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ひなまつりにぴったりの見た目も可愛いとろとろプリンをご紹介♪
ゼラチンも牛乳も使わず簡単！
いちごの酸味と糀甘酒の自然な甘さが絶妙♪
子どもと一緒にひなまつりに作ってみてください！
[Presented by marukome]
■材料 (150cc耐熱カップ3個分)
・いちご 10個
・マルコメ 糀甘酒 300cc
・片栗粉 大さじ3
仕上げ用
・ミント 適量
■手順
1. いちごはへたを切り落とす。3個は縦半分に切る(トッピング用)。残りは細かく刻む。
2. 鍋に細かく刻んだいちご、糀甘酒、片栗粉を入れて混ぜ、中火で熱する。沸騰させないように火加減を調節しながら、とろみがつくまで混ぜながら煮る。
3. 耐熱カップに等分に流し入れ、粗熱がとれたら冷蔵庫に入れて2時間冷やす。
4. トッピング用のいちごを等分にのせ、ミントを添える。
作ったらコメント欄に写真を載せて教えてくださいね♪
本日は【ウインナーチーズ塩パン】【贅沢フルーツのシャルロット】をご紹介ます！
①【ウインナーチーズ塩パン】
簡単＆パン屋さんで人気のレシピをおうちで楽しもう♪
日清 カメリヤ®にバターを加えたシンプルな生地で、人気の塩パンを作ります。
丸くのばした生地を扇状に切り、ウインナーとチーズを巻いて焼き上げます。
▼材 料
a:
強力粉（日清 カメリヤ®） 160g
インスタントドライイースト 小さじ1
砂糖 大さじ2
スキムミルク 大さじ1
塩 小さじ1/3
バター（食塩不使用）（室温に戻す） 30g
水（仕込み水）（42～43℃） 90～100cc
ウインナー（細めのもの） 6本
ピザ用チーズ 30g
バター（食塩不使用）（溶かしバター） 10g
岩塩 適量
▼作 り 方
1.ボウルに《a》を入れ、イーストめがけて仕込み水を加えて木ベラでよく混ぜる。
2.台に出し、表面がなめらかになるまでこねる。丸めてとじめを下にしてボウルに入れ、ラップをかけ発酵させる（40℃約25分）。
3.2倍位になったらガス抜きをし、丸め直し、ぬれ布巾をかけて休ませる（約10分）。
4.とじめを上にしてめん棒で直径30cm位にのばし、放射状に6等分にする。
5.両端から2cm位を残すように中心から放射状に切り込みを2本ずつ入れる。
6.生地の角を奥にして置き、ウインナー・ピザ用チーズをのせ、手前から巻く。
7.巻き終わりを下にしてクッキングシートを敷いた天板にのせ、ラップ＋ぬれ布巾をかけ、発酵させる（40℃約20分）。
タイミングを見計らってオーブンに予熱を入れる（200℃）。
8.ひとまわり位大きくなったら、表面に溶かしバターを塗り、岩塩をかけオーブンで焼く（200℃約15分）。
▼POINT
・生地を扇状に切るとき、大きさを均等にそろえるようにしましょう。
↓レシピURLはコチラ↓
https://www.abc-cooking.co.jp/plus/recipe/detail/?id=40766
②【贅沢フルーツのシャルロット】
ふわふわのビスキュイ生地が美味しい♡
日清 バイオレット® １㎏を使用してふわふわのビスキュイ生地を焼き上げて器を作り、
中にババロアを詰め、たくさんのフルーツをのせた贅沢なケーキです。
▼材 料
卵白 2個分
グラニュー糖 60g
卵黄 2個分
日清 バイオレット® 70g
粉糖 適量
シロップ 20cc
キルシュ酒 10cc
牛乳 100cc
卵黄 1個分
グラニュー糖 30g
粉ゼラチン 4g
冷水 16cc
バニラエッセンス 適量
生クリーム 120g
季節のフルーツ 適量
ミントの葉 適量
▼下 準 備
・オーブンに予熱を入れておく（200℃）。
・ムースフィルム（3枚）をつなげ、直径15cmの丸型を作っておく。
・シロップ・キルシュ酒は合わせておく（塗りシロップ）。
※シロップは水2：砂糖1の割合で沸騰させ冷ましたものを使用。
・粉ゼラチンは冷水にふり入れひと混ぜし、戻しておく（10分）。
・生クリームは6分立てにしておく。
▼作 り 方
