本日のずぼら味噌汁 本日のずぼら味噌汁は、ズッキーニの塩甘酒漬けと玉こんにゃく入り。 そして、トマトを使った合わせ味噌調味料「トマ味噌」を使ってお味噌汁をつくりました！ 普通のお味噌汁よりも甘めで優しい味でありながら、トマトの酸味も広がって、夏っぽい味になります。 「トマ味噌」の作り方は、また別にまとめます！まずは、トマ味噌でお味噌汁をつくってみました(*^◯^*) ※ずぼら味噌汁とは？ ▼料理初心者やずぼらさん必見！お湯を注ぐだけの「ずぼら味噌汁」の具と作り方 材料 (お椀1杯分) 項目 材料 備考 使用した味噌 トマ味噌(※) ※トマト味の味噌を作りました。作り方は後日まとめます♪ 使用した出汁 かつおぶし 具 ズッキーニの塩甘酒漬けと玉こんにゃく トッピング ねぎ、みょうが 作り方 準備時間 5分 調理時間 5分 準備： このずぼら味噌汁に使われている具のうち、ズッキーニの塩甘酒漬けは、下ごしらえが必要です。 塩麹と甘酒を１：１で割った漬物ダレに、輪切りのズッキーニを1日～2日つけておきます。 作り方： １：お椀の中に、ズッキーニの塩甘酒漬け、玉こんにゃく、トマ味噌(※)、かつおぶしを並べます。 ２：お湯を注ぎ、かつおぶしとトマ味噌(※)を溶かし、なじませます。 (もっと温かくしたい時は、1分程度レンジでチンします) ３：上にねぎをちらして、出来上がりです。 本日のずぼら味噌汁の腸活レベルは？ このずぼら味噌汁の腸活レベルポイントの合計値は、8点/10点満点です。 シンバイオティクスポイント このずぼら味噌汁は、シンバイオティクス食品です。 シンバイオティクスポイント3ポイントが加点されます。 ※どちらかが含まれていない場合は、シンバイオティクスポイントは加点しません。 項目 チェックするもの 含まれているもの プロバイオティクス 微生物：発酵食品 味噌、ズッキーニの塩甘酒漬け プレバイオティクス 微生物のえさ：食物繊維 味噌、トマト、玉こんにゃく まごわやさしいポイント このずぼら味噌汁のまごわやさしいポイント5ポイントが加点されます。 項目 含まれているもの ま：豆類 トマ味噌 ご：ナッツ類 ゴマペースト わ：海藻類 × や：野菜類 ズッキーニ さ：魚類 かつおぶし し：きのこ類 × い：いも類 玉こんにゃく ひとこと トマトを入れた合わせ調味料的な「トマ味噌」は、普通にきゅうりやセロリをつけて食べてもおいしいです。笑 私はたまに海苔をディップしちゃうことも…笑 海藻の栄養をとりつつも、おいしくて軽いおつまみになりますよ。 「トマ味噌」の作り方は、また別に記事にまとめます♪ おたのしみに～★
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