手沖咖啡偏酸 在 會建議深焙的咖啡盡量用低水溫沖煮 - Facebook 的評價 同事相互討論後，推論可能因為高水溫沖煮咖啡萃取效率高，相對將咖啡豆中的酸質也突顯出來，在沒有過萃的狀況下，明亮的酸質和偏前中段的風味，避開了深焙咖啡容易出現的煙 ... ... <看更多>
手沖咖啡偏酸 在 [問題] 手沖咖啡水溫的問題- 看板Coffee - 批踢踢實業坊 的評價 一直有個問題想不太通，因此上來問問專業的想要問，使用V60手沖濾杯沖煮偏酸的豆子剛才說的偏酸，是以第一沖以一般溫度約90度正常手法沖泡喝出來的 ... ... <看更多>
