ลืมไปเลยกับการทำโจ๊กซักชามต้องใช้เวลาเป็นชั่วโมง แถมต้องกวนข้าวจนกล้ามขึ้น วันนี้ ching can cook เอาโจ๊กสูตรข้าวหอมฉุยแสนอร่อยใน 7 นาทีมาฝาก โดยที่ไม่ปั่นซะเละจนไม่เหลือเสน่ห์เม็ดข้าว เราให้สูตรแบบไม่กั๊กในทุกขั้นตอน กดแชร์สูตรเก็บไว้เลยค่า
วัตถุดิบ
1 ข้าวสวย
2 หมูเด้ง
3 น้ำซุปกระดูกหมู
4 ไข่ลวก
5 ซีอิ้วขาว
6 น้ำมันงา
7 ผงขิงสำเร็จรูป
8 ขิงแก่หั่นเส้น
9 เกลือ
10 ผงปรุงรส
สูตรหมูเด้ง
หมูสันคอ 250 กรัม
ซีอิ้วขาว
น้ำมันงา
พริกไทยป่น
เบคกิ้งโซดา 1 ชช
แป้งมัน 1 ชต
น้ำเย็นจัดครึ่งถ้วย
วิธีทำ
1 หั่นสันคอหมูเป็นชิ้นเพื่อให้ปั่นง่าย
2 ปรุงรสด้วยซีอิ้วขาว น้ำมันงา พริกไทย แป้งมัน เติมเบคกิ้งโซดา
3 นำเข้าโถปั่นโดยทะยอยใส่น้ำเย็นจัดทีละน้อย
4 นวดต่อจนหนึบได้ที่
สูตรโจ๊ก 7 นาที
1 เลือกใช้ข้าวสวยแทนจมูกข้าวหอมมะลิ ต้มในน้ำเปล่าจนเดือด ลดไฟลง
2 ใช้ตะหลิวหรือทัพพีพยายามบี้ข้าวสวยให้เละ ระหว่างนั้นให้ทะยอยเติมน้ำไปเรื่อยๆทีละน้อย แล้วคนจนข้าวเละเป็นโจ๊ก พักไว้
3 ตั้งน้ำซุปจนเดือด ใช้ช้อนปั้นหมูเด้งใก้กลมแล้วต้มในน้ำซุปจนสุก
4 เคล็ดลับความหอมคือใส่ขิงซอยลงไปต้มด้วยกัน
5 ตอกย้ำความหอมขั้นสุดด้วยดารใส่ผงขิงสำหรับรูป
6 เมื่อหมูเด้งสุกแล้วให้ตักหมูขึ้นพักไว้ก่อน (สำหรับคนที่ไม่ชอบเคี้ยวขิง ก็ตักออกนะคะ)
7 ใส่ข้าวโจ๊กกลับลงไปในน้ำซุป ปรับให้โจ๊กข้นในระดับที่ชอบ ปรุงรสด้วยเกลือ ผงปรุงรส
8 เวลาเสิร์ฟ เสิร์ฟพร้อมไข่ลวก หมูเด้ง ขิงซอย ต้นหอม ซีอิ้วขาว และพริกไทยป่น
เบคกิ้งโซดา 在 ผงฟู VS เบคกิ้งโซดา ต่างกันยังไง คลิปนี้มีคำตอบบบ : เชฟนุ่น ... 的必吃
ผงฟูและ เบคกิ้งโซดา เป็นสารทำให้ฟูที่เราเจอกันบ่อยๆในการทำขนม แต่ทำไมบางสูตรใช้เบคกิ้งโวดา บางสูตรใช้ผงฟู คลิปนี้มีคำตอบจ้าาาาFB ... ... <看更多>