關於 เมนูไอศกรีม ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

เมนูเงินล้าน สดชื่น คลายร้อน
อากาศร้อน ๆ แบบนี้คิดถึงเมนูหวานเย็น ชื่นใจมาดับความร้อนกันบ้างไหม? อายุน้อยร้อยล้าน เรามีเมนูคลายร้อนจากธุรกิจที่สามารถจับเงินล้าน แต่ละเมนูก็มีความพิเศษที่ไม่เหมือนใคร ที่สำคัญมีสูตรเมนูมาบอกกันด้วยนะ ลองมาปรับเพื่อทำเป็นสูตรอาหารของตัวเองกันได้ นอกจากจะคลายร้อนแล้ว คุณอาจจะได้ไอเดียทำเมนูสร้างเงินล้านขึ้นมาก็ได้ ไปดูกันว่ามีธุรกิจและเมนูอะไรกันบ้าง
.
1. ธุรกิจ ไอศกรีมไม่อ้วน ดูคาติม
ไอศกรีมนมสดไขมันต่ำ โดนใจคนรุ่นใหม่ที่รักสุขภาพ กินแล้วไม่อ้วน มีไอศกรีมให้เลือกกว่า 18 รสชาติ พร้อมโคนวาฟเฟิลบางกรอบ 5 แบบ 5 รส สร้างยอดขาย 4.5 ล้านบาท ต่อเดือน

คุณเสาวลักษณ์ องอาจ อดีตวิศวกรหญิงที่ชื่นชอบการกินไอศกรีม และมองหาโอกาสหารายได้เสริมในวันหยุดที่นอกเหนือจากงานประจำ โดยศึกษาการไอศกรีมจนได้สูตรไอศกรีมไขมันต่ำ และน้ำตาลน้อย เหมาะกับคนที่ชอบทานไอศกรีมและสุขภาพ

เมื่อได้สูตรก็คิดลงมือทำทันที เปิดร้านขายในวันหยุดเสาร์ – อาทิตย์ที่ตลาดนัด และได้ผลตอบรับที่ดีมาก ขายได้ 12,000 ในเวลา 2 – 3 ชั่วโมง ซึ่งทำให้คุณเสาวลักษณ์กลับมาคิดได้ว่า ขายไอศกรีมแค่วันเสาร์-อาทิตย์ ได้เงินมากกว่าทำงานเป็นวิศวกร จึงทำให้ตัดสินใจออกจากงานประจำมาทำธุรกิจขายไอศกรีมอย่างจริงจัง และสามารถทำยอดขายจับเงินล้านแรก ภายใน 8 เดือน โดยมียอดขายมาจาก 3 ช่องทาง ได้แก่ หน้าร้าน งานอีเว้นท์ และส่งวัตถดิบให้กับแฟรนไชส์

เมนูไอศกรีม 3 อันดับขายดี
1. ไอศกรีมนมสด คู่กับวาฟเฟิลโคนดาร์กช็อกโกแลต
2. ไอศกรีมบลูโยเกิร์ต คู่กับวาฟเฟิลโคนบลูเบอร์รี่
3. ไอศกรีมช็อกโกแลต คู่กับวาฟเฟิลโคนธรรมดา

แนะนำสูตรทำไอศกรีม
วัตถุดิบ
- นมสดไขมันต่ำ+น้ำเปล่า
- ผงไอศกรีมสำเร็จรูป (วัตถุดิบผงนม นำเข้ามาจากอิตาลี)
วิธีทำ
- นำส่วนผสมมาปั่นให้เข้ากัน แล้วนำไปบ่มแช่เย็นประมาณ 2 - 3 ชม. แล้วถึงจะเอาไอศกรีมเข้าไปใส่ในเครื่องทำไอศกรีม (ดูคาติมใช้เครื่องทำไอศกรีมเฉพาะสูตร)

คุณเสาวลักษณ์ ให้ข้อคิดการทำธุรกิจไว้ว่า “ถ้ามีความฝันให้รีบลงมือทำในทันที อุปสรรคยังไงก็ต้องมี แต่ทุกปัญหามันจะผ่านไปได้ถ้าเราไม่หยุดลงมือทำ”

