『ハロウィンにピッタリ 豆腐白玉団子』
【材料】 4人前
----- 紫芋白玉 -----
白玉粉 50g
紫いも 50g
木綿豆腐 50g
----- かぼちゃ白玉 -----
白玉粉 50g
かぼちゃ（種と皮を除いたもの） 50g
木綿豆腐 50g
----- 白玉 -----
白玉粉 60g
木綿豆腐 60g
ココアパウダー 3g
お湯 1000ml
冷水 適量
----- 仕上げ -----
黒蜜 適量
【手順】
紫芋は皮をむいておきます。
かぼちゃは皮をむき、種を取り除いておきます。
豆腐は水気を切っておきます。
1. 紫芋とかぼちゃは、1cm幅に切り、それぞれ耐熱容器に入れ、ふんわりとラップをかけたら、600Wのレンジで3分加熱し裏ごしします。
2. 紫芋白玉、かぼちゃ白玉、白玉の材料を、それぞれボウルに入れ混ぜ合わせ、一口大に丸めます。
3. 丸めた白玉の1個にココアパウダーを混ぜ色づけし、2に顔や模様をつけます。
4. 鍋にお湯を沸かし、3を入れ、浮かび上がるまで茹でたら、冷水で冷やします。
5. 4を皿に盛り付け、お好みで黒蜜などをかけたら完成です。
【コツ・ポイント】
豆腐の水分量によって、白玉粉の硬さが変わりますので、様子を見ながら少しずつ混ぜてください。
着色は食用色素でも代用できます。
【レシピの紹介】
ハロウィンカラーの可愛いらしい白玉団子はいかがでしょうか。
豆腐を入れるので、もちもちで柔らかくとても食べやすいですよ。
お好みで色々なデコレーションをしながら、楽しく作れるので、是非お試しくださいね。
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