美味需要時間
日本有一隻馬鈴薯的品種叫きたかむい,在北海道種植的面積大約3000公頃左右,這種馬鈴薯有什麼特別呢?這種品種的馬鈴薯有一種特別的銷售方法,就是收成後放在冷藏庫低溫熟成540天之後販售,馬鈴薯經過低溫熟成之後,水份會減少散失,而澱粉也會慢慢的因為糖化作用而分解,讓質地更細緻,更甜更有風味,這種經過540天熟成的馬鈴薯往往都是在每年的一二月進行販售,想要在餐館裡面享受往往都需要先預訂,畢竟經過540天低溫熟成的きたかむい馬鈴薯沒那麼多。
我也在一年前做了一個實驗,我把已經熟成好的希臘式乾式熟成的烏魚子放在冰箱的冷藏庫放了10個月,如果加上製作的時間,這條烏魚子就是熟成一年的烏魚子,究竟熟成一年的烏魚子會是壞掉的味道,還是有更特殊更美味的風味?我也不知道。這就是一場耗時且昂貴的試驗。
今天把烏魚子從冰箱拿出來切開了,在橫切面果然跟剛做好的不同,剛做好的乾式熟成烏魚子,魚子飽滿飽和,富含膠質的狀況,而熟成一年後的烏魚子魚子看起來就比較乾,缺少水份,看起來更鬆軟,而試吃之後,果然是截然不同的味道,更鮮美,味道更醇重,感覺更適合搭配酒類食用。
實驗成功,但一年熟成的商品不會推出,因為我也沒有時間去搞這種一年的熟成,真的太麻煩了。
美味需要時間,也需要願意等待的人。
同時也有697部Youtube影片,追蹤數超過0的網紅K's Channel,也在其Youtube影片中提到,山岳テント紹介、第2弾。 王者ヒルバークの高級テントをソロキャンプ用に購入しました。 携帯、軽量、剛性と全て揃った本格的な山岳テントでした。 高評価、コメントもお待ちしています☺️ ※SNS※ Instagram/@kenken04030403 Twitter新アカウト twitter/@k_...
かむい 在 誌麟姊姊 私藏北海道 Facebook 的最讚貼文
誌麟姊姊做功課系列2---積丹半島
積丹觀光協會
https://www.kanko-shakotan.jp/
北海道的夏天,是屬於積丹的那一片藍
"積丹"源自阿伊努語的「sak-kotan」,意思是夏天的村落
劃分在二世古積丹小樽海岸國定公園內
積丹半島三大景點
神威岬(かむいみさき)・神威岩(かむいいわ)
積丹岬・島武意海岸(しまむいかいがん)
黄金岬(おうごんみさき)
かむい 在 エバラ食品/Ebara Foods Industry, Inc. Facebook 的最佳解答
【終了間近】お鍋にぴったり、じゃがいもプレゼントキャンペーン!
WEB限定で開催中の「エバラ×ホクレン」じゃがいもプレゼントキャンペーン。「きたかむい」や「スノーマーチ」「ひかる」といった北海道産じゃがいも詰め合わせとエバラ鍋の素のセットが抽選で合計300名様に当たります^^応募期間は3月10日まで。どしどしご応募ください♪
http://www.jyaga-nabe.com/
※スマートフォンの機種によっては、FacebookアプリよりURLが開けない場合がございます。あらかじめご了承ください。
かむい 在 K's Channel Youtube 的最佳貼文
山岳テント紹介、第2弾。
王者ヒルバークの高級テントをソロキャンプ用に購入しました。
携帯、軽量、剛性と全て揃った本格的な山岳テントでした。
高評価、コメントもお待ちしています☺️
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#キャンプ#テント#ヒルバーグ
かむい 在 K's Channel Youtube 的最佳解答
ヘリノックス グラウンドチェアを紹介します
辛いお座敷スタイルから快適なローチェアスタイルへ
軽くて座り心地抜群、あぐらチェアに最適、オススメのキャンプチェアです。
家でもオシャレに使えるのでオススメですよ!
高評価、コメントもお待ちしています☺️
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#キャンプ#焚火#ヘリノックス
かむい 在 K's Channel Youtube 的最佳解答
毎回私の趣味に付き合ってくれているSさん、キャンプの楽しさに目覚めたようでソロキャンプに挑戦したいと言ってますw
女子キャンプも流行っているのでどうなるか楽しみですね!!
全てお任せで、やりたい事をしてもらいました。
こちらはあくまでもカメラマン…何も指示しません👍
高評価、コメントもお待ちしています☺️
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#ソロキャンプ#キャンプ飯#ゆるキャン
かむい 在 TVアニメ「ゴールデンカムイ」(第四期)ノンクレジットOP 的必吃
TVアニメ「ゴールデン カムイ 」(第四期)ノンクレジットOP/OPテーマ:ALI「NEVER SAY GOODBYE feat. Mummy-D」. 1.8M views ... ... <看更多>