I cool the Soumen noodles before eating then.
いつものお素麺よりも
お休み中は豪華にいかかでしょうか?
ウニや天使のエビやいくらなどの豪華な海鮮をのせると
驚くほど特別メニューになります。
もちろんそうめんつゆも手作りで。
私は市販のめんつゆやそうめんつゆなどは一切買わず
常に全部手作り自家製。
だから純粋に美味しく食材や調味料の良し悪しがわかるのも素晴らしいのです。
少しの手間は美味しさを増すということ。
夏休みもあと少し、
こんなステキなお素麺はいかがですか?
料理研究家 指宿さゆり
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Before eating, we say “Itadaki-masu”, and after eating, we say “Gochiso-sama.
オーガニック野菜の
万願寺とうがらしを使って。
大きな万願寺とうがらしは
苦味が少なく美味しいと評判。
今年は雨量が多いからか
夏野菜はたくさん育ったようですね。
料理研究家 指宿さゆり
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Cold cold soup is delicious.
頻繁に登場する我が家の冷汁。
胡麻ペーストでコクをだし
具材の配分であっさりと作っております。
みょうがが好きなので
あとでたくさんのせ
いただくのが美味。
お素麺をつけていただいても美味しいし、もちろんご飯の上にかけていただくのも美味しい。
日によっていりこ出汁や昆布だし、カツオ出汁に混合だしや
野菜出汁もおススメ。
料理研究家 指宿さゆり
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