ชมเนื้อหาฉบับเต็ม :
https://youtu.be/rP320xQ8q8c
.
2. ธุรกิจ คาเฟ่มะม่วง Make Me Mango ที่ตอบโจทย์คนรักมะม่วง
มะม่วงน้ำดอกไม้สีเหลืองทอง รสชาติหวาน ฉ่ำ มาต่อยอดทำเมนูคลายร้อนอร่อยโดนใจชาวไทยและชาวต่างชาติ จนสามารถสร้างธุรกิจจับเงินล้านภายใน 2 เดือน สร้างยอดขาย 1.2 ล้านบาท ต่อเดือน

จุดเริ่มต้นของธุรกิจ เพราะความชอบและสถานที่มันใช่อย่างลงตัว
คุณพลอยไพลิน ประเสริฐวิทย์และคุณแม่ เป็นคนที่ชอบทานมะม่วง และร้านคาเฟ่ที่เปิดนั้น อยู่ในทำเลที่ใกล้กับวัดโพธิ์และวัดพระแก้ว ทำให้มีนักท่องเที่ยวเป็นจำนวนมาก รวมถึงมะม่วงก็ถือว่าเป็นผลไม้ของไทยที่ชาวต่างชาติมาถึงที่แล้วต้องกิน ทำให้คุณพลอยไพลินตัดสินใจทำร้านคาเฟ่มะม่วง

ช่วงเริ่มต้นในการทำธุรกิจ ได้ทดลองทำเมนูมะม่วงทุกวัน ทำมะม่วงปั่นเป็นร้อย ๆ แก้ว จนได้วิธีทำมะม่วงปั่นสีทอง หวานฉ่ำอร่อย และวางแผนทำธุรกิจไปด้วย ซึ่งปัจจัยที่ทำให้ร้านคาเฟ่ประสบความสำเร็จมาจากการคัดสรรคุณภาพมะม่วง การตกแต่งร้าน และการตลาดเพื่อสร้างยอดขาย โดยที่เน้นไปหากลุ่มลูกค้าต่างชาติประมาณ 70-80 % ส่วนใหญ่ยอดขายมาจากชาวเกาหลี และญี่ปุ่น ทำให้ต้องวางแผนทำสื่อลงแอปพลิเคชั่นและสื่อออนไลน์ของเกาหลี และญี่ปุ่น

เมนูมะม่วง 3 อันดับ ขายดี
1.Mango Smoothie
2.Make Me Mango (มะม่วง ข้าวเหนียว+น้ำกะทิ สังขยา พานาคอตต้ามะม่วงปั่น และไอศกรีมมะม่วง )
3.Mango Bingsu

แนะนำสูตรทำ Mango Smoothie
วัตถุดิบ (สำหรับ1แก้ว)
- เนื้อมะม่วงน้ำดอกไม้ 1 ลูก
- เกลือ
- น้ำเปล่า
- น้ำแข็ง
- น้ำเชื่อม
วิธีทำ
- ใส่เนื้อมะม่วง 1 ลูก ใส่เกลือนิดหน่อย เติมน้ำเปล่า น้ำแข็ง น้ำเชื่อม แล้วปั่นในเครื่องให้สมูท

คุณพลอยไพลิน ให้ข้อคิดการทำธุรกิจไว้ว่า "การทำธุรกิจไม่ได้ยากถ้าตั้งใจ หากมีวัตถุดิบที่ดี คุณภาพที่ดี ร้านที่สวย และเอาใจใส่กับธุรกิจ ธุรกิจคาเฟ่ก็สามารถจับเงินล้านได้อย่างแน่นอน

ชมเนื้อหาฉบับเต็ม :
https://youtu.be/fAFd5Fq3__U
.
3. ธุรกิจ Busaba Café & Meal คาเฟ่สไตล์อยุธยาฟิวชั่น
คาเฟ่สไตล์อยุธยาฟิวชั่น ที่สร้างสรรค์เมนูอาหารคาว และอาหารหวานมาจาก "สายไหม" แปลกใหม่ถูกใจคนชอบแชร์ จนสร้างยอดขายได้ถึง 1.2 ล้านบาท ต่อเดือน

