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結實 在 酸菜魚湯包比拼|大廚盲試香港品牌即食酸菜魚 冠軍最有川味 包尾個湯冇味魚肉似棉花:唔知自己食緊乜! #編輯試食 飲食男女 Apple Daily 原刊日期:20201203 的影片資訊

市面出售的即食酸菜魚有很多選擇,但大陸製作居多,今次選了3款本地品牌的來比試。金師傅說︰「酸菜魚產地是重慶,重慶的味很濃,酸菜不爽而是腍,在內地食酸菜魚多是鯇魚,但適合香港人食的,魚要沒骨,魚肉嫩滑,...

結實 在 南海一號 春日 品味滋旅 套餐 $330起 鮑魚 砂鍋翅 帶子 原條蒸虎杉班 鹿兒島和牛崧 鮑魚糯米飯 冰花南瓜西米露 Nanhai No.1 點心放題 2021 婚宴 黃藍 信用卡優惠 訂位 的影片資訊

南海一號 春日好誘人美食滋味餐 每位$330 (3位起) 每位敬送橙汁或汽水一杯 (優惠期暫定至月底) 請向餐廳查詢 久別南海一號,兩年一別,人生也經不少風浪 令人感觸不少 今次推出了震撼價格的超值滋...

結實 在 元朗烏頭|漁民將烏頭鹹水變淡水 肉質由結實變幼嫩 有黃油有甘香味 #飲食冷知識 飲食男女 Apple Daily 原刊日期:20210319 的影片資訊

元朗烏頭聞名,但明顯是養在魚塘,應該是淡水魚,但為何有人指出烏頭是鹹水魚呢?其實烏頭本來真的在海洋生活,牠們每年冬天就會游到海暖的海邊,找有水草的地方產卵,剛巧被漁民發現到烏頭的魚苗,於是就捉回到元朗...

結實 在 番茄紅衫魚貼士|煎紅衫魚如何完整又嫩滑?大廚話魚皮要先定型 買3至4両重魚肉滑有魚味 #飲食冷知識 飲食男女 Apple Daily 原刊日期:20210312 的影片資訊

番茄紅衫魚是很多人都會烹煮的家常菜,榮哥廚房私房菜行政總廚鍾錦榮教路,番茄要挑選圓潤有光澤,優質番茄身結實有枝蒂。要留意番茄身不要有受傷痕迹,例如有爛口、刮花表皮或者有瘀黑和腍軟,腍軟即是已經擺放了很...