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夏野菜で元気モリモリ🍛
https://macaro-ni.jp/88290

『なすとベーコンのトマトクリームカレー』
調理時間：30分
費用：300円程度

《レシピはこちら》
https://www.kurashiru.com/recipes/aa57062b-c872-46a6-a51b-ca5693d98c1b
作り方に悩んだ時は、アプリでコメントお待ちしております。

トマト缶で簡単に作れるカレーはいかがでしょうか。生クリームを使っているのでクリーミーな味わいです。今回はベーコンとナスを具材に使用しましたがお好みの具材でも代用出来ますよ。簡単にできるのでぜひお試しください。

【お肉気分！高野豆腐で肉なしドライカレー】

ひき肉買い忘れたときも。
気持ちヘルシーにいきたいときも。

■食材（2人分）
・高野豆腐：50g
・玉ねぎ：1個
・にんじん：1/2本
・ピーマン：2本
・なす：2本
・バター：10g
・にんにく（みじん切り）：1片
・しょうが（みじん切り）：1片

・水：100cc
・カットトマト缶：100g（1/4缶）
☆コンソメ：小さじ2杯
☆カレー粉：大さじ2杯
☆ウスターソース：大さじ2杯
☆塩こしょう：少々

■下ごしらえ
・高野豆腐を50〜60度のお湯に10分ほど浸して戻し、水気を切ります。
・ピーマンを1cm角に切ります。
・玉ねぎ、にんじん、にんにく、しょうがをみじん切りにします。
・なすをいちょう切りにします。

■つくりかた
①お湯で戻した高野豆腐を、おろし金で粗めにすりおろします。※細かすぎると食感が悪くなるので、粗めがおすすめです！

②弱火で熱したフライパンにバターを入れて、溶けたらにんにくとしょうがを加えます。

③にんにくとしょうがの香りが立ったら中火にして、玉ねぎ、にんじん、ピーマン、なすを加えて炒めます。

④玉ねぎが透明になってきたら、高野豆腐を加えてさらに炒めます。

⑤水とトマト缶、☆の調味料を加えて全体を混ぜ合わせ、中火で水分を飛ばしながら10分ほど炒めます。

⑥水分がほぼ飛んだら完成です！お皿に盛りつけ、お好みでゆで卵をトッピングしてお召し上がりくださいっ☆

【コツ・ポイント】
食感を残すために高野豆腐を粗めにすりおろすのがポイントです♪高野豆腐を入れた後は、中火～強火で炒めることで水分が飛んで味がしまりますよっ☆

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季節の野菜をふんだんに。「レンチン夏カレー」のレシピと作り方を動画でご紹介します。なすやズッキーニ 、パプリカなど夏野菜をたっぷり使ったキーマカレーです。トマト缶をベースにして、野菜の旨味をギュッと凝縮。火を使わず、レンジでぱぱっと作れるので、暑い季節にぴったりなひと品です。

↓詳しいレシピはこちら↓
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最近はカレーブームで週4で食べてます。ただ絶賛夏バテ中で食べるだけで疲れてしまうのが難点。。。。早く秋こないかなあ；；

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【材料】（2人分 ）(調理時間　20分）
玉ねぎ(薄切り） 　　　　　　　　1個
サラダ油　　　　　　　　　　　　　大さじ2・1/2
なす（2㎝の輪切り） 　　　　1本
れんこん（5㎜輪切り） 　　　　1/2節（100g）
赤パプリカ（乱切り） 　　　　1/2個
ピーマン（乱切り） 　　　　2個
鶏もも肉（半分に切る） 　　　　1枚（270g）
塩・こしょう　　　　　　　　　　　　　少々
牛乳　　　　　　　　　　　　　　　　200cc
はちみつ　　　　　　　　　　　　小さじ2
A
カットトマト缶　　　　　　　　　1/2缶（200g）
おろしにんにく・おろししょうが　小さじ1
B
鶏がらスープ　　　　　　　　　　大さじ1
カレー粉　　　　　　　　　　　　　大さじ1/2
C　　
中濃ソース　　　　　　　　　　　大さじ1
ケチャップ　　　　　　　　　　　　大さじ1
水　　400cc

【作り方】
【1】　あめ色玉ねぎを作る。26㎝のフライパンに、サラダ油（大さじ1/2）を入れて強火でパチパチしたら、弱めの中火にして5分ふたをして炒める。時々かき混ぜて、焦げそうになったら火を弱める。ふたを開けて木べらで混ぜながら5分炒める。
【2】　トマト缶を煮詰める。①のフライパンにAを入れて弱めの中火で木べらで混ぜながら3分煮詰める。
【3】　スープカレーを作る。②にBを加え、弱めの中火で1分炒めたら、Cを加えて強火で煮立てて蓋をして弱火にして10分煮込む。牛乳を加えて弱火で熱し、沸騰直前まで温めて、はちみつを入れて味を整える。
【4】　蓋をして鶏肉を焼く。鶏肉に塩コショウ（少々）をして下味をつけ、強火で熱し皮目を下にして弱めの中火にして5分蓋をして焼く。ひっくり返してさらに３分焼き、蓋をとってもう1度皮目をカリッと焼く。
【5】　野菜を焼く。24㎝のフライパンに野菜を並べ、残りのサラダ油を入れ、中火で焼き色がついたらひっくり返す。焼けたものから取り出す。最後にフライパンに戻し、塩・こしょう（少々）を振る。
【6】　盛り付ける。スープカレーを器に盛り、鶏肉と野菜を盛り付ける。

【ポイント】
・普通あめ色玉ねぎは時間がかかりますが、蓋をして蒸し焼きにすることで玉ねぎの水分が出て火が早く通るので時間短縮になります。
・あめ色玉ねぎとトマト缶を加えるとマイルドになりコクが出てます。
・牛乳とはちみつは最後に加えるとお子様も食べやすくなり、旨味もアップします。

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