Search
平時放工都鍾意同朋友食雞煲
疫情期間就少咗同朋友出去食飯☀️
但李錦記最新推出秘製麻辣雞煲醬👍🏼
就可以同朋友喺屋企過吓口癮
.
一包方便醬料內有兩包秘製辣雞煲醬、特級香料包及特辣辣椒粉😍😍
最重要全部都係鋁袋密封包裝
有效保存醬汁及香料品質乾淨又衛生🎉
.
而且做法相當簡單
簡直係零失敗炮製😆👏🏻
輕易都做到餐廳及水準
.
如果想食得更加名貴更可以加上李錦記蠔皇極品鮑魚即開即食鮮甜美味😍😍
瞬間食到極品麻辣鮑魚雞煲
.
#李錦記 #LKK #你咁寄秘製麻辣雞煲醬 #李錦記方便醬料包系列 #秘製麻辣雞煲 #極品麻辣鮑魚雞煲
.
李錦記
www.facebook.com/lkkhk
@leekumkee.hk
.
#雞煲 #自家煮 #煮飯 #鮑魚 #麻辣 #hkig #hkfood #foodpic #foodie
#yumm #hongkong #hkfoodie #hkfoodblog #foodblog #foodblogger #foodfoodie #day #life #lifestyle #style #cook #cooking #home #homemade
啫（jue）是粵菜中特有的一種做法，
是將材料放入燒的熱熱的瓦煲當中，
利用食材以及蔥、薑、蒜等辛香料本身的水份，
在高溫中產生的蒸氣悶煮而使食物變熟。
而在過程中，砂鍋會產生滋滋的聲音(廣東話就是啫啫聲啦)~
因此在廣東地區就會叫做啫啫煲啦！
講究一點的啫啫煲一定是生啫，
而不是將食物煮到半熟，接著才放進砂鍋料理的做法喔！
生啫這個做法呢~可以做魚頭、排骨、雞肉...等，
而我最喜歡的就是生啫魚頭煲！！
因為啫啫菜的特色就是會帶著一股焦香味，
而用大魚頭去生啫，
會讓魚肉上沾滿醬汁，帶著焦香還有滿滿黏嘴的膠質，
實在是好吃的不得了呢！我一個人就可以吃掉一個大魚頭喔！
註：如果買不到鰱魚頭，也可以用其他魚頭代替，或是用魚下巴來做，也好吃呦！
砂鍋焗魚頭煲(生啫魚頭煲)
材料
1花璉魚頭……………..…1個(大頭鰱)
2薑片………………….......10片
3去膜蒜頭...................20顆
4紅蔥頭.……………….…..20顆
5青蔥…………………….…..2根
6芹菜……………………..….2~3根
7芫荽…………………….…..適量(可不放)
8大紅辣椒………………….1根
9老抽醬油…………………1大匙
10蠔油……………….……..2~3大匙
11海鮮醬……………………1/2~1大匙（李錦記）
12砂糖………..…….……….2小匙
13白胡椒粉…………………適量
14花雕酒(A)……………….1大匙
15花雕酒(B)………………2~3大匙
16太白粉…………….……..2~3大匙(或生粉)
17油&鹽…………………….1大匙
(步驟)
1、魚頭洗淨後擦乾切塊、青蔥切段、芹菜切段、大紅辣椒切片備用。
2、魚頭用老抽、蠔油、海鮮醬、砂糖、白胡椒粉、花雕酒(A)、太白粉抓醃30分鐘備用。
3、砂鍋中放入多點油，下薑片、蒜頭、紅蔥頭、芹菜炒香。
4、原鍋放入步驟2魚頭及醃汁，開中小火，蓋上鍋蓋，焗8~10分鐘(可適當增減時間)。
5、開蓋放入蔥段、大辣椒片蓋上蓋子，沿鍋蓋淋上花雕酒再回焗2分鐘(可適當增減時間)。
(上桌前可放上香菜)
【召喚隱世廚神📹👨🏻🍳👩🏻🍳】
#自家煮 大蝦雞翼煲仔飯食譜
抗疫在家
多咗好多時間煮番幾味
真係個個都可以變大廚架！😁😁
自問廚藝了得嘅你
唔好再埋沒自己嘅廚藝天份啦
同我一齊拍片參加「李錦記廚房— 我是隱世廚神」烹飪比賽
由即日至 10 月 31 日
📹只需拍一條5-7分鐘煮食短片
就可以贏得高達$1,000嘅豐富獎品㗎！
一舉兩得
一定預埋您您您一齊參加啦💪🏻💪🏻
📍參加方法
4個steps輕鬆參加：
1️⃣「讚好」Lee Kum Kee HK (李錦記香港) Facebook專頁
2️⃣ 到帖文(https://bit.ly/3jAlyky)留言並「標記」2位朋友
3️⃣ 拍攝影片並上傳至個人Facebook帳號，將參賽作品設定為「公開」及於帖文內容加入以下主題標籤【#李錦記廚房 #我是隱世廚神】
4️⃣ 按此填妥報名表格: https://bit.ly/3n6DDZm
*詳細比賽內容你可以參閱返 Lee Kum Kee HK (李錦記香港) 專頁相關帖文
📣條款及細則：https://bit.ly/3kgakS0
—————
今次我同大家分享嘅食譜就係
