ー🍳身体が芯から温まる！🍳ー
かぶと厚揚げのとろみ煮
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かぶは皮付きのまま
一緒についた葉っぱも加え
丸ごと調理で栄養満点♪
材料をお鍋に放り込んだら
あとはコトコト煮るだけなので
お料理初心者さんも安心♡
じっくり煮込んだかぶは、とろとろ甘く
煮汁を吸った厚揚げは、お肉以上の美味しさ！！
「胃腸が疲れたな...」
「今日はあったかいものが食べたいな...」
「とにかくラクしたい！」
って時に、ぜひ！！
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🍳TODAY’S RECIPE
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⏰調理時間：15min
❄️冷蔵保存：2〜3日
❄️冷凍保存：不可
🍲材料：2人分🍲
かぶ…3個（240g）
（あれば）かぶの葉...1〜2個分 ※もちろん3個分入れてもOK！
厚揚げ…2枚（220g）
A 水…1.5cup（300ml）
A めんつゆ（3倍濃縮）...大さじ2
A しょうゆ、みりん…各大さじ1
A 砂糖…小さじ2
A しょうが...チューブ1〜2cm
B 片栗粉…小さじ1
B 水...小さじ2
🍳作り方🍳
1️⃣《下ごしらえをする》
かぶはくし形切りに（皮付きのままOK！）、かぶの葉は3〜4cm長さのザク切りにする。厚揚げは、ペーパータオルで余分な油をおさえ、8等分に切る。
2️⃣《かぶと厚揚げを煮る》
鍋に【A】・かぶ・厚揚げを入れて落し蓋をする。中火にかけ、かぶが柔らかくなるまで10〜15分ほど煮る。（私は15分ほど煮て、味しみしみにするのが好き！）
3️⃣《とろみをつける》
（あれば）かぶの葉を加えてサッと煮、しんなりしたら弱火にし、合わせた【B】を回し入れる。やさしく混ぜ合わせ、とろみがついたら火を止める。
✔️【かぶ】➡︎ 大根でもOKですが、かぶより火が通りにくいので小さめの乱切りにしてから煮てください。
✔️【かぶの葉】➡︎ なければ省いても！または、小松菜などの青菜で代用しても！
✔️【厚揚げ】➡︎ 鶏もも肉・豚バラ薄切り肉・豚ロース薄切り肉でも！
✔️【めんつゆ】➡︎ 2倍濃縮の方は大さじ3、4倍濃縮の方は大さじ1.5。
✔️【しょうが】➡︎ 省いてOK。
✔️かぶは、皮を剥きと煮崩れしやすいので、できれば皮付きのままで！
✔️厚揚げの油抜きは、ペーパータオルで抑える程度で十分ですが、気になる方は一旦茹でてからご使用ください。
✔️残りの煮汁の量によって、とろみのつき具合が変わってきます。もしあんが緩い場合は小さじ1/2〜1ほどプラスしてみてくださいね♪
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