今年的烤肉節你咋過的呢?因為烤肉的限制太多,最後我選擇在家吃串燒~
說真的在家要吃串燒是有點麻煩的,因為「串」食材真是一件令人髮指的事情!
好在台北鳥喜推出了『二人份精選雞肉串燒禮盒』,方便我這種單身狗在家好好享受串燒的美味。
這個串燒禮盒裡包含了六種不同部位的雞肉,包括了厚切雞腿、薄切雞腿、雞首肉、手羽燒、雞肉丸和翅肩肉,裡頭還附了燒鳥鹽和七味粉,以及由東京鳥喜社長用老滷醬調製的燒鳥醬!還貼心附了一個精緻的玻璃瓶,方便你沾醬燒烤用!
既然是燒鳥,用的雞肉自然很重要,鳥喜用的是在高海拔養殖的「岩生築見·馥桂雞」,這種雞肉油脂豐富,吃起來Q彈而不會柴,當然也不可能有討厭的雞騷味兒!
因為懶得搞炭爐,我異想天開用我的422氣炸烤箱來處理串燒,嗯~效果還不錯喔!只需在進爐之前用附的鹽醃漬約十分鐘,噴上一些油進氣炸烤箱烤,還是可以烤出油滋滋香噴噴的串燒!
如果喜歡醬燒味,烤到一半拿出來沾一沾燒鳥醬再拿進去烤,烤出來的會更多汁入味~
我最喜歡的是雞首肉串,是雞脖子去骨後串起來的,吃起來帶著咬勁,用醬烤的手法非常可口喔!至於手羽燒串則推薦用鹽烤就好,再刷上一層麻油味道非常棒!你也可以在家試試喔!
哪裡買:
台北鳥喜
台北市信義區松壽路26號1樓(NEO19內)
「胡同商城」線上購物
https://www.gyenshop.com.tw/products/toriki01
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同時也有1部Youtube影片,追蹤數超過80萬的網紅果籽,也在其Youtube影片中提到,東京兩間最有人氣的燒鳥亭,南邊是鳥しき,北邊就是とり喜,鳥しき採取熟客推薦制,普通遊客幾乎完全無機會品嚐とり喜的店主兼大將坂井康人,是燒鳥界的有名職人,店舖極地道九成都是日本人,但相對歡迎遊客,而且他每天黃昏六時左右就開始招待第一輪有預約的客人,之後就接受現場排隊輪候的客人,算是容易吃到的名店。 ...
とり喜 在 明潮 M'INT Facebook 的精選貼文
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※一滴眼淚的重量 連晨翔 Simon
※捕捉光影的人 朱軒洋 Berant Zhu
※告別007 #丹尼爾克雷格 的最後一戰
※生日快樂!精品慶周年創意無限
※T Fashion台北好時尚 我的衣世代
※璀璨祕境 De Beers Reflections of Nature
※Chopard蕭邦Happy Diamonds自由起舞
※找到生命的節奏 Zenith Watches真力時女性夢想家 許安璿(Melody Hsu)
※變髮玩色 2021秋冬妝髮流行重點
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とり喜 在 Facebook 的最讚貼文
根據統計,東京每十萬人就有28.720間燒鳥店。也就是說如果以2014年約一千三百多萬的人口來算的話,東京的燒鳥店超過三千七百家,這樣的密集度常常會讓東京人覺得他們的燒鳥店的數量是全國第一。但是,這卻只是日本第五名。
全日本的第一名是位於九州的福岡縣,以剛剛每十萬人所有的燒鳥店來算的話,福岡縣每十萬人有43.416間;而第二名是佐賀縣,37.356間;第三名宮崎,32.186間;第四長崎,31.130間;第五才是東京;然後第六的熊本縣有35.432間;第七是德島,25.338間;再來是大分縣第八名,29.938間;第九山梨縣,24.379間;第十名愛媛縣,23.155間。
在這前十名裡驚人的是,包括福岡在內,佐賀、宮崎、長崎、熊本、大分都在九州。也就是說燒鳥店的數量與密度的前十名之中,光是九州就包辦了六名,而第十一名的鹿兒島,也在九州。
九州,是日本最大的串燒文化圈。
宮崎則因為以「みやざき地頭鶏(みやざきじとっこ)」出名,因此是把整個雞腿切塊在鐵網上直接用炭火燒烤,稱之為「宮崎地鶏炭火焼」。
東京「とり喜」的老闆坂井康人來台灣開分店的時候和我說過,他試過最難烤的雞就是台灣的土雞。的確,烤這隻雞腿烤到好,飯都從生米不知道跳起來多久了。今天用宮崎的吃法,配柚子胡椒。
#百年和食 #江戶武士不烤雞烤鶴! #宮崎地鶏炭火焼
とり喜 在 果籽 Youtube 的最讚貼文
東京兩間最有人氣的燒鳥亭,南邊是鳥しき,北邊就是とり喜,鳥しき採取熟客推薦制,普通遊客幾乎完全無機會品嚐とり喜的店主兼大將坂井康人,是燒鳥界的有名職人,店舖極地道九成都是日本人,但相對歡迎遊客,而且他每天黃昏六時左右就開始招待第一輪有預約的客人,之後就接受現場排隊輪候的客人,算是容易吃到的名店。
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