จุดเริ่มต้น Busaba Café & Meal เดิมเป็นร้านธุรกิจของฝากและโรงแรม ที่ใช้แนวคิดการเล่าเรื่องราวในยุคเก่าของจังหวัดอยุธยา หลังจากนั้นคุณพรเทพ แซ่ลี้ ได้เพิ่มร้านคาเฟ่เล็กๆ เข้ามาอยู่ในกิจการด้วย ทำให้มีแนวคิดใหม่ๆ ที่จะทำอาหารคาว หวาน และใช้ของดีประจำจังหวัดอยุธยา ‘สายไหม’ มาเป็นวัตถุดิบในการทำอาหารฟิวชั่น ทำเครื่องดื่มกาแฟ และไอศกรีม

เมนู 3 อันดับ ขายดี
1. สปาเกตตีผัดไทย
2. บุษบาลาเต้
3. กรานิตาชาไทยทรงเครื่อง

แนะนำสูตรทำบุษบาลาเต้
วัตถุดิบ (สำหรับ1แก้ว)
1. กาแฟ
2.นมสด
3.น้ำตาลมะพร้าว
4. น้ำแข็ง
5.วิปครีม
6.สายไหม
วิธีทำ
- ชงกาแฟผสมนม แล้วใส่น้ำตาลมะพร้าว (เพื่อไม่ให้หวานโดดและเข้ากับความหวานของสายไหม) ใส่น้ำแข็ง แล้วเพิ่มท้อปปิ้งด้วยวิปครีมและสายไหม ทานวิปครีมคู่กับสายไหม อร่อยแบบฟิวชั่นลงตัว

คุณพรเทพ ให้ข้อคิดการทำธุรกิจไว้ว่า “การประสบความสำเร็จในขั้นเริ่มต้น ทุกคนมีโอกาสเจอ แต่สิ่งที่สำคัญที่สุด คือการรักษาความสำเร็จของสิ่งนั้นต่อไป”

ชมเนื้อหาฉบับเต็ม :
https://youtu.be/oE0AfugbeD0
.
4. ธุรกิจ สิริสมปอง ผลิตภัฑ์แปรรูป จากสวนมะนาวโห่ลุงสิริ
สินค้าแปรรูปจากมะม่วงหาวมะนาวโห่ ผลไม้พื้นบ้านมาต่อยอดเป็นเมนู มะนาวโห่สมูทตี้ มะนาวโห่ลอยแก้ว ไอศกรีมมะนาวโห่ และอื่น ๆ รวมสินค้าแปรรูปกว่า 30 ชนิด ทานได้ตั้งแต่เด็ก จนกระทั่งผู้สูงอายุ สร้างยอดขาย 1 ล้านบาทต่อเดือน

จุดเริ่มต้น คุณพ่อของคุณทสม์ เจริญช่าง สุขภาพไม่ค่อยดี เคยเป็นโรคถุงลมโป่งพอง แล้วบังเอิญไปเจอมะม่วงหาวมะนาวโห่ คุณพ่อกินจนกระทั่งอาการหายดี ทำให้คุณพ่อปลูกมะม่วงหาวมะนาวโห่อย่างจริงจัง และกลายเป็นธุรกิจของครอบครัว ในจังหวัดสมุทรสงคราม ชื่อว่า ‘สวนมะนาวโห่ลุงศิริ’ ในพื้นที่กว่า 40 ไร่

ในเวลานั้น คุณทสม์ เรียนปริญญาโทด้านบริหาร และต้องทำวิทยานิพนธ์ โดยมีแนวคิดที่จะทำเกี่ยวกับธุรกิจเชิงท่องท่องเที่ยว จึงมองเห็นว่าสวนมะนาวโห่ที่บ้านก็สามารถพัฒนาเป็นแหล่งท่องเที่ยวชุมชนได้ และทำให้ครอบครัวมีรายได้หมุนเวียนเข้ามามากขึ้นอีก

