活動名稱: 分子料理課程主題: 有機化合物課程單元: 常見的有機聚合物活動目標: 1. 藉由海藻酸鈉接觸氯化鈣後，透過交聯作用使鏈狀分子相互連結， ... ... <看更多>

海藻酸鈉（Sodium Alginate）是提煉自褐藻的化學物質， 用途 相當廣泛， 為一種高分子，當海藻酸鈉滴入 乳酸鈣 中，鈣離子（Ca 2+）會取代納離子（Na+）的 ... ... <看更多>