關於 おもてなし 副菜 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

That of takikomi gohan (mixed rice) is particularly favored.

ヘルシーなひじきの炊き込みご飯。

一品で満遍なく栄養が摂れるのも
美味しいですね。

これと副菜一つとお汁物、香の物があればそれで十分。

やはり和食。

日本には美味しい食べ物やお料理が
沢山あるので
とても幸せなことですね。

日本のお米は世界一、美味しい。

もちろんベジタリアン、ヴィーガン
に全て対応しております。

料理撮影フードコーディネート
テスター試作品より。

料理研究家　指宿さゆり
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a boxed lunch made and delivered to order.

頼まれた仕事の一環。
ケータリング。

『和牛焼肉の玄米弁当』

副菜は五品ぐらいを
パパッと作り仕上げました。

私は同じものを食べ続けることができないので
味は変えて色々作ります。

パパッと手際よく
ふんだんにある食材を
その時そのときの直感で
仕上げていきます。

二、三時間で
炊き立ての玄米を3回炊いて
昼食のゲストの準備もして
オーダー品完成しました。

とても美味しく健康で
どこにも真似できない
かなり高品質の詰まったお弁当は
喜ばれております。

とは言っても主人が
大半やっておりました。
私は午前から午後にかけ
別の仕事で料理をしていたので。

けれど本当に美味しく
素材を活かして作るお弁当で
健康に美味しく。

料理研究家　指宿さゆり
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【野菜料理家 いがらしかな】
⠀
＼レシピあり／
夏野菜のラタトゥイユ。
トマト缶なし、生トマトで作る！
⠀
夏に我が家でよく作るラタトゥイユ。
⠀
夏野菜たっぷりで美味しい♪
カラフルで食卓も華やかになります(^^)
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トマト缶なし、生のトマトで作ります。
⠀
旨みを引き出すように、
野菜をオリーブオイルでじっくり焼くのがポイント。
ベーコン入りなので、温かいまま食べるのがオススメ！
⠀
夕食の副菜に、作り置きに、
パーティーやおもてなしにもぴったりです〜。
⠀
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夏野菜のラタトゥイユ
⠀
■材料（4人分／調理時間：15分）
トマト 2個
ズッキーニ 1本
ナス 1本
玉ねぎ 1個
黄パプリカ 1/2個
ベーコン 40g
にんにく 1片
A ローリエ 1枚
A 顆粒コンソメ 小さじ1
A 塩・ブラックペッパー 各少々
オリーブオイル 大さじ2
⠀
■作り方
1.ズッキーニ、ナスを1.5cm角切りにし、
オリーブオイル大さじ1を熱したフライパンで、
中火で炒める。
焼き色がついたら取り出す。
⠀
2.（ズッキーニ、ナスを焼く間に）トマト、玉ねぎ、
黄パプリカ、ベーコンを1.5cm角切りにする。
にんにくはみじん切りにする。
⠀
3.同じフライパンにオリーブオイル大さじ1、
にんにくを熱し、玉ねぎ、黄パプリカ、ベーコンを
火が通るまで炒める。
⠀
4.ズッキーニ、ナスを戻し入れ、トマト、【A】を加えて
さらに炒める。トマトの形が少し残る程度で火を止める。
⠀
■ポイント
ズッキーニ、ナスを先に切って焼きはじめ、
その間に他の野菜を切ると手際よく作れます。
⠀
トマトの形が残らないくらいまで煮ても美味しいです。
お好みで！
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♢ ブログで野菜たっぷりの簡単レシピをチェック！
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調味料を入れてスイッチを押すだけで簡単！ほったらかしチャーシューをご紹介です。やわらかくてお箸がとまらないおいしさ♪火加減の調節がいらず、焦げる心配がないのも嬉しいポイントです。特別な日やおもてなしにいかがでしょうか？

※お使いの炊飯器によって機能が異なるため、取り扱い説明書をご確認の上お作りください。

■材料 (4人分(5.5合炊き炊飯器使用))
・豚肩ロース肉(ブロック)　 500g
・半熟ゆで卵　　　　　　　4個
・ねぎ[青い部分]　 　　　　1本分
・チンゲン菜(ゆでたもの) 　適量
☆調味料
・酒　　　　　　　　　　　50cc
・みりん　　　　　　　　　50cc
・砂糖　　　　　　　　　　大さじ4
・しょうゆ　　　　　　　　100cc
・おろしにんにく　　　　　小さじ1
・おろししょうが　　　　　小さじ1
・水　　　　　　　　　　　200cc

■手順
(1)豚肉は両面をフォークで数カ所刺して穴をあけ、柔らかくする。
(2)フライパンを熱し、強火で肉を全面に焼き色がつくまで焼く。
(3)炊飯器の内釜に☆を入れて混ぜ、豚肉、ねぎの青い部分を入れて通常炊飯する。
(4)豚肉が炊き上がったら裏返し、煮汁をおたま一杯分(約100cc)取り、豚肉は保温で2時間おく。(炊飯器に調理モードがある場合はそちらをお使いください。
保温でおくことで柔らかくなります♪)
(5)保存袋に半熟ゆで卵、取っておいた煮汁を入れて空気を抜き、冷蔵庫で2時間置く。(【半熟卵の作り方】鍋に湯を沸かし、冷蔵庫から出したての卵を入れて6分ゆで、ゆで上がったらすぐに氷水につけ、殻を剥く。)
(6)豚肉は食べやすい大きさに切り、器に盛る。5のゆで卵、ゆでたチンゲン菜を添える。