เนื่องจากว่ามะม่วงหาวมะนาวโห่ ออกผลตามฤดูกาล คุณทสม์คิดที่จะแปรรูปสินค้าเพื่อให้สามารถขายได้ตลอดทั้งปี จนรังสรรค์ให้เป็นหลากหลายเมนูใหม่กว่า 30 ชนิด

เมนูแปรรูปจากมะม่วงหาวมะนาวโห่ 3 อันดับ ขายดี
1. มะม่วงหาวมะนาวโห่สกัดเข้มข้น
2.มะม่วงหาวมะนาวโห่ไซเดอร์
3.สินค้าของฝาก (แยม น้ำพริก และน้ำพริกนรกที่ทำจากมะม่วงหาวมะนาวโห่)

แนะนำสูตรทำ มะนาวโห่ไอซ์บอล (Karanda Ice Ball)
วัตถุดิบ (สำหรับ1แก้ว)
- น้ำมะนาวโห่ 100% ( 50 มล. )
- มะนาวโห่ไซเดอร์ ( 15 มล. )
- โซดา
- น้ำแข็งประมาณ10 ก้อน
วิธีทำ
1. นำน้ำมะนาวโห่ 100% และ มะนาวโห่ไซเดอร์ ตวงผสม ตามอัตราส่วน
2. เติมโซดาลงไปค่อยๆคนให้เข้ากัน
3. เทลงในแก้วน้ำแข็ง พร้อมเสิร์ฟความสดชื่น

คุณทสม์ ให้ข้อคิดการทำธุรกิจไว้ว่า “สิ่งสำคัญที่สุดคือการเริ่มลงมือทำ เพราะถ้าลงมือทำแล้วถึงแม้ว่าจะไม่ประสบความสำเร็จ แต่สิ่งที่คุณจะได้คือประสบการณ์”

ชมเนื้อหาฉบับเต็ม :
https://youtu.be/MQ6UTRiw45Y

#อายุน้อยร้อยล้านNEWS #อายุน้อยร้อยล้าน #เมนูเงินล้าน #MillionMaker #ICE #เมษายน #ร้อน #Business #100NEWS

ไอศกรีมนมถั่วเหลือง ไอศกรีมน้ำเต้าหู้ Soy Milk Ice Cream ไอศกรีมอีกรสที่เป็นตัวเลือกอย่างดีสำหรับเพื่อนๆ ที่ทานเจ ทำง่ายและอร่อยด้วยค่ะ โดยเฉพาะเวลาใส่มิกซ์อินอัลมอนด์ลงไป เวลาทานจะได้สัมผัสเคี้ยวเพลินเชียวล่ะ

http://www.foodtravel.tv/recipe.aspx?viewid=4722

วัตถุดิบไอศกรีมนมถั่วเหลือง Soy Milk Ice Cream

สำหรับ 10-12 ลูก
เวลา 8 ชั่วโมง

1. นมถั่วเหลือง 1000 กรัม
2. น้ำตาลทราย 1/2 ถ้วยตวง + 2 ช้อนโต๊ะ
3. กลูโคส 4 ช้อนโต๊ะ
4. เกลือ เล็กน้อย
5. วานิลลาเอ็กซ์แทรกซ์ 2 ช้อนชา
6. อัลมอนด์สไลด์สำหรับเป็นมิกซ์อิน 1/2 ถ้วยตวง

