𝗗𝗨𝗨
คาเฟ่ขนมหวานพร้อมดื่มแบบไทย ๆ ไอเดียเก๋
ที่ทำให้เราซี้กับ ‘น้ำตาลโตนด’ มากยิ่งขึ้น!!
😋
เวลาที่พูดถึง ‘น้ำตาลโตนด’ ในบทบาทของวัตถุดิบในขนมไทย ไอเดียแรก ๆ ที่ชอบแว้บเข้ามาในหัวก็คือความ ‘หวานปรี๊ด’ ของนางที่ทำให้เราตักทานเมนูขนมหวานต่าง ๆ ได้ไม่กี่คำก็คงต้องวางช้อนลง แต่เอาจริงว่าภาพจำทั้งหมดนี้ถูกลบไปแบบหมดจดและต้องกดรีเซตใหม่ในทันทีเลยที่มิ้นต์ได้ลองชิมเครื่องดื่มและขนมของร้านนี้ ‘ DUU (ดุ๊)’ คาเฟ่ขนมหวานสไตล์ไทย ๆ น้องใหม่ประจำเอ็มควอเทียร์ที่ใช้น้ำตาลโตนดและลูกตาลจากเพชรบุรีเป็น Ingredient หลักในทุกเมนู ด้วยสูตรพิเศษของทางร้านที่ครีเอทมาเพื่อเอาใจคนที่ชอบทานขนมหวานแต่มีไม่หวานจัดจนเกินไป รวมไปถึงการจับคู่วัตถุดิบต่าง ๆ ที่พูดได้ว่า ”เก๋” ทำให้ทุกคำของ DUU เพลินมาก ๆ และเปิดโลกของการทาน ‘น้ำตาลโตนด’ ของมิ้นต์ไปเลย
เราถามทีมเจ้าของร้านว่าทำไมถึงหลงใหลในน้ำตาลโตนดกับลูกตาลจนถึงขั้นมาวางเป็นคอนเซปต์ของคาเฟ่ คุณหนิงบอกว่าหุ้นส่วนครึ่งนึงของร้านเป็นคนเพชรบุรี เติบโตมากับการได้ทานสองสิ่งนี้ และเป็นภูมิปัญญาที่น่าภูมิใจของจังหวัดด้วย DUU เลยถือกำเนิดขึ้นโดยที่พวกเขาหวังว่าจะทำให้เด็กไทยและคนไทยได้ใกล้ชิดกับน้ำตาลโตนดได้มากขึ้นผ่านเมนูที่ปรับให้ทานได้ง่ายและทันสมัย
ตัวเมนูส่วนใหญ่เป็นขนมหวานแบบ Drinkable คือทานแบบตักแล้วเคี้ยวหนุบหนับก็ได้หรือจะใช้หลอดดูดเป็นเครื่องดื่มก็ได้ ทุกแก้วจะมีพื้นฐานเหมือนกันก็คือส่วนผสมทั้งสามอย่างที่เป็น Architecture ทางด้านรสชาติ อย่างเจลลี่น้ำตาลโตนด ลูกตาลสับเชื่อมน้ำตาลโตนด และลูกตาลดังโงะหรือลูกตาลเชื่อมที่นำมาเสียบไม้และเผาไฟ ส่วนผสมรองในแต่ละแก้วก็จะแตกต่างและให้รสชาติที่ไม่เหมือนกัน อย่างเช่น แก้วที่ชื่อว่า ‘ดุ๊’ ซึ่งเป็นซิกเนเจอร์ของทางร้าน เค้าหยิบเอาลอดช่องน้ำตาลข้นของจังหวัดเพชรบุรีมาดัดแปลง เปลี่ยนลอดช่องให้เป็นสีฟ้าชมพูแสนน่ารัก โปะน้ำแข็งไสนุ่ม ๆ เม็ดแมงลัก ราดด้วยนมสดให้รสชาติหวานละมุนกำลังดี หรือ ’ชาแฟตาลโตนด’ ที่ผสมกาแฟและโบราณและชาไทยเข้ากับนมกะทิ สำหรับคนที่ต้องการคาเฟอีนขั้นเร่งด่วน และ ‘จักรวาลตาลโตนด’ สำหรับคนที่ชอบเครื่องดื่มใส ๆ ดื่มแล้วสดชื่น ด้วยส่วนผสมของน้ำอัญชันและน้ำมะพร้าวผสมมะนาว
อีก 2 เมนูชูโรงของที่นี่ที่ห้ามพลาดเลยก็คือ ‘พานนาคอตต้าน้ำตาลโตนด’ เนื้อเนียนนุ่มสุดครีมมี่ และ ‘พายลูกตาล’ อบสด ๆ หอมกรุ่นในทุกคำ ซึ่งทั้งหมดทั้งมวลนี้ฉีกกรอบคำจัดความของขนมไทยแบบเดิม ๆ และหลังจากที่ได้ชิมหลาย ๆ เมนูของ DUU ทำให้เรารู้สึกเลยว่า Ingredient แบบไทย ๆ สามารถดัดแปลงอะไรใหม่ ๆ ได้อีกเยอะแยะเลย ใครที่อยากลองใกล้ชิดกับน้ำตาลโตนดมากขึ้นบ้าง ขอเรียนเชิญที่ DUU เลย
ลองกินดุ๊แล้วจะติดใจ!!
–Mint Travelerspulse 🌞
**ติดตามคอนเทนต์อื่น ๆ ได้บนอีกช่องทาง กด FOLLOW กันได้ที่ไอจี @mint.nisara 👉🏼 www.instagram.com/mint.nisara น้าา
--------------------------------------
DUU
📍 เอ็มควอเทียร์ โซน Food Hall ชั้น B
☎️ 064-294-4646
Facebook: www.facebook.com/DuuDrinkableDesserts
Delivery:
• Grab: https://bit.ly/3vQ6QfP
• LINE MAN: https://wongn.ai/fjck9
#travelerspulseyum #travelerspulsecafehunting #DUU
เม็ดแมงลัก 在 เม็ดแมงลัก ระบายท้อง ลดน้ำหนัก - YouTube 的必吃
กด Subscribe ติดตามรายการดีๆของช่อง ได้ที่ : http://goo.gl/hdy2ye และ ติดตามไทยพีบีเอสออนไลน์ ได้ที่ Website : http://www.thaipbs.or.th ... ... <看更多>