「我有啤酒評審、侍酒師資格，也是香港精釀啤酒俱樂部管理員，閒時會教釀酒……」Kenneth Ho是香港啤酒關注組活躍成員，愛上啤酒13年，近年更無聊事認真做，正職做市場營銷的他，「副業」是公餘到酒廠試...

【最強酥皮叉燒包】日賣過千個！米芝蓮點心專門店 酥鬆香軟叉燒包是如何煉成的？ https://bit.ly/3nvhLqz 切開金黃外皮，叉燒內餡傾瀉而出，外酥鬆，內香軟， 一家大小飲茶，必叫上一籠...

｜手工麵包｜Bakehouse推副線$38酸種麵包 唔洗排隊買 貴價$140酸種包養足50年製作要3日？ 近年手工麵包在香港流行，不少人都轉投手工麵包懷抱，特別是製作難度甚高的酸種麵包（Sourdou...

雲吞麵百科｜點解雲吞麵大陣鹼水味 師傅：走鹼走得唔好 https://bit.ly/3bfcvlR 有時食雲吞麵會食到鹼水味，因為麵放了鹼水，發酵過程可令麵身爽彈，顏色漂亮。如要去鹼水味就要走鹼，過...

葡萄如其名，天生有少許苦澀味。「新酒時苦味較明顯，我們現在喝較舊年份的；而且它在發酵之後於橡木桶陳化8個月，再在瓶中熟成6個月。單寧經已軟化，喝來可以說是甘味。」酒的色澤亦逐漸由紅寶石色，轉化至磚紅色...

肌肉萎縮症是多個罕見腦科遺傳病的統稱，與神經系統或肌肉出現問題有關，如霍金患的漸凍人症、日劇《一公升的眼淚》女主角患的小腦萎縮症，都屬於肌肉萎縮症。本港雖然沒有官方統計數字，但有醫生估計全港約有一萬名...

購買豬腳時，挑選肉色有光澤和外皮呈白色的；呈灰色、沒有光澤的豬腳不要買，都是存放的時間長了貨色。也不要有瘀血，這些肌肉已壞死，會有不好的味道。南乳方面，行內都是選用上海南乳，因為上海南乳的發酵、醃製方...

不少人都受口臭和腳臭問題困擾，但原來口臭成因不一定因為沒刷牙，腳臭成因也不一定由真菌引起，如果要將口臭和腳臭相比，其實哪者較差呢？ 當我們進食後，如果食物殘渣在口腔累積，會令細菌在口腔裏滋生。另外，...

｜新年盆菜2021—圍村盆菜推介 最貴正宗大埔忠誠人均$281vs平民價元朗南苑邊間好食？ 農曆新年吃盆菜有好意頭，如果要吃到最傳統風味，首選新界圍村出品，今次找來平價的代表是元朗八鄉的南苑盆菜，14...

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