自家煲仔飯😋😋
最適合而家天氣開始轉涼嘅菜式
而我整嘅就係
✨大蝦雞翼煲仔飯食譜✨
用埋李錦記招牌醬汁醃味
一煲完美足料嘅煲仔飯就誕生啦！
又好味又易煮
非試不可😁
🦐大蝦雞翼煲仔飯食譜🐔
材料(2人份量)
急凍雞中翼8隻
海蝦8隻
薑片6片
紅蔥頭(切碎)3粒
洋蔥(切絲)半個
蒜瓣適量
蔥花(裝飾用) 適量
雞翼調味料：
李錦記特鮮生抽1湯匙
李錦記舊庄蠔油1湯匙
李錦記特級老抽1茶匙
紹酒1湯匙
糖1茶匙
鹽1/4茶匙
做法：
1️⃣雞翼洗淨抹乾水份，加入所有調味料拌勻，醃30分鐘。
2️⃣洗米，用水浸過米面，浸約30分鐘。
3️⃣洋蔥去皮切絲，紅蔥頭去皮剁碎，薑切片，蒜頭去皮切瓣，蔥切成蔥花待用。
4️⃣用廚剪剪掉海蝦的鬚及腳，挑出蝦腸。
5️⃣下油油滾，爆香蒜瓣、薑片及紅蔥頭，加入醃好的雞翼，煎至熟透及兩面金黃色，與配料一同取出。
6️⃣下油油滾，爆香洋蔥絲，放入海蝦，煎至熟透轉成紅色，取出。
7️⃣準備煲仔飯飯底：中火加蓋煮2-3分鐘，煮至水滾，輕力用筷子拌勻，再加蓋以中火煮約3分鐘。蒸氣沿煲邊滲出，轉小火煮約6分鐘，直至白飯煮熟。
8️⃣把已煮的雞翼及海蝦放在飯面上，加蓋小火煮約2分鐘，最後灑上大量的蔥粒，即成。
Lee Kum Kee HK (李錦記香港)
#李錦記 #LKK #李錦記廚房 #LKKitchen #我是隱世廚神 #召集廚神 #立即參加贏走現金獎
?更多有關家常菜的教學影片，一Click即到！
【玫瑰露蜜汁叉燒骨】https://youtu.be/R11SlILBsdc
【秘製蒸魚豉油】https://youtu.be/auXhkSvXJ4s
【家常番茄炒蛋】https://youtu.be/Er9TcZ1yhew
?或者你會感興趣？
【雙皮奶詳細攻略】https://youtu.be/310eVe6MSf8
【經典日式芝士蛋糕】https://youtu.be/D9laIIgS4r4
【饅頭這樣做好好吃】https://youtu.be/pgMsnyKNmF4
???歡迎讚好和追蹤我的Facebook專頁
???Like & Follow My Facebook
➡️https://www.facebook.com/ChefChusKitchen/
???Chef Chu's Kitchen飲飲食食交流群組
???My Cooking Study Group
➡️https://www.facebook.com/groups/312637825854222/
???我的Instagram
???My Instagram
➡️https://www.instagram.com/chefchus_kitchen/
?我的麵包書
?My Cook Book (Bread)
➡️https://www.cp1897.com.hk/product_info.php?BookId=9789882029644
?我的蛋糕書
?My Cook Book (Cake)
➡️https://www.cp1897.com.hk/product_info.php?BookId=9789882029187
?記得按訂閱鐘仔，並選取「全部」訂閱我的頻道，有新食譜發放時會有提示
?Click the bell to subscribing my channel, you can receive the notification when new video is published.
#雞煲
#火鍋
#HotPot
雞煲好食係人都知，味道千變萬化。不過最重要都係隻雞，同埋個煲。
醬王，用到幾隻唔同嘅醬料，撈埋一齊又鬼死咁夾。總之好食啦！
#自製 #雞煲 #火鍋 #食譜
步驟 · 一隻雞腿切成4小塊，蒜仁整粒；薑切片丁；辣椒切成段；青椒、芹菜、青蒜切適合大小。 · 雞腿皮面向下入鍋，以少量油煎至金黃夾出。 · 把雞油倒至砂鍋 ... ... <看更多>
只需預先準備雞件(1隻雞份量)及喜愛配料，配以李錦記秘製麻辣雞煲醬方便醬料包，依包裝上的烹煮步驟，即可零失敗輕鬆烹調。 【最新影片推介】前港將蘇俊華 ... ... <看更多>
雞煲做法李錦記 在 秘製麻辣雞煲醬| 方便醬料 的相關結果
1. 熱鑊下油，加入薑片﹑蒜頭，用中火爆香 · 2. 加入雞件(一隻雞份量) ，中火將雞件炒至金黃色(不須全熟) · 3. 加入特級香料包，炒約2分鐘至香料出味 · 4. 加入第1包秘製麻辣 ... ... <看更多>