One washes oyster with weak salt water.
私が好んで扱う食材は牡蠣。
牡蠣が大好きで牡蠣蕎麦や牡蠣天津飯、牡蠣の天ぷらや牡蠣の粕汁、牡蠣のデュクセル、牡蠣ハンバーグステーキ、牡蠣の有馬煮、牡蠣のオイル漬け、牡蠣のあんかけうどん、牡蠣鍋、牡蠣のバターライス、牡蠣の甘辛丼や牡蠣のバルサミコソース、牡蠣の昆布スープや蒸し牡蠣、牡蠣の炊き込みご飯や牡蠣パスタ、牡蠣グラタンや牡蠣の‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥きっと驚くほど仕事でも牡蠣のレシピを制作しています。
大振りで身縮みがないものが
やはりベスト。
ひだの汚れを落とす時は
塩水でそっとそっと振り洗い。
この丁寧さが仕上がりのおいしさを左右するといっても過言ではない手抜きするとわかりやすい料理。
美味しい食べ物が私のところにはたくさんありすぎて
今年はあまりいただいていないかも知れません。
連載 掲載レシピから引用。
料理研究家 指宿さゆり
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かにあんかけたっぷり天津飯 在 レシピ制作(レシピ開発・レシピ動画制作)専門 Facebook 的精選貼文
本日のおすすめレシピをご紹介。
冷凍の牡蠣を使えば年中美味しい牡蠣が楽しめます。
『牡蠣の旨味と卵の相性がいい!牡蠣の天津飯』
天津飯といえば、中華料理店ではおなじみの人気メニューですね。
「中華料理って難しそう」
「料理があまり得意ではない」
そんな方でも心配いりません。
難しそうに思えて、
家庭でも意外と簡単に作ることができます。
まずは卵をボウルに用意し、
玉ねぎやキノコを炒めて混ぜ合わせます。
下処理した牡蠣も加えれば、
これだけでも十分美味しそうです。
あたたかいご飯の上に具沢山の卵をのせて、
トロトロの中華あんをたっぷりとかけましょう。
牡蠣の旨味が口の中に広がるはず。
ぜひ試してみてください。
料理研究家 指宿さゆり
かにあんかけたっぷり天津飯 在 DELISH KITCHEN - デリッシュキッチン Facebook 的最佳貼文
和風だしに明太子を加えてトロトロのあんを作ります♪
ふんわり卵にたっぷりかけて、相性間違いなしの組み合わせ!
卵はひっくり返さないので楽チン♪
■材料 (2人分)
・あたたかいごはん お茶碗2杯
・明太子 1本
・卵 4個
・かにかま 2本
・塩こしょう 少々
・ごま油 大さじ2
・細ねぎ(刻み) 適量
・刻みのり 適量
☆明太あん
・酒 大さじ1
・みりん 大さじ2
・しょうゆ 小さじ1
・和風顆粒だし 小さじ1/2
・水 300㏄
★水溶き片栗粉
・片栗粉 大さじ1
・水 大さじ1
■手順
⑴ 明太子は切り込みを入れて中身を取り出す
⑵ 鍋に☆を入れて煮立たせ、明太子を加えてさっと煮る。水溶き片栗粉を加えて中火で1分煮てとろみをつける
⑶ ボウルに卵を割り入れ、かにかまをさきながら加え、塩こしょうを加えて混ぜる
⑷ フライパンにごま油を入れて熱し、⑶を入れ大きく混ぜながら中火で半熟になるまで焼く
⑸ 器にあたたかいごはんを盛り、⑷をのせ、⑵をかける
⑹ 細ねぎ、刻みのりをかける
作ったらコメント欄にぜひ写真を載せて教えてください🍴
✅アプリ・WEBでこのレシピをもっと詳しくチェック!
delishkitchen.tv/recipes/174249436333999136
※料理を楽しむにあたり、気をつけていただきたいこと
https://corp.every.tv/cooking_notes
かにあんかけたっぷり天津飯 在 Riki-Channel Youtube 的精選貼文
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デジタルクーポン番号一覧(端末に入力したらOK。何回でも利用可能)
10/17まで
【9678】みすじカットステーキ999→944円
【9679】かにあんかけたっぷり天津飯714→681円
【9682】鉄板焼きナポリタンとビーフチーズINメンチかつ 934→879円
【9680】海の幸御飯セット 989→912円
【9684】フレッシュぶどうとマロンクリームサンデー 439→384円
11/10まで
☆モーニング(ドリンクバー付き)☆
【3596】目玉焼き&ベーコンソーセージセット 549→494円
【6768】スクランブルエッグ&ベーコンソーセージセット549→494円
【5969】焼鮭朝定食 659→604円
☆終日☆
【4624】セットドリンクバー 241→164円※単品利用不可
【4742】アサヒスーパードライ(ジョッキ)494→220円※単品利用不可
【9683】オムライスビーフシチューソース 769→692円
【9681】若鶏の西京焼き 659→582円
【4529】山盛りポテトフライ 329→219円
【6174】から好し ももから揚げ396→329円
【4627】チョコバナナとマスカルポーネのパンケーキ 659→604円
~お子様セット~
【4343】ドリンク付きキッズハンバーグプレート 549→329円
【4365】ドリンク付きキッズうどんプレート 549→329円
【9685】おもちゃ&ドリンク付きラッキージュニアプレート 879→659円
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