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｜2021/8/22｜
一樣是 #新店報報 時間🎉🎉🎉
可愛的文青小店現在已經有開放內用囉
只是一樣建議先預約唷不然假日也是要等一段時間唷🙈🙈
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主要販售主餐飯類及麵食還有湯品炸物飲品等
點了招牌款博多明太子炙燒叉燒雞肉飯超豐富的配料😉
放上魚卵蛋黃醬還有時蔬、照燒雞叉燒及雞翅舖滿滿的超級喜歡🤤
xo辣炒蔥爆雪花牛肉飯是使用辣干貝醬汁、三星蔥、雪花牛肉片、蛋，份量也很足夠
另外泰式奶茶很濃郁布丁也很可以點飯後吃甜點太享受了🍮
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▪️#博多明太子炙燒叉燒雞肉飯 $170
▫️#xo辣炒蔥爆雪花牛肉飯 $230
▪️#焦糖乳酪布丁 $80
▫️#泰式奶茶 $90
▪️#圈x吃 #圈x台中 #金香 #台中美食
▫️台中市北屯區大連路一段16巷16號
▪️04-2295 2250(週二、三公休)
▫️11:00-20:30（供餐至19:30）
[ udn.com 聯合新聞網 專欄 / UDN Column] 淺談盤式甜點 / On plated desserts (desserts à l'assiette) (English below)
其實已經談了不少次的盤式甜點，還是想藉著紙本媒體的傳播機會，讓更多人對這個類別的甜點有一些概念。最近台北市的盤式甜點相關活動很多、也有專門經營盤式甜點的店家，你們都吃過哪些令人印象深刻的作品呢？
🔖 延伸閱讀：
台灣盤式甜點專門店先驅—— HUGH dessert dining 重新開幕：https://tinyurl.com/nb4wsszb
Makito Hiratsuka平塚牧人的甜點工藝 : akeru E x Bar Mood Taipei 吧沐 甜點調酒餐會：https://tinyurl.com/y4u329wf
亞洲最佳甜點主廚 Angela（Taïrroir 態芮）攜手 Heritage Bakery & Cafe 重新詮釋美式經典：https://tinyurl.com/upb4hkmf
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Sometimes I'd be really surprised about how quickly Taiwan catches up and creates food trends. Plated desserts (desserts à l'assiette) are of course new to Taiwanese people while for many, French pastries are still considered a novelty. But enjoying a plated dessert is surprisingly not difficult at all here. Lots of events organised by talented pastry chefs are taking place, and Taipei's even got a dessert restaurant where you're encouraged to taste a complete menu composed with desserts and pastries. So what exactly is a plated dessert and how a pastry chef conceive his/her dishes? And probably most importantly, where to enjoy them? Click on the following link and read the full entry (in Chinese).
🔖 To read more on related topics:
Taipei's first dessert restaurant, HUGH dessert dining reopens: https://tinyurl.com/nb4wsszb
When plated desserts meet cocktails, Chef Makito Hiratsuka collaborates with world-class bartender Nick Wu: https://tinyurl.com/y4u329wf
Reinterpreting American classic pastries in plated desserts, Asia's Best Pastry Chef Angela Lai collaborates with Heritage Bakery & Café: https://tinyurl.com/upb4hkmf
#yingspastryguide #yingc #盤式甜點 #plateddessert #dessertalassiette 500輯
說走就走‼聚餐約會吃美食🈵㊙
新品上市 邪惡藍帶豬排、焦糖雲朵培根脆薯、松露奶油干貝燉飯
創意風味明太子海鮮薄餅披薩、香蕉巧克力雲朵披薩
全天候供應限定起司蛋糕，飯後吃甜點(大推)🍰
無論你是初學烘培還是熱愛烘培，跟不萊嗯一樣摸索了一陣子之後，你應該會認同「選對工具做烘培」是一件很重要的事。自己稱不上接受過專業烘培廚藝訓練，但在2014年決定在加拿大開一家以烘培為主的咖啡館時，那個天天要面對從小就習慣飯後吃甜點的顧客的實戰經驗，至今我都很感激當時的決心及勇氣。
不萊嗯是一個喜歡挑戰、破解技巧及研究烘培背後為什麼的人。也因此每每看到一些專為烘培人所設計的工具時，就會不自覺的眼、手黏過去，拿起來甚至買回家好好研究一番，有些明明自己已經買過的類似工具，總要覺得眼前發現的這個，應該用起來比較厲害些，所以就催眠自己應該要買回去試試看，或是昧著良心告訴自己「總有那麼一天我會需要它的」。也因此廚房裡"不小心"多了不少讓我早已經忘了它存在的一些工具。
不過這些亂買的經驗，確實也讓不萊嗯比較出一些工具或設備的不同在於哪裡，譬如網友經常問我立式攪拌機該怎麼選，某一款可以拿來做麵包嗎？這一類的問題。當然偶爾也會買到一些太耐用或不好用的地雷工具，這些莫名其妙花掉的時間及冤枉錢，換得的就是扎扎實實的烘培經驗值，也因此這個頻道及網站成立以來，自己也陸陸續續的回覆了一些網友問我的一些工具等相關問題，現在不萊嗯就利用一個簡短影片為大家導覽一下『藏在工作檯底下的抽屜秘密』為大家介紹不萊嗯烘培的常用或偏好工具。
當然你如果有一些選購疑問或操作烘培過程的疑難雜症，歡迎你在這裡與我分享，我也會盡可能的去找出答案給大家。如果我答不出來的，也希望有一些烘培前輩高手願意分享它他們的經驗給大家一起學習！
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