Do you like soba?
お久しぶりにお蕎麦。
神戸のつるてんさんの西店？
から独立されてのお蕎麦屋さんだったようで
同メニューはとても安心感がある
『つるよし』灘区の岩屋駅からほど近い
蕎麦屋さんです。
昔の蕎麦屋さんの居抜き後に
入られたのかな
懐かしい雰囲気です。
生蕎麦は機械製麺で
つるてん西店さんと同じですが
独自性では
もっと細い白蕎麦。
細くてコシがありますね。
そばつゆのベースも甘めで
しっかりとつるてんさん。
盛り付けがとってもお店のイメージと合ってて上品な感じです。
西店とは違って
蕎麦の量が少なめで控えめ。
それもまた良いですね。
カツ丼も美味しく
ワンオペで調理されておりました。
お茶も気にして入れてくださりますし
なかなか良いお店です。
蕎麦湯も熱々たっぷりは
ポイントが高いものです。
ご馳走さま。
料理研究家 指宿さゆり
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