1.ボウルに卵白を入れ、グラニュー糖（60g）を3回に分けて加えながら泡立て、角がしっかり立つ硬さのメレンゲを作る。
卵黄（2個）を加え、均一になるまで低速でなじませる。
2.薄力粉を2回に分けてふるい入れ、その都度粉っぽさが少し残る位までゴムベラで切り混ぜる。
丸口金をつけたしぼり袋に入れ、クッキングシートを敷いた天板に、幅11×20cm位の長方形と直径12cm・13cmの円をしぼる。
3.表面に粉糖を茶こしを使って2回に分けてふるい、オーブンで焼く（200℃ 8～10分）。
焼き上がったらケーキクーラーにのせ、粗熱を取りラップをかけ乾燥を防ぐ。
4.長方形の生地の長い辺を5mmずつ切り落とし、長さを半分に切り分け、型の側面にきつめに敷き込む。
13cmの丸い生地を底に敷き込み、塗りシロップの半量をうつ。
5.ボウルに卵黄（1個）・グラニュー糖（30g）を入れ、ハンドミキサーで白っぽくなるまで混ぜる。
6.鍋に牛乳を入れ、沸騰直前まで温め【5】に加え、均一になるまで混ぜる。
7.鍋に戻し、とろみがつくまでゴムベラで混ぜながら加熱する（弱～中火）。
8.火を止め、ゼラチンを加えて溶かし、こし器でこしてボウルに移す。冷水にあて粗熱を取る。
9.生クリームを加え切り混ぜる（ババロア）。半量を【4】に流し入れ平らに広げる。
10.12cmの丸い生地を敷き込み、残りの塗りシロップをうち、残りのババロアを流し入れ平らに広げ、冷凍庫で冷やし固める（約20分）。
11.お好みのフルーツを盛り付け、ミントの葉を飾る。
▼POINT
・メレンゲに卵黄を加えたら、さっとなじませる程度にしてください。混ぜすぎると気泡がつぶれ、生地が硬くなります。
・フルーツは、季節に合わせて手に入るお好みのものを使用してください（写真のケーキには、グレープフルーツ（ルビー）、オレンジ、いちご、キウイフルーツ、ラズベリー、ブルーベリーを使用しています）。
↓レシピURLはコチラ↓
https://www.abc-cooking.co.jp/plus/recipe/detail/?id=40778
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本日は【フレッシュ苺のレアチーズケーキ】【ハヤシライス】をご紹介します！
①【フレッシュ苺のレアチーズケーキ】
クリアなゼリーにフルーツを閉じ込めた簡単フォトジェニックスイーツ♡
ザクザクのクッキーを底に敷き、混ぜるだけでできる簡単なチーズ生地を重ねて流し、フレッシュないちごを並べ上掛けゼリーで固めます。
3層仕立てのとても華やかなレアチーズケーキです。
▼ 材 料 (直径15cm 1台分)
市販のグラハムビスケット 80g
バター（食塩不使用） 30g
クリームチーズ 125g
グラニュー糖 40g
プレーンヨーグルト 100g
レモンの果汁 小さじ1
牛乳 40cc
新田ゼラチン ゼラチン21 （戻さないタイプ） 5g
生クリーム 100g
水 80cc
グラニュー糖 20g
レモンの果汁 小さじ1
新田ゼラチン ゼラチン21 （戻さないタイプ） 5g
いちご 13～15個
ミントの葉 適量
▼下 準 備
・材料はすべて室温に戻しておく。
・ムースフィルム（高さ5.5cm）を3枚貼り合わせ、直径15cmの型を作りバットや皿にのせておく。
・いちごはヘタを除いて洗い、水気を除き、縦半分に切っておく。
・生クリームはハンドミキサーで6分立てにしておく。
・ミントの葉は洗って水気を除いておく。
▼ 作 り 方
1.耐熱容器にバターを入れ、電子レンジで加熱し（600W30秒～）、溶かす。
2.ビニール袋にグラハムビスケットを入れ、めん棒でたたいて細かく砕き、【1】を加え均一にする。
3.型に入れ、厚みが均一になるように上から押さえ、冷蔵庫で冷やす。
4.ボウルにクリームチーズ・グラニュー糖（40g）を入れ、クリーム状になるまでハンドミキサーで混ぜる。
5.プレーンヨーグルト・レモンの果汁を加え、均一になるまで混ぜる。
6.耐熱容器に牛乳を入れ、電子レンジで加熱し（600W30秒～）、ゼラチンを加えてよく混ぜ溶かし、【5】に加え混ぜる。
