『もちもちカボチャのお月見だんご』
【材料】 4人前
白玉粉 150g
かぼちゃ 150g
水 150ml
お湯 1000ml
氷水 800ml
----- トッピング -----
ゆであずき 適量
ホイップクリーム 適量
黒蜜 適量
きな粉 適量
【手順】
かぼちゃの種とワタを取り、皮を剥いておきます。
1. かぼちゃを一口大に切ります。耐熱ボウルに入れてラップをし、600Wのレンジで6分柔らかくなるまで加熱します。
2. レンジから取り出し、ペースト状になるまで潰します。
3. ボウルに白玉粉、2を入れ、水を少しずつ加えながら耳たぶの固さになるまでこねます。
4. 3を直径2cmの大きさに丸め、沸騰したお湯に入れます。
5. 白玉が浮いてきたら、更に2〜3分茹で、氷水にとります。
6. 水気を切り、お皿に盛ります。ホイップクリーム、ゆであずきをのせ、仕上げに黒蜜、きな粉をふりかけて出来上がりです。
【コツ・ポイント】
・トッピングはお好みのものを乗せてお召し上がりください。
・ご使用のかぼちゃによって水分量が違います。水を加える際は、成形しやすい固さになるように水を少しずつ加えて調節してください。
【レシピの紹介】
白玉粉を使った白玉団子に、かぼちゃペーストを練り混んだ「かぼちゃ団子」です。見た目も優しいかぼちゃ色でほっこり。かぼちゃを入れない白い白玉団子を混ぜて2色にしても可愛いですよ。今年のお月見はかぼちゃ団子に決まり！
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