【むきエビとズッキーニのペペロン炒め】
→http://yuu-stylish-bar.blog.jp/archives/1074909170.html
⏰調理時間：13min
❄️冷蔵保存：2〜3日
やっと、週末ですね^^♪
ということで、今日は
おつまみにもぴったりな一品。
これからが旬の
”ズッキーニ”を使いますよ〜。
ズッキーニ...実は
使い方を知らない方も多いのかな？
と思うのですが、いかがでしょうか？
ズッキーニは、塩もみして生でも食べれるし
煮ても焼いても炒めても美味しい万能食材♡
特にオリーブオイル＋しょうゆとの相性がいいな...
と個人的に感じております♪
ということで、今回は
オリーブオイル＋にんにく＋唐辛子を使って
ペペロンチーノ風の炒めもの。
作り方は、とっても簡単で
ズッキーニを焼いてむきエビとベーコンを加え
仕上げに塩こしょう＋少量のしょうゆで味付けするだけ。
素材の味が強いので
調味料は少なくても問題なし♪
じっくり焼いたズッキーニは
むきエビとベーコンの旨味を吸ってトロットロ〜♪
もう、頬っぺたが
とろけるほどの美味しさです！！
とにかく、とっても簡単で
お酒もグイグイ進んじゃう一品なんで
機会がありましたら、ぜひ〜♡
🌻🌻🌻🌻🌻🌻🌻🌻🌻🌻🌻🌻🌻🌻
【材料：2人分】
ズッキーニ...大1本（250〜270gぐらい）
むきエビ...150g
ベーコン...2枚（44g）
a 輪切り唐辛子...小さじ1〜 ※省いてOK
a にんにく...チューブ1〜2cm ※省いてOK
b しょうゆ...小さじ1/2
b 塩...ひとつまみ
b 粗挽き黒胡椒...適量
オリーブ油...大さじ1
【作り方】
①ズッキーニは、皮を縞目にむき（面倒な方は省略してOK！）、1cm幅の輪切りにする。ベーコンは、短冊切りにする。
②フライパンにオリーブ油を中火で熱し、ズッキーニを並べて4〜5分焼く。焼き色がついたら裏返し、裏面も1分30秒〜2分ほど焼く。
③全体に焼き色がついたら、むきエビ・ベーコン・【a】を加えてサッと炒める。
④全体に火が通ったら、【b】を加えて味をととのえる。
🌻🌻🌻🌻🌻🌻🌻🌻🌻🌻🌻🌻🌻🌻
レシピ本のご予約
スタートしてから1週間ほど経ちますが
本当にびっくりするくらい
たくさんの方にご予約いただけて嬉しく思っております。
プレゼントもたくさんご応募くださり
ありがとうございます！
『yuuさんのレシピに出会って
料理が楽しく美味しく出来るようになった』
『野菜といえばレタスサラダぐらいしか思いつかなかった私が
ゆうさんのおかげでいろいろな野菜メニューが増えて本当に助かっています。
特にピーマン嫌いな次男がバクバク食べてくれてまじ感動（笑）』
『簡単な手順で作る料理なのに
豪華料理に見えて、ご飯も進む』
『忙しくても、家で作りたい！
焦って時間に余裕がないと
レシピもなかなか思いつかない。
これ作りたいけど...材料のこれ1つだけがない！
←無くてもOKの文字に作ろう！とやる気が出る』
などなど、温かいお言葉もたくさんいただき
より本を素敵なものに仕上げないと...！
と、身が引き締まる思いです。
（ついでに、お腹も引き締まって欲しい。笑）
ここ連日のレシピ確認の追い込みで
身体も顔もパンパンに浮腫んでおりますが
（太っただけとも言う。笑）
皆様のお役に立てること
そして喜んでくださる姿を想像すると
身体の底から力が湧いてきます。
今回のレシピ本作りは
今までで一番ハード。
でも、今までで一番楽しく
早く、皆様の元に本を届けたい気持ちでいっぱいです。
発売まで残り1ヶ月ですが
皆様の生活がちょっと楽しくちょっとでもラクになるよう
最後まで全力で頑張ります♡
ご予約はこちらです^^♪
⬇︎ ⬇︎ ⬇︎
https://www.amazon.co.jp/dp/4594614337
★ブログの最後には
『その他のズッキーニレシピ』を5つ
ご紹介させて頂いております♪
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ご活用くださいませ！
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