鰹たたきのごままみれです。サントリー×フーディストのタイアップ企画で作りました。鰹の刺身用ブロックをフライパンを使って焼きを入れ、すりごまと山椒粉をたっぷりふりかけた鰹のたたきにします。ごまと山椒の風...

★かつおたたきの梅おかずサラダ：材料 かつおのたたき　100～120g前後 梅干し　3個（大2個） めんつゆ　大さじ1.5 オリーブオイル　小さじ2 おろししょうが　適量 お好みの野菜（レタス・水菜・...

市販のかつおたたきをスパイスとオリーブ油で風味づけし、洋風かつおのたたきをつくりました。 かつおのたたきに、タイム、おろしニンニクを混ぜた酢をかけて馴染ませ、かつおの癖を和らげ、同じくタイムの風味を入...