【我是可折疊的小海龜保鮮盒】仁舟小海龜矽密盒
下單連結: https://bit.ly/31WMd4B
這次跟仁舟合作的環保新品就是這款小海龜保鮮盒. 收到媽媽說: 家裡已經很多保鮮盒了, 都尺寸不一也很難收納. 不知道買回去之後會不會很少使用, 變成丟在櫃子裡.
不過保鮮盒真的是各種材質都有優缺點! 像我用了仁舟的小海龜這半年多來, 覺得它最貼心的設計重點就是: 可折疊 & 一體成型的盒+蓋讓防漏效果很好! 至於媽媽對於矽膠材質有的一些疑慮, 也有可解決& 可避免的方法喔!
小海龜設計重點:
⊕ 可折疊: 方便收納, 隨身攜帶不占空間
⊕ 輕巧: 盒子很輕, 即使裝滿食材堆疊在冰箱, 也不會對夾層造成重量的負擔
⊕ 一體成型: 蓋子+盒身是一體成型, 沒有縫隙會卡污漬或水氣而造成矽膠發霉的現象
⊕ 可耐熱 200度+ 可冷凍: 矽膠材質對於溫度的忍受度很強! 可微波, 可蒸, 可放洗碗機/烘碗機. 也可放冷凍喔!
⊕ 可拆式小海龜: 微波/電鍋加熱時, 請將小海龜拆除以利通風
媽媽們對於矽膠材質的疑慮, 我就一併分享解決方案:
Q: 矽密盒會卡味卡色嗎?
A: 矽膠材質加減會卡味卡色! 所以我都這樣做...
1) 避免裝易卡色卡味的食物. 咖哩/義大利肉醬麵...這兩道菜應該是卡色前兩名的經典了吧! 請用玻璃/陶瓷保鮮盒來裝!
2) 卡色卡味, 可以用滾水+小蘇打粉或白醋小火煮20分鐘. 順便做定期的消毒.
Q: 會不會漏水?
A: 矽密盒一體成型的蓋+盒的設計還挺好的, 一凹一凸卡位很密合. 我實測過, 四邊+小海龜的洞洞都不會漏水.
Q: 可以真空嗎?
A: 它沒辦法真空喔! 但是矽膠密合度很好, 可以蓋上蓋子之後, 用手輕壓把盒中多餘的空氣壓出來, 就可以製造"微密封"的狀態喔!
仁舟的小海龜矽密盒總共有5個尺吋, 1200ml, 900ml*2款, 600ml*2款. 我覺得有大有小很好運用. 可折疊收納也不會造成空間上的困擾.
陶瓷鍋優缺點 在 [器具] 鍋具選購心得(陶瓷鍋vs不沾鍋) - 看板cookclub 的必吃
前一陣子為了買新鍋子做了一些功課
跟大家分享一下心得，如果我有什麼地方搞錯也歡迎指正或討論
這篇會主要比較陶瓷塗層鍋和鐵氟龍不沾鍋
先說結論，我最後買的是陶瓷塗層鍋，為何不買鐵氟龍不沾鍋的理由分析如下
首先，有幾個名詞要先跟大家解釋
所謂的鐵氟龍，化學學名是聚四氟乙烯(PTFE)，商標名是Teflon®
各位應該常常在不沾鍋上看到PFOA-free的字樣
這個PFOA化學學名是全氟辛酸，是在製作PTFE塗層時會加入的一種助劑
PFOA已經在動物實驗中證實會造成腫瘤，對人體則是列為可能致癌，但不確定
以上是已知的客觀事實
以下則是我自己的主觀認定
這是美國杜邦公司，也是全世界唯一的鐵氟龍製造商發表的一份媒體聲明
https://goo.gl/rLmqyH
裡面有幾點我認為含糊不清
1.杜邦將在2015年前致力朝向改善去除PFOA，但不是承諾不使用PFOA
2.目前為止沒發現人體健康問題是PFOA引起。這是廢話，因為沒有人體實驗，但是
動物實驗已證實有影響，對人體會沒影響嗎？
3.一般料理的使用過程中並未檢出PFOA。這個一般具體來說是怎樣的情況？
200度？260度？西餐和中餐的一般料理過程會一樣嗎？我打一個大問號
基於以上幾點理由，只要沒有標明PFOA-free的產品我一概不考慮
不過後來我又產生一個疑慮
近年來PFOA-free的產品越來越多，可以猜想杜邦公司應該發現了取代PFOA的加工助劑
