... 發不起來 ，發過發酸，或者發的不均勻，今天老師傅專門針對發麵給大家做一期專題講解，從原理出發，為大家講解清楚發 ... 馒头 这么蒸个个白胖不回缩！ 品诺 ... ... <看更多>

標題[問題] 饅頭發不起來? 時間Mon Mar 12 08:47:52 2012. 前幾天試做了芋頭饅頭(因為家中還有芋頭就想說順便加了) 先做了老麵中筋麵粉100g 適量水約一茶匙鹽約一茶匙 ... ... <看更多>

... 不知道有什麼方法改善？ 我的作法是麵粉500克，酵母5克，鮮奶275克，糖40克，油約10克. 全部材料攪拌後用壓麵機壓出空氣，再切割，發酵是用蒸爐下方放溫水，發酵約15 ... ... <看更多>