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カレーに新たな隠し味！「明治ブルガリアヨーグルト LB81プレーン」を使って一味違うまろやかな味わいに♪
たっぷりの夏野菜に鶏胸肉、カレールーを使わず、ヘルシーに仕上げました！
すっきりとした味わいが癖になること間違いなし♪是非お試しください！
[Presented by 明治ブルガリアヨーグルト]

■材料(2人分)
・ごはん 　　　　　　どんぶり2杯(400g)
・鶏むね　　　　　　 1枚(250g)
・オクラ　　　　　　 6本(72g)
・ズッキーニ　　　　 1/2本(85g)
・ミニトマト 　　　　10個
・玉ねぎ 　　　　　　1/2個(100g)
・しょうが 　　　　　1かけ
・にんにく 　　　　　1かけ
・塩こしょう 　　　　少々
・カレー粉 　　　　　大さじ1と1/2
・塩　 　　　　　　　　　　　　　　　　 小さじ2/3
・水　　　　　　　　　　　　　　　　　　200cc
・明治ブルガリアヨーグルトLB81プレーン　100g
・サラダ油　　　　　　　　　　　　　　　大さじ2
・パセリ　　　　　　　　　　　　　　　　少々

■手順
1. 鶏肉はそぐように一口大に切って塩こしょうをふる。
2. オクラはへたの先端を切り落とし、ガクの部分に包丁を斜めに沿わせてぐるりとむく。塩(分量外:適量)を全体にふり、手のひらで軽くおさえながら転がす。水で洗い流して斜め2等分に切る。ズッキーニは1cm幅の輪切りにする。ミニトマトはへたを取る。玉ねぎ、しょうがはみじん切りにする。にんにくは縦半分に切って芯を取り除き、みじん切りにする。
3. フライパンにサラダ油半量(大さじ1)を入れて熱し、ズッキーニ、オクラを入れて焼き色がつくまで中火で焼き、取り出す。
4. フライパンに残りのサラダ油(大さじ1)を加えて熱し、玉ねぎ、しょうが、にんにくを入れて、玉ねぎが透き通るまで中火で炒める。鶏肉を加えて肉の色が変わるまで炒め、ミニトマトを加えて皮がはじけるまで炒める。カレー粉を加えて全体になじむまで炒める。
5. 塩、水を加え、煮立ったらふたをして弱めの中火で5分煮る。明治ブルガリアヨーグルトLB81プレーンを加え、温まる程度に煮る。
【POINT】同量の明治ブルガリアヨーグルトLB81プレーン 乳素材だけ/無添加でもお作りいただけます。
6. 5を器に盛り、オクラ、ズッキーニをトッピングする。別皿にごはんを盛り、パセリをふる。

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カレーの肉は何の肉？｜安永先生のコラム (豆知識專欄)

カレーは子供から大人までみんなに愛される家庭料理のイメージがありますが、日本ではここ数年のカレーブームで個性的なカレー専門店が多く存在します。
一般的なカレーの材料というとカレー粉（カレーのルー）、肉、ジャガイモ、人参、玉ねぎですが、皆さんはカレーに何の肉を使いますか？
カレールーのCMなどは、牛肉がゴロゴロ入ったカレーの映像が流れます。
ある調査によると　カレーに入れる肉は

第１位　豚肉43％
第2位　牛肉36％
第3位　鶏肉　19％

という結果が出たそうです。
また、西日本で肉と言えば牛肉、東日本では豚肉との認識があり、関西人が作るカレーには牛肉を使うことが非常に多いです。
その昔、西日本では農耕用に牛を飼っていたため牛肉が手に入りやすかったこと、東日本では馬が農耕用に飼われていましたが、馬よりも飼育しやすい豚が食肉用に広まったことが食文化として今も残っているからなのでしょうね。
ちなみに私は東北の出身ですから、カレーの肉と言えばもちろん豚肉です。
安永

#給桃李畢業生的安永老師日文專欄 #都是用教過的內容
#大家看完可以留言給安永老師唷 #老師會上來看XD

soba noodles in a curry soup.

幼き時の記憶で
とても美味しいカレー南蛮を
外食先でよく食べていて
その記憶から作り出したレシピの
『カレー南蛮蕎麦』

私の家は幼き頃から
大変外食が多く、グルメな親に
沢山のお店へ連れていかれ
とても食べることに興味を持った私です。
私の幼き頃は、まだまだ外食へ行かれるご家庭も少なかったのでちょっとませていたのかも知れません。
今ではグルメ好きは大変増えましたのでグルメという趣味は
万人共通になり、グルメについてあの店はこれがこう美味しいや、あの店はコレコレを手を抜いて美味しくないなど。。

そんなお話も楽しいですね！

もちろん私はグルメ取材なども
仕事ですので、辛口評価やとことん追求もありますが。

そんなこんなで
昨日は久し振りに
カレー蕎麦をあっさりといただきたいなぁと思って
美味しい油揚げを油抜きせず
加えて大変美味しいカレー南蛮を作りました。

カレールーは使いません。
カレー粉がベースで、今回はスパイスカレーの要素を加えてクミンなどをくわえ花椒も。

主人が打ってくれた手打ち二八蕎麦で熱々をいただきました😊

途中、国産一味をたっぷり振って
また美味しくいただきましたよ。

これは精進だしにしても
美味しくできるのでベジ仕様もおススメです。

料理研究家 指宿さゆり
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カレーに新たな隠し味！「明治ブルガリアヨーグルト LB81プレーン」を使って一味違うまろやかな味わいに♪
たっぷりの夏野菜に鶏胸肉、カレールーを使わず、ヘルシーに仕上げました！
すっきりとした味わいが癖になること間違いなし♪是非お試しください！
[Presented by 明治ブルガリアヨーグルト]