詳しいレシピは、アプリ・WEBで公開中♪
https://delishkitchen.tv/recipes/173991791664563232

※料理を楽しむにあたり、気をつけていただきたいこと
　https://corp.every.tv/cooking_notes

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#デリッシュキッチン #料理

卵をたっぷり使った優しい味わいの固めの簡単プリンレシピをご紹介します。生クリームを使っていないので、あっさりとしていて固めの食感に！日々のおやつにはもちろん、お客様へのおもてなしにもぴったりのレシピです。カラメルの煮詰め具合はお好みで調整してください♪

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「何度でも食べたい！堅焼きプリン」

■材料 (200cc耐熱カップ4個分)
☆カラメル
・砂糖　　　　30g
・水　　　　　大さじ1
・お湯　　　　大さじ1
★プリン液
・牛乳　　　　400cc
・砂糖　　　　80g
・卵　　　　　4個
◯ぬる用
・無塩バター　10g

■手順
(1)《下準備》耐熱カップにバターをぬり、冷蔵庫で10分ほど冷やす。
(2)【カラメル】鍋に砂糖、水を入れて中火で熱し、薄い茶色になったら火をとめる。お湯を加えて、全体になじませる。カップに等分に流し入れる。冷蔵庫で10分ほど冷やす。(お湯を入れる際、跳ねるので火傷に注意してください。)
(3)【プリン液】鍋に牛乳、砂糖を入れ、混ぜながら中火で熱し、鍋まわりに小さな泡が立ってきたら火を止める。
(4)ボウルに卵を割り入れ、混ぜる。3を少しずつ加えてその都度混ぜ、こしながら2に等分に流し入れる。(オーブンを150℃に予熱しはじめましょう！)
(5)耐熱バットにぬれ布巾を敷き、カップをのせ、底から2cmほどの高さまでお湯(分量外:適量)を注ぐ。
(6)150℃に予熱したオーブンで10分焼く。130℃に温度を下げ、20〜30分焼く。粗熱をとり、3時間以上冷蔵庫で冷やす。(耐熱カップを揺らしてみて真ん中だけが揺れる場合は追加で加熱してください。表面全体が同じように揺れていれば焼き上がりです。型から外す際は容器の底を温めてください。)

詳しいレシピは、アプリ・WEBで公開中♪
https://delishkitchen.tv/recipes/294340644208378958

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#固めプリン #レトロプリン #喫茶店

オーブン不要で作れる簡単ミルクティータルトの作り方をご紹介♪作り方はとっても簡単なのに、濃厚なのにさっぱりとした上品なタルトが作れちゃいます！クリアのゼリーが涼しげなので、暑い季節にもおすすめのオシャレスイーツですよ♪

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濃厚なミルク生地と紅茶ゼリーを一緒に食べて、ミルクティー味になるタルトです！土台にも紅茶の茶葉を入れることでより香り高くなり、上品な味わいに仕上がります♪おもてなしにもおすすめです。

■材料 (直径18cmタルト型(底取)1台分)
☆タルト台
・ビスケット　　　　150g
・紅茶[茶葉]ティーバッグ(水出し用)　3個
・溶かしバター(無塩) 70g
★ミルク生地
・生クリーム　　　　100cc
・砂糖　　　　　　　大さじ2
・冷水　　　　　　　大さじ1
・粉ゼラチン　　　　2g
◯紅茶ゼリー
・紅茶[茶葉]ティーバッグ　1個
・お湯　　　　　　　100cc
・砂糖　　　　　　　大さじ2
・冷水　　　　　　　大さじ1
・粉ゼラチン　　　　3g

▼注意点
一般的な紅茶の茶葉は熱湯を注いで使用することが前提のため、用途に応じて水出し用の茶葉を使用してください。

■手順
(1)《下準備》耐熱容器を2個用意し、ミルク生地用、紅茶ゼリー用の冷水、粉ゼラチンをそれぞれふり入れてふやかす。
(2)【タルト台】ビニール袋にビスケットを入れ、細かく砕き、紅茶の茶葉(水出し用)、溶かしバターを加えてよく揉む。型に入れ、スプーンなどで敷き詰め、冷蔵庫で10分程冷やし固める。
(3)【ミルク生地】ボウルに生クリーム、砂糖を入れ、柔らかいツノが立つまで泡立てる。
(4)ふやかしたゼラチンはラップをせずに、600Wのレンジで10〜20秒加熱して溶かす。3を大さじ1加えて混ぜ、3のボウルに戻し入れて切るように混ぜる。タルト台に流し入れ、冷蔵庫で2時間以上冷やし固める。
(5)【紅茶ゼリー】耐熱容器にお湯、ティーバッグを入れて2分程おき、煮出す。ティーバッグを取り出し、砂糖を加えて混ぜる。
(6)ふやかしたゼラチンはラップをせずに、600Wのレンジで10〜20秒加熱して溶かし、5に加えて混ぜる。粗熱がとれたら冷蔵庫で10分程しっかり冷やす。
(7)4の上に6を流し入れ、冷蔵庫で2時間以上冷やし固める。

詳しいレシピは、アプリ・WEBで公開中♪
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