但是他們用了什麼呢？這個物質又會不會對人體造成影響？
我又打了一個大問號
因此，我的選購標準變成沒有PTFE-free的標示，我一概不考慮
所以我的選擇瞬間變少很多，國內很多品牌主打各種礦石、鑽石、鈦塗層
抱歉，只要你沒寫PTFE-free我就認為你是鐵氟龍不沾鍋
我只好把目標轉往這幾年興起的陶瓷塗層鍋
關於陶瓷塗層的成分，不知道是不是因為各家商業機密的關係
能找到的資料實在不多，只知道主材料是二氧化矽
二氧化矽基本對人體無害，所以就算塗層老化剝落
不小心吃下肚也不會有什麼影響
經過一番篩選之後，我選擇了Silit這個德國品牌
他是WMF旗下的一個品牌
我對他們的專利材質Silargan很有興趣
這裡有一篇簡單的介紹
https://goo.gl/ivWk9p
這是WMF的官方介紹影片，不過是德文
https://youtu.be/de5Soo--FDo
由於製造過程是機密且絕不外傳，所以只要是Silargan的產品一定是德國製
而且在德國，Silargan的產品居然提供30年的保固!!有夠狂!
後來我從德國亞馬遜買了Silargan炒鍋https://goo.gl/iD6RBr
當然有優點也有缺點
優點是導熱快，聚熱能力很好
我媽剛開始用的時候還差點把蒜頭弄焦，跟之前的鍋子差很多
最大的缺點則是太重
我媽要拿起鍋子盛盤的時候會有點辛苦
還有就是雖然陶瓷塗層號稱有物理性不沾
但是我用起來覺得他離不沾鍋其實還有很大的差距
基本上還是得用油
這是有人用他煎蛋的影片
https://youtu.be/1Vu70QP-w68
我覺得應該是全新的鍋子才有辦法這樣啦XD
依照個人的使用，還有鍋鏟的材質
上面的塗層會漸漸有傷痕，不沾的效果就會越來越差
最近老媽一直跟我抱怨鍋子太重
所以我又開始物色比較適合一般料理用途的陶瓷鍋
目前看到的是同樣Silit品牌的https://goo.gl/oZmZZN
這個就不是Silargan，是18-10不鏽鋼鍍陶瓷塗層
重量不到1KG，應該蠻適合一般炒鍋用途
在德國亞馬遜目前價格不到40歐，加運費大約2千台幣左右吧
偷渡一下，我在置底有找夥伴合購省運費
有興趣的可以跟我聯絡(艸
最後總結一下
不沾鍋真的不能用嗎？
我覺得倒也不至於
如果你真的都不會用不沾鍋大火快炒或煎牛排
那高溫下釋出毒物的機會就少很多
剩下來就是塗層老化剝落的問題
這點就只能勤換鍋子來解決
只是現在較大牌子的不沾鍋一個動輒好幾千甚至近萬元
有幾個人能夠1、2年就換一個，我持懷疑態度就是了
相較之下陶瓷鍋雖然不沾能力較差一些
不過能換到沒有健康疑慮，我認為比什麼都還重要
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這位板友你誤會我了，我沒有要黑任何團購的意思
每個人都有自由選擇自己想要用什麼東西的權力
我只是根據自己的判斷去排除PTFE系列的產品
然後Silargan是有標示PTFE-free的，陶瓷塗層又不需要助劑等添加物
要懷疑什麼我還真想不到
至於為何PFOA-free還要懷疑，是因為從化學角度來看
既然PTFE需要助劑，那不用PFOA肯定用了別的東西
那懷疑他用了什麼以及安全性是人之常情吧？
我也有在用喔，當初真的沒想到一個普通28cm炒鍋能重成這樣...
鍋體本身是還好，但是只拿柄又是另一回事了
※ 編輯: sannosekai (1.172.104.46), 08/01/2018 09:19:56
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