อุปกรณ์ที่ใช้
กล่องมีฝาปิด

วิธีทำไอศกรีมนมถั่วเหลือง Soy Milk Ice Cream
1. นำหม้อใส่นมถั่วเหลืองครึ่งหนึ่งตั้งไฟ จนส่วนผสมเริ่มอุ่น จึงใส่น้ำตาลทราย กลูโคส และเกลือ คนให้ละลายเข้ากัน จึงยกลงจากเตา
2. กรองส่วนผสมนมถั่วเหลืองอุ่น ผ่านกระชองลงชามนมถั่วเหลืองที่เหลือ ใส่วานิลลาเอ็กซ์แทรกซ์ คนให้เข้ากันดี พักไว้ให้หายร้อน
3. นำส่วนผสมใส่ภาชนะปิดสนิท แช่ไว้ในช่องแช่แข็งประมาณ 4-5 ชั่วโมง ระหว่างนี้ให้นำออกมาคนทุกครึ่งชั่วโมง จนกระทั่งส่วนผสมจับตัวคล้ายซอฟท์เสิร์ฟ จึงใส่อัลมอนด์สไลด์ คนให้กระจายทั่วเนื้อไอศกรีม นำเข้าแช่แข็งอีกครั้งหนึ่ง จนกระทั่งส่วนผสมแข็งตัวดี

Ingredients

10-12 serve

1. Soy milk 1000 g.
2. Sugar 1/2 cup. + 2 tbsp.
3. Glucose 4 tbsp.
4. Salt
5. Vanilla extract 2 tsp.
6. Almond 1/2 cup

ไอศกรีมไมโล MILO Ice Cream ตอนเด็กๆ เวลามีรถไมโลมาแจกนมที่โรงเรียนจะดีใจมาก คาดว่าเพื่อนหลายๆ คนก็เป็นเหมือนกันใช่ไหมคะ ตอนทำไอศกรีมสูตรนี้ตั้งใจมากๆ อยากให้ได้ไอศกรีมไมโลรสเข้มข้น แต่ไม่อยากใช้คอฟฟี่เมท เลยลองทำดูกับส่วนผสมเบสที่ใช้ไข่ซึ่งก็หวานมันมีสัมผัสมากๆ อยู่แล้ว สำคัญคือใส่ผงไมโลเยอะหน่อย ปรับสัดส่วนไมโลเล็กน้อยได้ตามใจชอบเลย จะได้ไอศกรีมไมโลติดตู้เย็นทานเพลินๆ ที่ไม่ว่าผู้ใหญ่หรือเด็กก็ชอบแน่นอน

http://www.foodtravel.tv/recipe.aspx?viewid=4701

วัตถุดิบไอศกรีมไมโล MILO Ice Cream
สำหรับ 10 ลูก
เวลา 8 ชั่วโมง

1. นม 1 1/2 ถ้วยตวง
2. วิปปิ้งครีม 1 1/2 ถ้วยตวง
3. ไมโลผง 280 กรัม
4. วานิลลาเอ็กซ์แทรกซ์ 1 ช้อนชา
5. ไข่ไก่ 2 ฟอง
6. น้ำตาลทราย 1/2 ถ้วยตวง
7. กลูโคส 3 ช้อนโต๊ะ
8. เกลือ เล็กน้อย
9. ช็อกโกแลตไมโล 1/2 ถ้วยตวง


อุปกรณ์ที่ใช้
กล่องมีฝาปิด

วิธีทำไอศกรีมไมโล MILO Ice Cream
1. ตั้งไฟกลางอุ่นนม แล้วค่อยๆ เทนมอุ่นใส่ไข่ไก่ที่ตีไว้เป็นสาย ระหว่างเทให้คอยคนส่วนผสมเพื่อป้องกันไข่สุก นำนมอุ่นตั้งไฟต่อ ใส่ไมโล น้ำตาลทราย กลูโคส และเกลือ คนจนกระทั่งส่วนผสมละลายดี และส่วนผสมร้อนจนข้นหนืดขึ้น หรืออุณหภูมิได้ 82 องศาเซลเซียส จึงยกลงจากเตา
2. กรองส่วนผสมที่ร้อนผ่านกระชอน ลงในชามครีม แล้วใส่วานิลลาเอ็กแทรกซ์ คนให้เข้ากันดี
3. นำส่วนผสมใส่ภาชนะปิดสนิท แช่ไว้ในช่องแช่แข็งประมาณ 4-5 ชั่วโมง ระหว่างนี้ให้นำออกมาคนทุกครึ่งชั่วโมง จนกระทั่งส่วนผสมจับตัวคล้ายซอฟท์เสิร์ฟ จึงใส่ช็อกโกแลตไมโลหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ ลงไป คนให้กระจายทั่วเนื้อไอศกรีม นำเข้าแช่แข็งอีกครั้งหนึ่ง จนกระทั่งส่วนผสมแข็งตัวดี

