ทำอาหารง่ายๆ กับครัวพิศพิไล วันนี้มีเมนูกับข้าว เมนูร้านอาหาร ทำกินเองสุดคุ้ม ผัดผงกะหรี่ปูทะเล ปูทะเลตัวใหญ่ๆ ผัดกระทะใหญ่ๆ กินอิ่มทั้งครอบครัวเลย มาดูส่วนผสมก่อนเลยค่ะ
.
✅ ส่วนผสม
- ปูทะเล หรือปูเนื้อ 1 kg ( 3 ตัว)
- น้ำพริกเผา 4 ช้อนโต๊ะ
- ผงกะหรี่ 2 ช้อนโต๊ะ (อย่างดี)
- น้ำมันหอย 1 ช้อนโต๊ะ
- เหล้าจีน 2 ช้อนชา
- ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนชา
- น้ำปลา 1 ช้อนชา
- กระเทียม 3 ช้อนโต๊ะ
- พริกสด 1/2 ถ้วย
- พริกชี้ฟ้าแดง 1/2 ถ้วย
- พริกไทยเม็ด 2 ช้อนชา (ตำหยาบๆ)
- น้ำตาลทราย 2 ช้อนชา
- น้ำมันพืช 3 ช้อนโต๊ะ
- นมข้นจืด 1+1/2 ถ้วย
- น้ำสะอาด 1/2 ถ้วย
- หอมหัวใหญ่ 1 ถ้วย
- ขึ้นช่าย 1 ถ้วย
- ต้นหอม 1 ถ้วย
- ไข่ไก่ 3 ฟอง
.
✅ วิธีทำ
เริ่มจากการเตรียมชามผสม สำหรับทำน้ำปรุง ตอกไข่ใส่ลงไป ตีไข่ให้แตก ใส่ น้ำพริกเผาคนพอละลาย ใส่น้ำตาลทราย ซีอิ๊วขาว น้ำมันหอย น้ำปลา นมข้นจืด คนส่วนผสมให้เข้ากันดีแล้วพักไว้ก่อน
.
ตั้งกระทะ เปิดไฟกลางๆ ใส่น้ำมันพืชลงไป ใส่กระเทียมลงไปผัดพอให้มีกลิ่นหอม ใส่ผงกะหรี่ลงไปผัดเพื่อให้มีกลิ่นหอม ตามด้วยพริกไทยเม็ดที่ตำหยาบๆ ไว้แล้ว ใส่พริกแดงซอยเพิ่มความเผ็ด ผัดต่อสักพักพอมีกลิ่นหอม ใส่ปูทะเลหรือปูเนื้อลงไปผัดกับน้ำมันให้มีกลิ่นหอม ดูกระดองปูเปลี่ยนเป็นสีแดงๆ ใส่หอมหัวใหญ่ลงไป และค่อยๆ เติมน้ำสะอาดใส่ลงไป ดูจนปูสุก น้ำเริ่มแห้ง เทน้ำปรุงที่เตรียมไว้ใส่ลงไป คนไปมาพอเข้ากัน ใส่พริกแดงชี้ฟ้าซอย เหล้าจีน คนไปมาให้ไข่ข้นสุกดี ชิมรสปรุงให้ได้ตามชอบ ปิดไฟใส่ต้นหอมซอย ใบขึ้นฉ่ายลงไป คนนิดหน่อย ตักใส่จานเสิร์ฟได้เลยค่ะ กินกับข้าวสวยร้อนๆ ยิ่งอร่อยค่ะ ปูตัวใหญ่ จานใหญ่ๆ รสชาติหอมเข้มข้นมากๆ ใครชอบกินเมนูปู จัดเลยค่ะ ถ้าชอบก็ฝากกดไลค์ กดแชร์ กดติดตาม ให้ด้วยนะคะ
เมนูร้านอาหาร 在 เมนูอาหาร พร้อมราคา... - ร้านอาหาร ณ ศิริ วังน้ำเขียว | Facebook 的必吃
เมนูอาหาร พร้อมราคา ลูกค้าสามารถโทรสั่งล่วงหน้าได้ที่เบอร์ 0817332778 ค่ะ #ราคา #เมนู #ร้านอาหาร #วังน้ำเขียว #กินข้าว #ทัวร์ #โคราช #ระยอง #ขอนแก่น... ... <看更多>