豬肉切法 在 台畜T-HAM - 肉肉知識問台畜 Q: 豬肉順紋切還是逆紋切, 怎麼 ... 的評價 你知道「切法」會影響肉質的鮮嫩程度嗎? 每一塊肉的肌理紋路分為「順紋」及「逆紋」,不同的切法也會影響烹飪後的口感喔! ... 肉塊上較長、較直的纖維纹路是順纹,順著一條 ... ... <看更多>