很多小伙伴在揉面的时候遇到水量大了、很湿粘的面团就会加粉，加了粉以后你会发现，加了50克粉可它依然那么湿粘，啊啊啊啊啊！是不是很惆怅！ ... <看更多>

Inory0216: 當吸水度，這樣遇到新配方就不太會發生過於濕黏的情況 03/25 18:04 ... donkilling: 不小心算錯比例例弄太黏時就會放棄夾餡，盡可能減少 ... ... <看更多>

攪拌時麵團顯得太濕黏可以撒入麵粉，一次少量，等全部融合後再依麵團狀態決定是否需要添加更多麵粉。 最後只要依照一般麵包的基本步驟發酵整形，就 ... ... <看更多>

第一次做餅乾，特地找最簡單的食譜，然後已經失敗2次了，網路的食譜是，低筋麵粉+雞蛋+地瓜泥，沒有加任何的水，但是我的麵糰真的超級黏， ... ... <看更多>

隔天再進行二發前，攪拌加入第二次的高粉細砂鹽牛奶，中種麵團撕塊，拌好後加入無鹽奶油，再打五分鐘（這時應該麵團光滑不黏手，撕出薄膜狀），再放在室溫 ... ... <看更多>

[麵包] 做吐司的麵團濕黏，沒有薄膜 ... 我在這步驟卡住，已加入奶油，麵團很黏手沒有薄膜。 ... 你麵糰太濕可以加麵粉揉，筋性是取決用. ... <看更多>

之前做過幾次麵包都是用直接法+手揉昨天第一次試做鑄鐵鍋免揉麵包參考yotube配方https://youtu.be/kWxUZbf7kHc 過程一直覺得很困惑麵糰好濕不成團所以 ... ... <看更多>