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カリフォルニア、1700万匹のサーモンを海へトラック輸送したい https://www.gizmodo.jp/2021/06/california-wants-to-truck-live-salmon.html?utm_source=facebook&utm_medium=feed&utm_campaign=ba61c8ab9719f1104eb6605708b6a16e
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速水もこみちです！M'sTABLEへようこそ！
簡単なものから手の込んだものまで
様々なジャンルのレシピをご紹介します！
他にも、いろんな動画も配信していきますので、ぜひ楽しんでください！
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フェジョアーダ （feijoada）
【材料／分量】
ベーコン（ブロック） 100g
牛バラ肉（塊） 250g
豚のソーセージ（リングイッサ） 1本
玉ねぎ 1個
にんにく 2片
黒いんげん豆（茹） 800ｇ
黒いんげん豆の茹で汁 300ml程度
オリーブオイル 大さじ1
バター 大さじ1
塩・こしょう 各少々
ローリエ 1枚
コンソメスープ 300～400ml
カサーシャ（ピンガ）大さじ3
【A】※バターライス
バター 大さじ2
カルフォルニア米 2合
水 400ml
塩・胡椒 各少々
【B】※サルサソース
玉ねぎ 1/2個
トマト 1個
赤唐辛子 1～2本
塩・胡椒 各少々
レモン汁 1/2個分
オリーブオイル 大さじ2
【C】※ケールのニンニク炒め
ケール 2枚
にんにく 1片
オリーブオイル 大さじ1
塩・胡椒 各少々
【D】
フォロッファ（キャッサバ粉） 適量
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【調理工程】
① 黒いんげん豆の1/3量をフードプロセッサーにかける。
② フライパンにオリーブオイルを熱し、牛バラ肉を2㎝角程度に
切って入れ、2㎝幅程度に切ったベーコン、一口大に切った
ソーセージを加えてこんがりと焼く。
粗みじん切りした、にんにく、玉ねぎ、バター、塩・こしょうを加え
炒め合わせ、①の黒いんげん豆、ローリエ、カサーシャ、
コンソメスープ、茹で汁を加えて、トロリとするまで約１時間程度
弱火で煮込む。
③ 【A】でバターライスを作る。
④ 【B】の玉ねぎはみじん切り、赤唐辛子は小口切、
トマトは１cm角程度に切ってボウルに入れ、塩、胡椒、
レモン汁、オリーブオイルを入れて混ぜる。
⑤ 【C】のケールは１cm幅程度に切り、にんにくはみじん切して
オリーブオイルを熱したフライパンで炒め塩、胡椒で味を調える。
⑥ 器に煮あがった②とバターライスを盛り、
④⑤を彩りよく盛り添え、フォロッファをかける。
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#速水もこみち#ブラジル料理#フェジョアーダ
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メキシカンビーフライス【Mexican Beef Rice】
【材料／分量】
牛肉（サーロインステーキ） 1枚
紫玉ねぎ 1/4個
トマト 1個
パプリカ（赤・黄） 各1/2個
赤唐辛子 1/2本
にんにく 1片
塩・胡椒 各少々
【A】
クミンパウダー・チリパウダー 小さじ1/3
コリアンダーパウダー 小さじ1/3
ウスターソース 大さじ1
オリーブオイル 大さじ2
エシャロット 2個
オリーブオイル 大さじ1
炊き上がりのカルフォルニア米 1人分
卵 1個
塩・胡椒 各少々
バター 大さじ１
コリアンダー 適量
赤唐辛子 2本
サラダ油 適量
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【調理工程】
① 紫玉ねぎ、種を取ったトマトは５㎜角程度に切り、パプリカは小さめの乱切に、
赤唐辛子は小口切り、にんにくはみじん切りにしボールに入れる。
② ステーキ肉は１cm幅程度にそぎ切り、塩・胡椒して①のボールに入れ、
Aを加えて混ぜ約60分程度おく。
③ オリーブオイルをフライパンに入れ、エシャロットのみじんきりを加えて炒め、
ご飯（カルフォルニア米を炊いたもの）を入れてパラパラになるまで炒め、
ご飯の中央をあけ、卵を溶いて流し入れ、さらにコリアンダーのみじん切りを加え
まぜてから器に盛る。
④ グリルパンを熱し、②のステーキ肉を取り出してこんがりと焼き、
つけ汁も加えて炒め合わせ④のご飯のに盛り付ける。
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コロナ明け雰囲気のロサンゼルスに3泊4日した動画です。2021年6月の動画です。約1時間の動画となります。
エンゼルス球場で大谷翔平選手を観戦、1年以上閉園し4月30日に再開したカリフォルニア ディズニーランドにも行ってきました。
カルフォルニアには2021年6月15日よりコロナに対する大幅な規制解除を行っています。
①海外行ってきます！出発前の動画
https://www.youtube.com/watch?v=O59wWvvhGvQ&feature=youtu.be
②いざJALでハワイ🇺🇸へ！コロナ禍の国際線は想像以上に変わっていた😱
https://www.youtube.com/watch?v=9lliumkT8eI
③ハワイの今🇺🇸ホノルル3泊4日滞在記
https://www.youtube.com/watch?v=ip2DHvk6lio
④ハワイ最終日！帰国？今後の予定をお話します。
https://www.youtube.com/watch?v=iY87wyrI0u4
⑤ハワイからアメリカ本土へ！ハワイアン航空ファーストクラス搭乗記
https://www.youtube.com/watch?v=ZWbDDoOveIw
⑥アメリカでワクチンを打つ！
https://www.youtube.com/watch?v=F5HFJSLuVb8&t=
▼おすすめの動画！▼
ファーストクラスで世界一周 - YouTube
https://www.youtube.com/playlist?list=PL6Lcr61ZqrEuqmofYsRU6bSPoacLhelQP
シンガポール航空 新スイートクラス（成田⇒シンガポール）搭乗記
https://www.youtube.com/watch?v=rjYNdQy70xc&t=
海の上の旅館guntû(ガンツウ)乗船記🚢船内、客室、食事徹底レポート - YouTube
https://www.youtube.com/watch?v=yslwcRntPI0
エミレーツ航空A380ファーストクラス✈️機内にシャワー🚿ドバイ⇒成田
https://www.youtube.com/watch?v=Mn_JM6ikXUc
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