麻油松阪豬炊飯
宥宥廚房小料理🐯
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食材分開料理,更能避免掉傳統方式,
一鍋煮到底,料理完成,肉過於軟爛,
蔬菜沒有爽脆口感問題。
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今日主要食材松阪豬肉,
是來自我們內湖大直的
【澄啃肉舖】
動態最後也有提供他們家
的聯絡資訊,但…先讓我們
來看食譜料理過程🥳
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如果單看食譜文還是有點看不懂
可以臉書搜尋「宥宥廚房小料理」
我的個人粉絲專頁,有放料理影片過程,
歡迎大家過去查看唷,即時動態也有傳送門🤙🏻
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料理做法🍳
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松阪豬肉切成片狀,下鍋,煎至
豬肉雙面微焦,肉熟,起鍋,備料。
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利用鍋內,煎松阪豬肉的油脂,
加入薑片,蒜頭,煸至表面微焦,
起鍋備料。
—
白米洗好,再倒入炒鍋內,
再下約二匙鹽巴,各一匙紹興酒,
醬油,些許紅糖,拌炒均勻
—
食材移入電鍋外鍋內,加水蓋到食材,
蓋上電鍋鍋蓋,電鍋開關按下,
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煮好提示音響起,炒鍋清洗乾淨,
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先不下油,杏鮑菇切成塊狀,
下鍋煸除水份,先起鍋。
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炒鍋擦拭乾淨,加入一匙油,
高麗菜下鍋,炒熟,起鍋。
—
松阪豬肉,一匙麻油,煸好的杏鮑菇
高麗菜,蒜頭,薑片,加入飯鍋內。
—
再蓋上鍋蓋,悶5~10分鐘。
—
開鍋蓋,攪拌均勻,盛飯,完成。
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備註:
其實要料理時有點緊張…
因為我超怕肉有豬臭味….
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所以松阪豬我幾乎都在傳統市場
找認識的豬肉攤販拿肉,
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因為量販店的松阪豬肉,
自己朋友跟粉絲也都有不少經驗..
買到的松阪豬有豬臭味…
料理完成,臭味也讓人幾乎
也吃不太下口…
—
今天炊飯完成,松阪豬肉沒有豬臭味,
真的是讚😂。
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【澄啃肉鋪🥩🍖🥓🐂🐖🐑】
🏠地址:
台北市中山區樂群三路303號
(春大直 1-10櫃位)
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☎️電話:
02-85015801
—
⏰營業時間:
11:00~22:00
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他們除了有販賣豬肉,羊肉,
也有…我不能吃的牛肉…
有肉品需求的人,可以跟他們
聯絡洽詢唷🙏🏻。
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#麻油松阪豬炊飯(有食譜)
打完疫苗後的副作用沒有讓我不舒服太久,反而是緊接在後的生理期讓我又躺了一天...
到底是誰說生了孩子後生理期就不會再不舒服的?!🙄
今天簡單做一鍋麻油松阪豬炊飯,簡單且不用花太多時間就可以快速品嚐...
這樣比較大人口味的炊飯,本來已經有心理準備可能會被艾寶打槍,結果出乎預料他很愛,連吃了2碗...
看來有合他口味,大家有空也可以試試看喔!
材料:
松阪豬肉1大塊(片小薄片)
秀珍菇適量
黑麻油適量
薑片一把
白米3杯(洗淨備用)
醬油1大匙
鹽巴適量
糖少許
酒2大匙(可略)
水3.5杯~4杯(依照平常煮飯比例)
做法:
1.熱鍋放適量黑麻油,放入薑片小火煸到薑片微捲。
2.再放入豬肉炒到無血色。
3.放入秀珍菇拌炒均勻。
4.再加入洗好的白米拌炒均勻。
5.加入醬油、鹽巴、糖調味,嗆入米酒拌勻後起鍋填入電鍋容器。
6.再依照平常煮飯的比例加入適量的水,放入電鍋,外鍋放一杯水,直接按下開關蒸熟即完成。
_______________________________
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麻油松阪豬炊飯 在 Facebook 的最佳解答
麻油松阪豬炊飯
宥宥廚房小料理🐯
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如果要我選除了焢肉飯,
我會一直做的料理,
嗯,做便當,雖然我外表...
法令紋比較深...
看起來很像嚴肅的老大,
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但我還蠻愛做便當的,
喜歡像之前有女友時,
做完便當中餐時拿去給另一半,
那個過程我覺得蠻開心的。
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不多說講一下今天料理😂,
經典美味再登場,爽脆松阪豬肉,
加上吸附所有醬汁精華,蒸煮出來
的白米飯,粒粒分明,吃上一口,
美味到,讓人多吃好幾碗飯🥳
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料理做法🍳
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松阪豬肉,雙面抹些許鹽巴,
放置,10~15分鐘。
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枸杞泡水泡開.二杯米洗好.
個別備料。
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先不下油,鴻禧菇,下鍋煸除水份,
起鍋備料。
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整片松阪豬肉下鍋,煎熟,起鍋,備料。
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(我煎約6~7分鐘翻面,但原則上
還是依照肉大小,調整料理煎煮時間)
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利用鍋內油脂,
加入薑片,蒜頭,煸出香味。
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加入洗好的白米,鴻禧菇,二匙鹽巴,
各一匙紹興酒,醬油,些許紅糖,
拌炒均勻
—
食材移入電鍋外鍋內,加水蓋到食材,
蓋上電鍋鍋蓋,電鍋開關按下,
—
煮好提示音響起,松阪豬肉切成小塊狀,
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開鍋蓋,讓水氣稍微跑掉,
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松阪肉,一匙麻油,枸杞,加入飯內,
再上鍋蓋,悶5~10分鐘,
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開鍋蓋,攪拌均勻,盛飯,完成。
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