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【料理の基本：ほたるいかの下処理】
そのままでも美味しく食べやすいほたるいかですが、
より食べやすくするための下処理の方法をご紹介します♪
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【ホタルイカ(ボイル)の串焼き】
ホタルイカの旬は3～5月です。
ホタルイカ(ボイル)の下処理をします。
「白い眼球」と「足の付け根のくちばし」と「軟骨」です。
この３個所を取り除きます。
全部手で取れますが、ピンセットで取ってもいいか と！
下処理をすると口当たりが良くなります。
ホタルイカに塩こしょうを振って串に刺して両面を焼くだけです。
これがシンプルで美味いです。
材料：ホタルイカ(ボイル)、塩こしょう、串
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【ホタルイカ(ボイル)の唐揚げ】
同じように ホタルイカ(ボイル)の下処理をします！
下処理をしたホタルイカに塩こしょうを振って
ちょっと低めの160度ぐらいの温度で数分揚げます。
ホタルイカの水分で油がはねるので気をつけます。
材料：ホタルイカ(ボイル)、片栗粉、塩こしょう、揚げ油
#ほたるいか #ホタルイカ #串焼き
ホタルイカ(ボイル)！
ホタルイカの旬は3～5月ですね！
今が美味しい時期です。
付いている「からし酢味噌」をつけても勿論美味しいですが
今回は甘辛煮にました。
ホタルイカ(ボイル)の下処理をします！
「白い眼球」と「足の付け根のくちばし」と「軟骨」です。
この３個所を取り除きます。
全部手で取れますが、ピンセットがあれば使ってもいいかと！
下処理をすると口当たりが良くなります。
各調味料を鍋に入れてホタルイカを入れます。
数分混ぜたら出来上がりです。
#ほたるいか #ホタルイカ #甘辛煮
材料：
ホタルイカ(ボイル)、料理酒、しょう油、みりん、砂糖など
[４K高画質動画対応 ]
ホタルイカを内臓ごと食べる場合は、加熱調理か冷凍しないと、寄生虫の旋尾線虫による食中毒になる危険性があります。一般家庭では、冷凍している生食用のホタルイカを解凍して使うのが、一番簡単で安全な沖漬けの調理法だと思います。
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＃ホタルイカ＃沖漬け＃寄生虫
料理学校、飲食業経験、調理師免許等はありませんが、趣味の料理を通じて共感する事ができたら嬉しく思います。宜しければ、チャンネル登録と高評価を宜しくお願い致します。
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音楽：PIXTA
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ほたるいか 下処理 在 美味しく食べられる！ほたるいかの下処理♡ by さくらんぼ0522 的必吃
2021/10/06 - 「美味しく食べられる！ほたるいかの下処理♡」の作り方。ボイルのホタルイカを美味しく食べていただきたくて、道具を使わずにできるほたるいかの下処理 ... ... <看更多>