7.泡立てた生クリームを2回に分けて加えて切り混ぜ、型に入れて表面を平らにととのえる。冷凍庫で冷やし固める（約20分）。
8.鍋に水・グラニュー糖（20g）を入れ、混ぜながら加熱する（中～強火）。
9.沸騰直前で火を止め、レモンの果汁・ゼラチンを加え、混ぜながら溶かす。粗熱を取る。
10.【7】にいちごを並べ、【9】を流し入れ冷蔵庫で冷やし固める（20分～）。
11.器に移し、やさしくムースフィルムをはずし、ミントの葉を飾る。
▼POINT
・ゼラチンは50～60℃の液体にふり入れて溶かせます。
↓レシピURLはコチラ↓
https://www.abc-cooking.co.jp/plus/recipe/detail/?id=40646
②【ハヤシライス】
ケチャップとソースの合わせ使いで王道洋食を手軽に！
昔ながらのレトロ洋食、ハヤシライスを作ります。
市販のルウ不使用で、カゴメトマトケチャップとカゴメ醸熟ソースウスターがあれば味が決まる手軽なハヤシライスです。
▼ 材 料 (2人分)
牛薄切り肉（幅4cm） 160g
塩・黒こしょう 各少々
玉ねぎ 160g
マッシュルーム（厚さ5mm） 4個分
バター 10g
薄力粉 小さじ2
a:
赤ワイン 大さじ1
カゴメ醸熟ソースウスター 大さじ4
b:
カゴメトマトケチャップ 大さじ2
牛乳 大さじ1
水 120cc
ごはん 300g
▼下 準 備
・牛肉は塩・黒こしょうで下味をつけておく。
・玉ねぎは根元を除き、繊維に逆らって幅1cmに切っておく。
▼ 作 り 方
1.フライパンにバターを温め、玉ねぎを入れ、やや透き通るまで炒める。
2.【1】を端に寄せ、牛肉・マッシュルームを加え、炒める。
3.薄力粉を加え、全体を炒め合わせる。
4.《a》を加え混ぜ、《b》を加え混ぜ、とろみがつくまで煮込む。
5.器にごはん・【4】を盛り付け、パセリをちらす。
▼POINT
・ごはんにバターを加え混ぜ、バターライスにしてもよいでしょう。
・きのこはしめじやエリンギなど、お好みのものを使用してもよいでしょう。
・赤ワインがない場合は、酒で代用可能です。
↓レシピURLはコチラ↓
https://www.abc-cooking.co.jp/plus/recipe/detail/?id=40684
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ダッチベイビーのベリー沢山のせたアレンジレシピ｜ダッチベイビーのベリー沢山のせたアレンジレシピです。通常のスキレットを使った作り方ではなく、角デコ缶を使って四角く、外はカリカリ、中はもっちりに焼きます。オーブンの中でランダムに盛り上がる生地が独特の食感を作り出します。ヨーグルトムースとベリー類を贅沢にのせる豪華版デザートです。
詳しい作り方はこちらをご覧ください↓
https://www.chietoku.jp/dattibeibi-beri-resipi/
ご視聴ありがとうございます♪ もしよろしければ高評価&チャンネル登録お願いします↓
https://www.youtube.com/ちえとく?sub_confirmation=1
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【材料（6人前）】
- 生地:
- 卵 3個
- 牛乳 150ml
- 小麦粉 120g
- 砂糖 大さじ1
- 塩 ひとつまみ
- バター 30g
ヨーグルトムース:
- ヨーグルト 500g
- ホイップクリーム 500g
- 粉砂糖 100g
- バニラビーンズ 1本
- ライム 1個 皮と絞り汁
- 板ゼラチン 15g 水でふやかしたもの
いちごコンポート:
- いちご 500g
- いちごジャム 150g
その他:
- 角デコ缶 作例では24 x 34センチ
- ベリーミックス 約300g
- アーモンドスライス 50g
【作り方】
1. ヨーグルトに粉砂糖を加え、バニラビーンズの種を取り出して加えます。ライムの皮と絞り汁と共に混ぜ合わせます。ふやかした板ゼラチンを軽く絞って加え、よく混ぜ合わせます。しっかりと混ぜ合わせたら冷蔵庫で2時間冷やします。最後に冷蔵庫から取り出したら、ホイップクリームと優しく混ぜ合わせます。
