大三刀魚 在 好味園地- 特別介紹---------三刀魚:學名是花尾鷹螉 - Facebook 的評價 名「三刀」，是因為魚身較厚，清蒸時難蒸熟，所以過去漁民都會在蒸魚前，在魚身剁上三刀，讓它受熱平均。台灣也吃三刀魚，叫它咬破布、三康、金花、或萬年 ... ... <看更多>