Ingredients

10 serve

1. Milk 1 1/2 cup.
2. Whipped cream 1 1/2 cup.
3. Milo powder 280 g.
4. Vanilla extract 1 tsp.
5. Eggs 2
6. Sugar 1/2 cup.
7. Glucose 3 tbsp.
8. Salt
9. Milo chocolate bar 1/2 cup.

ไอศกรีมโยเกิร์ตสตรอเบอร์รี่กล้วยหอม Strawberry Yogurt Ice Cream

เป็นไอศกรีมรสชาติแรกๆ ที่โอ๋ทำตอนคิดจะดัดแปลงจากรสโยเกิร์ตธรรมชาติเลยค่ะ เพราะทั้งกล้วยและสตรอเบอร์รี่เข้ากับโยเกิร์ตได้อย่างดี อีกทั้งมีประโยชน์ทำเก็บในตู้เย็นให้รสชาติเปรี้ยวๆ หวานๆ ทานได้ไม่เบื่อเลย

http://www.foodtravel.tv/recipe.aspx?viewid=4325

วัตถุดิบไอศกรีมโยเกิร์ตสตรอเบอร์รี่กล้วยหอม

สำหรับ 10-12 ลูก
เวลา 8 ชั่วโมง

1. โยเกิร์ต 2 ถ้วยตวง
2. ครีม 1 ถ้วยตวง
3. สตรอเบอร์รี่หั่นครึ่ง 1 ถ้วยตวง
4. กล้วยหอม 1 ลูก
5. น้ำมะนาว 1/2 ช้อนชา
6. แยมสตรอเบอร์รี่ 2 ช้อนชา
7. ไข่ขาวของไข่ไก่ 3 ฟอง
8. น้ำตาลทราย 1/2 ถ้วยตวง
9. กลูโคส 3 ช้อนโต๊ะ
10. เกลือ เล็กน้อย

อุปกรณ์ที่ใช้

เครื่องตีผสม กล่องมีฝาปิด

วิธีทำไอศกรีมโยเกิร์ตสตรอเบอร์รี่กล้วยหอม

1. ตีครีมจนกระทั่งตั้งยอดอ่อน แล้วแช่ตู้เย็นพักไว้
2. ผสมสตรอเบอร์รี่ กล้วยหอม และกลูโคส 1 ช้อนโต๊ะ คลุกให้เข้ากันจนกลูโคสละลาย แล้วนำเข้าตู้เย็นพักไว้
3. ใส่โยเกิร์ต แยมสตรอเบอรี่ กลูโคสที่เหลือ และเกลือ ในชามคนให้เข้ากัน พักไว้
4. ใช้เครื่องตี ตีไข่ขาวของไข่ไก่ กับน้ำมะนาวจนกระทั่งฟูอ่อนๆ ให้ใส่น้ำตาลทรายลงไป ตีต่อด้วยความแรงระดับกลาง จนส่วนผสมตั้งยอดอ่อน แล้วจึงตะล่อมส่วนผสมโยเกิร์ตให้เข้ากัน
5. กรองน้ำหวานจากสตรอเบอร์รี่ กล้วยหอม ใส่ลงไปในส่วนผสม แล้วจึงตักครีมที่ตีพักไว้ 1/3 ส่วน ตะล่อมเบาๆ จนส่วนผสมเข้ากันดี แล้วใส่ครีมที่เหลือ ตะล่อมให้เข้ากันอีกครั้งหนึ่ง ใส่เนื้อสตรอเบอร์รี่และกล้วยหอม คนเบาๆ ให้เข้ากันดี
6. แช่ส่วนผสมไว้ในช่องแช่แข็งจนกระทั่งแข็งตัวดี 6-7 ชั่วโมง