黴菌水活性 在 《巧克力碎碎唸80》 關於水分活性(A/W)； 食物中含有的水分 的評價 自然界中的細菌及黴菌等微生物會利用食物中的自由水滋生，食物就會開始腐壞。 ... 食物中的水活性數值越高，微生物越容易滋生，食物的保存期限也就越短。 ... <看更多>
黴菌水活性 在 生豆的含水率和水活性到底是什麼? | MD500 | AW600 - YouTube 的評價 不適當的乾燥度會導致各種缺陷/瑕疵產生，含水率過高會有 黴菌 產生風險，而乾燥不均勻容易造成儲藏質量變差。 2. 水活性 在精品咖啡產業是一個相對較新 ... ... <看更多>