■材料(2人分)
・ごはん どんぶり2杯(400g)
・鶏むね 1枚(250g)
・オクラ 6本(72g)
・ズッキーニ 1/2本(85g)
・ミニトマト 10個
・玉ねぎ 　　　　1/2個(100g)
・しょうが 　　　　1かけ
・にんにく 1かけ
・塩こしょう 少々
・カレー粉 大さじ1と1/2
・塩　 　　　　　　　小さじ2/3
・水　　　　　　　　　　　　　　　　　　200cc
・明治ブルガリアヨーグルトLB81プレーン　100g
・サラダ油　　　　　　　　　　　　　　　大さじ2
・パセリ　　　　　　　　　　　　　　　　少々



■手順
1. 鶏肉はそぐように一口大に切って塩こしょうをふる。
2. オクラはへたの先端を切り落とし、ガクの部分に包丁を斜めに沿わせてぐるりとむく。塩(分量外:適量)を全体にふり、手のひらで軽くおさえながら転がす。水で洗い流して斜め2等分に切る。ズッキーニは1cm幅の輪切りにする。ミニトマトはへたを取る。玉ねぎ、しょうがはみじん切りにする。にんにくは縦半分に切って芯を取り除き、みじん切りにする。
3. フライパンにサラダ油半量(大さじ1)を入れて熱し、ズッキーニ、オクラを入れて焼き色がつくまで中火で焼き、取り出す。
4. フライパンに残りのサラダ油(大さじ1)を加えて熱し、玉ねぎ、しょうが、にんにくを入れて、玉ねぎが透き通るまで中火で炒める。鶏肉を加えて肉の色が変わるまで炒め、ミニトマトを加えて皮がはじけるまで炒める。カレー粉を加えて全体になじむまで炒める。
5. 塩、水を加え、煮立ったらふたをして弱めの中火で5分煮る。明治ブルガリアヨーグルトLB81プレーンを加え、温まる程度に煮る。
【POINT】同量の明治ブルガリアヨーグルトLB81プレーン 乳素材だけ/無添加でもお作りいただけます。
6. 5を器に盛り、オクラ、ズッキーニをトッピングする。別皿にごはんを盛り、パセリをふる。

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#ヨーグルト #カレー

カレー味のおかずや丼のレシピをご紹介します♪
カレー粉やカレールーを消費したい方にもオススメです！

【カレー味レシピ集】0:00
詳しいレシピはこちら↓

①カレーポテトのウインナー巻き 00:04
https://macaro-ni.jp/85620

②カレーチーズ焼きおにぎり 00:52
https://macaro-ni.jp/99045

③なすとひき肉のカレー丼 01:43
https://macaro-ni.jp/90263

④チーズカレー春巻き 03:28
https://macaro-ni.jp/86962

⑤ひと口カレー豚カツ 04:29
https://macaro-ni.jp/87184

⑥めんつゆ和風カレー丼 05:12
https://macaro-ni.jp/91031

⑦カレーごぼうチップス 06:31
https://macaro-ni.jp/82872

⑧カレー風味の肉巻きセロリ 07:20
https://macaro-ni.jp/79216

⑨カレーそうめんチャンプルー 08:05
https://macaro-ni.jp/77439

⑩タコとズッキーニのカレーフリット 09:54
https://macaro-ni.jp/60839

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速水流　夏野菜のスープカレーの作り方

【材料】（約2～3人前）
玉ねぎ 1/2個
にんにく・しょうがのすりおろし 各1片分
アスパラガス 2本
パプリカ（赤）　　1/2個
ズッキーニ　　　　1本
茄子　　　　　　　1個
サラダ油　　　　大さじ1
豚バラ肉（塊）　200ｇ
塩・胡椒　　　　各少々
カレー粉　　　小さじ1
水　　　　　　500~600ml
コンソメ顆粒　小さじ2
カレールー　　2片（45g）

【作り方】
①　豚バラ肉は1㎝厚さ程度にスライスし、
　　玉ねぎは乱切り、ズッキーニは輪切り、
アスパラガスは斜め切り、茄子・パプリカは一口大の乱切りにする。

②　フライパンにサラダ油を軽く熱し、
　　豚バラ肉を入れてこんがりと炒める。

③　②に玉ねぎ・ズッキーニ・アスパラ・茄子・パプリカを炒め合わせ、
　　にんにく・生姜を加えてからめ、塩・胡椒・カレー粉・コンソメ顆粒・
　　カレールーを入れて炒めてから水を入れて、約5分煮て盛り付ける。

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ムックもツイッターでつぶやいてまーす(｡･ω･)ﾉへへっ
https://twitter.com/mukkuofficial

TikTokも更新中♪
https://www.tiktok.com/@gachapinofficial

ガチャピン・ムックのオフィシャルサイトはこちら♪
https://www.gachapin-mukku.com/

『フジテレビコンテンツストア』で僕たちの壁紙が登場したよぅ(*^^*)
http://v.sp2.fujitv.co.jp/redirect.cgi?reid=845

使用機材: Osmo Action
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#速水もこみち #スープカレー #ガチャピン