,bake for 10 minutes, until the cheese and crust are nice and golden.
⑧slice and serve!

***You can freeze the dough.
***You can add your toppings and bake right away.

***れしぴ置き場***

【材料】4枚分
↑長くなってしまうため、上記英語の材料と一緒にご覧ください。

【作り方】
①ボウルに強力粉、砂糖、塩を入れぐるぐる混ぜる。
②真ん中にイーストを加えたら、イースト目がけてぬるま湯を入れる。
③へらなどで混ぜ、ある程度混ざってきたくらいでオリーブオイルを加えて混ぜる。
④台に移して、つるんとなめらかになるくらいまでこねる。
***動画内ではこねる所はほぼノーカットにしてありますので、一緒にこねましょう＾＾
⑤生地がつるんとしてきたら、まるめて乾燥しないように、上からボウルを被せて15分そのまま室温に置いておく。
(気温が高いときは室温で、低いときは暖かな場所で)
⑥生地を取り出し4分割にして丸める。
⑦丸めたら生地が乾燥しないように、オリーブオイルを少しからめるようにぬっておく、。
⑧2枚ずつ焼くので、半分はラップをして野菜室に入れて待機。
⑨オーブンを200℃に予熱スタート。
生地をオーブンシートの上に乗せ、麺棒で20cmに伸ばす。
***麺棒である程度伸ばしてから手のひらで伸ばしてもok!
***シルパンをお持ちの方はお使いください、生地が張り付くので伸ばしやすいです。
⑩生地の縁をぐるりと一周、指で押さえて耳を作る。
刷毛で軽くオリーブオイルを塗り、フォークで穴を開ける。
⑪200℃に温めたオーブンに入れて8-9分、少し焼き色がつくくらいに焼いて取り出す。
***2枚を上下で焼くときは上下を途中で入れ替えます。
焼いている間に残り2枚分生地を伸ばすか、もしくは2枚焼き上がってから、次の生地を伸ばして同様に焼きます。
すぐにピザを焼かないときは生地は1枚ずつ袋などに入れるか、ぴったり包んで、冷凍します。(大き目のファスナー付き袋などに入れると、乾燥や匂い移りに心配なく保存できます)
⑫焼き上がったら、好きなトッピングを乗せて200℃のオーブンで10分位チーズが溶けて良い焼き色がつくまで焼く。

●オーブンによって火力など変わってきますので、調整してください。
魚焼きグリルやトースターなどでも焼けます。

●オリーブオイルは他のオイルにも変更できます。
ただ、オリーブオイルの香りがピザのクラフトにはすごく合って、より美味しく感じますのでピザの生地作りにはオリーブオイルをおススメします。

●もしも残ったら、カットしてから1ピースずつラップに包んでジッパー付き袋に入れて冷凍します。　食べる時はレンチンで!

●とろけるチーズと具材の乗せ方
生地にソース→ピザチーズ→具材→ピザチーズ、又はモッツァレラチーズの
順番にすると具材がきちんと見えて、美味しそうに焼き上がります。

レンジで作る揚げないベジチップス♪ | Non-Fried Veggie Chips in the Microwave
Homemade Veggie Chips♡
Season with your choice of flavor and enjoy!
野菜大好き人間としては、生野菜もいいけど、このお野菜チップも
時々無性に食べたくなります。
特に蓮根は大好きすぎて、夫と取り合いになります、笑
沢山作ってもすぐにぺろりです。
天日干しの野菜もよくやります。野菜がぎゅっと濃くなり、それから身体に優しい味に♡
味噌汁、煮物なんでも、、野菜って素晴らしい～!
良かったら作ってみて下さい^^

【Ingredients】
Kabocha squash(Japanese pumpkin)　
Lotus root
Carrot　
Zucchini

【Directions】
①Peel the carrot and lotus root and slice them with a mandoline.
(Soak the lotus root slices in water for a while to prevent them from changing colour)
②Kabocha squash and Zucchini also slice thinly.
③Pat the vegetables dry and arrange them on a large plate without them overlapping.
④Then put the plate in the microwave and heat the vegetables for 3-4 minutes. Then turn the vegetables over and cook them for another 3-4 minutes (this will help the vegetables to cook faster and the end product will be prettier)
⑤When the moisture has all evaporated and the vegetable slices are dry and crispy, they're ready to eat.

*The cooking time will vary depending on the size and type of vegetable, so please adjust the cooking time accordingly.
*If you place the vegetable directly on the plate while microwaving, they'll stick and won't come off, so be careful!
*If you sprinkle the chips with salt after cooking, it will just fall off, so if you want to use it, please add it before cooking.

【材料】
かぼちゃ
蓮根
人参
ズッキーニ

【作り方】
①人参、蓮根は皮を剥き、スライスする。蓮根は水につけてアク抜きする。
②かぼちゃ、ズッキーニも薄くスライスする。
③出来るだけ水分を拭き取り、オーブンシートを敷いた皿の上に並べる。
④電子レンジで3-4分ずつ加熱する。
裏返しながら様子を見て焦がしすぎないように加熱してください。
⑤水分が抜けたら出来上がり!
*一度に何種類も作ると大変なので、沢山作りたい時はオーブンで100℃で乾かすように焼いてもokです。
*野菜はお皿に直接置くとくっついて返せなくなるので、オーブンシートを敷いた上に並べます。
*塩や他の味付けを加えたい時は最初にします。