2. 角デコ缶を予熱した200 °Cのオーブンで15分温めます。
3. ボウルに卵、砂糖、塩、牛乳、小麦粉を入れてよくかき混ぜます。
4. 角デコ缶をオーブンから取り出したら、すぐにバターをのせて溶かし、底面全体に広げます。素早く生地を注ぎ入れて、オーブンを250 °Cにセットして10分焼きます。温度設定を180 °Cに下げてさらに15分焼いたらオーブンから取り出して粗熱を取ります。
5. いちごを切っていちごジャムと混ぜ合わせいちごコンポートを作り、生地の上にのせます。そのうえにさらにヨーグルトムースをのせます。
6. ベリーミックスをのせ、アーモンドスライスを振り掛けて完成です。
いちごやベリー類の代わりに他のフルーツを使っても、もちろん楽しめます。シトラス系や桃など季節に合わせて色々試してください。
ボーナス動画のレシピはこちらをご覧ください↓
https://youtu.be/uaNZjsY8qV8
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チョイスビスケットをそのまま袋のまま使って、ジャム、ビスケット、生クリーム、チョコレートの4層のアイスクリームが作れます。
おうちで美味しいアイスバーが作れます。
You can use the biscuits as they are in the bag to make four layers of ice cream: jam, biscuits, cream, and chocolate.
You can make a delicious popsicle at home.
◆動画に登場している「羊毛フェルト」は【はっとりみどり】さんとのコラボです。
instagram
https://www.instagram.com/midorihattori
【ingredients】6bottles
2piecesx5bags Biscuit
50g Strawberry jam
120g heavy cream
100g milk
70g Sweetened condensed milk
(Chocolate coating)
250g Black chocolate
40g Corn oil
50g Almond dice
【材料】6本分
チョイスビスケット 2枚×6袋
いちごジャム 50g
生クリーム 120g
牛乳 100g
加糖練乳 70g
(チョココーティング)
ブラックチョコ 250g
サラダ油 40g
アーモンドダイス 50g
【作り方】
①チョイスビスケットの袋をハサミで切ってビスケットにいちごジャムをノリのように塗って、アイスクリーム用の棒を挟んで袋に戻します。
②ボウルに生クリーム、牛乳、練乳を加えて良く混ぜます。
③①に②を流しいれて冷凍庫でひと晩冷やします。
④ブラックチョコレートを細かく割って電子レンジで温めて溶かしたら、そこへ植物油を加えて良く混ぜて(中心部分を細かく混ぜていきます)アーモンドダイスを加えて混ぜます。
⑤④をビスケットが全部浸かるくらいのコップなどに入れて、凍ったアイスクリームを漬けてコーティングします。
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How To Make No-Bake Cheesecake食べきりサイズの濃厚レアチーズケーキ【簡単♪初めてでも成功率99.9%】
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フルーツゼリーレシピをゼラチンで3選｜プルルンなゼリーのデザートは、清涼感たっぷりで、蒸し暑い夏のおやつに人気です。ゼラチンを使ったフルーツゼリーのレシピを3つ紹介します。生のフルーツをたっぷり使って、見た目も味も爽やかに仕上げました。チョコレートを使った大人なゼリーケーキも見逃せません。
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準備時間: 25分
調理時間: 10分
合計時間: 35分
