4種最常使用發酵法運用 在 及增長攪拌時間。快速發酵法在二小時內即可製得麵包 的評價 步驟順序為(1)稱量材料(2)攪拌(3)基本發酵(4)分割整型(5)最後發酵(6)烘焙,做法 ... 用中種法制作麵包,種面的溫度環境非常重要,發酵時間過頭或不足都不能製作好吃的 ... ... <看更多>