所以雞肉看起來白白的，但是在雞腿的部位，因為是運動的部位，肌紅蛋白比較多，顏色就看起來比較紅。而豬肉或牛肉的肌紅蛋白含量高，生鮮肉的顏色就比較紅，才會稱作為紅肉 ... ... <看更多>

... 開豬肉竟然呈現粉紅色，消費者跟店家反應，店家說是因為豬肉氧化，讓他無法接受，實際詢問店家，表示是因為肉裡的肌紅蛋白，才會出現粉紅的顏色。 ... <看更多>

更新，我在第一時間也有賴店長問說是不是正常的，他叫我回去退費，今天早上也傳訊息跟我說是正常的她又再蒸了一個小時之後還是這個顏色，謝謝底下回覆 ... ... <看更多>

推l23456789O: 豬肉盡量煮熟透吧內部粉紅色半熟軟軟的吃起來很詭異 09/30 21: ... 推rosemary: 按照你說的翻炒一下看顏色是沒熟這種厚度要加水悶一下 ... ... <看更多>

剛剛在家裡煮了水餃當作晚餐煮好之後發現裡面的肉是粉紅色的重複煮了兩次也是一樣的顏色請問煮熟的豬肉是粉紅色的正常嗎-- Sent from my Android -- ※ 發信站: 批踢踢 ... ... <看更多>

打給後各位朱溫肥宅晚安如題，我們都知道豬肉最近有種舒肥調理法調理出來是粉紅色的，看起來很像沒熟不過不要擔心，專家說這4肌紅蛋白，是沒有問題der ... ... <看更多>