冷蔵時間: 5時間
難易度: 上級
1. フルーツプルルンケーキ
【材料】
バニラババロア:
- 牛乳 1000ml
- 生クリーム 500ml
- バニラ 大さじ2
- 砂糖 250g
- 粉末ゼラチン 135g
透明ゼリー液:
- 水 500ml
- レモン汁 50ml
- 砂糖 200g
- バニラ 大さじ1
- 粉末ゼラチン 45g
フルーツ:
- パイナップル 細かく刻む
- マンゴー 細かく刻む
- いちご 300g 細かく刻む
- ぶどう 300g
その他:
- クグロフ型
【作り方】
1.1 鍋に牛乳、生クリーム、バニラ、砂糖を入れて80℃くらいまで温めます。200mlの水で粉末ゼラチンを溶かし、鍋に加えます。
1.2 クグロフ型を軽く冷たい水で冷やしてからバニラババロアの液を加えます。冷蔵庫で2時間冷やし固めます。
1.3 透明なゼリー液を作ります。鍋に水とレモン汁、砂糖、バニラを入れて80℃くらいまで温めます。100mlの水で溶かしたゼラチン液を加え、粗熱を取ります。
1.4 バニラババロアが固まったら、ナイフで8つ切り目を入れて、4つくり抜きます。
1.5 その中にお好みのフルーツを加えます。
1.6 透明なゼリー液を加えて、冷蔵庫で2時間冷やし固めます。
1.7 食べる前に、真ん中にフルーツの余りを飾れば完成です。
2. クッキー&クリームゼリーケーキ
【材料】
- 牛乳 2リットル
- 生クリーム 1リットル
- 砂糖 400g
- バニラ 大さじ4
- 粉末ゼラチン 240g
- ビターチョコレート 100g
- ココアパウダー 150g
- オレオクッキー 300g
その他:
- クグロフ型
- ホイップクリームとオレオ
【作り方】
2.1 鍋に牛乳、生クリーム、砂糖、バニラを入れて80℃くらいまで温めます。300mlの温水で粉末ゼラチンを溶かして加えます。500mlほどを取り出し、チョコレートとココアパウダーを入れてよく混ぜます。粗熱が取れたら、軽く冷水冷やしたクグロフ型に注いで、冷蔵庫で2時間冷やし固めます。残りのバニラババロアの液は後ほど使います。
2.2 固まったら砕いたオレオを加えます。
2.3 残りのバニラババロアの液を加えて、冷蔵庫で3時間冷やし固めます。
2.4 ホイップクリームや残りのオレオをトッピングすれば完成です。
3. ブルーベリーといちごのゼリーケーキ
【材料】
いちごババロア:
- いちご 400g
- 生クリーム 1000ml
- 砂糖 250g
- バニラ 大さじ2
- マシュマロ 200g
- 粉末ゼラチン 90g
ブルーベリーゼリー:
- ブルーベリーゼリーの素 170g
- 水 1000ml
- 砂糖 200g
その他:
- ホイップクリーム
- 食用色素 赤
- スプリンクル
- クグロフ型
【作り方】
3.1 生クリームを50℃くらいまで温めます。その中にいちご、砂糖、バニラを入れてハンドミキサーで滑らかになるまで攪拌します。150mlの水で粉末ゼラチンを溶かし、加えます。クグロフ型を軽く水で湿らせて、いちごババロアの液の半分を注ぎます。
3.2 輪っかのようにマッシュルームを加え、残りのいちごババロアの液を注ぎ、冷蔵庫で2時間冷やし固めます。
3.3 水を60℃くらいまで温めて、ブルーベリーゼリーの素を加えます。砂糖とゼリーの素がよく溶けるまで混ぜます。
3.4 いちごババロアが固まってきたら、ゴムベラを側面に静かに入れて、型から外します。その隙間から青色のゼリー液を注ぎ込みます。冷蔵庫で3時間以上（できれば一晩）冷やして固めます。
3.5 少量の食用色素でホイップクリームをピンク色にして、トッピングに使います。スプリンクルや余ったマシュマロを飾れば完成です！
これらの粉末ゼラチンを使ったゼリーのレシピを成功させるには、少しテクニックと我慢強さが必要です。完成したら、写真に収めてみんなとシェアしてくださいね
ボーナス動画のレシピはこちらをご覧ください↓
https://youtu.be/h-693b784Vc
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