高雄📍#噠啵呿啃
假日到高雄駁二走走
順道來棧貳庫解解饞唷~
上網查了一下噠啵呿啃在高雄已經有四間分店了
和愛吃肉的友人點了超澎湃炸物餐🍗
放假就是要吃炸雞才過癮嘛!
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噠啵無骨雞腿排被網友列為必點品項,厚實有份量的腿排超~juicy🤤,外皮炸得金黃酥脆,裡頭熱騰騰的肉汁超可口!有特調胡椒、美式經典、椒麻嗆辣三種口味,我點了特調胡椒,是我個人吃炸雞最喜歡的口味,朋友紅通通的椒麻口味真的有辣到🌶️香氣十足愛吃辣的人一定要試試!
噠啵雞球也是人氣品項,外酥內嫩的雞肉單吃就很美味,搭配店家自製的特色醬料也很對味!個人很喜歡泰式淋醬跟糖醋醬,酸酸甜甜的滋味搭配炸物非常開胃
炸物小點心最推薦的是曲奇薯球花,號稱「薯餅屆的曲奇餅乾」🍪,外層是薯餅的口感,裡面包了綿密薯泥,熱熱吃最好吃😋還有拉絲起司棒濃郁起司牽絲牽超長🧀️搭著吃真的好滿足!
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#噠啵呿啃必點
💰招牌C餐$195
(噠啵無骨腿排+噠啵雞球+黃金脆薯+可樂or雪碧)
💰噠啵無骨腿排$75
💰拉絲起司棒$65(4支)
💰曲奇薯球花/波浪薯條/美式洋蔥圈$50
💰特調糖醋醬/蜂蜜芥末醬/泰式淋醬+$5💰特濃起司醬+$10
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《棧貳庫店》
☎️:07-5313805
營業時間:週日~週四10:00-21:00、週五六10:00-22:00
地址:高雄市鼓山區蓬萊路17號
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同時也有2部Youtube影片,追蹤數超過6萬的網紅News金探號,也在其Youtube影片中提到,01:16 仁義潭水庫 02:25 波羅蜜農場(店名:竹耕生態農場) 04:10 嘉義御廚餐廳(店名:桃花源餐廳嘉義分店) 06:20 嘉義市區超值飯店(店名:嘉義智選假日酒店) 08:58 烏山頭水庫 10:51 虎頭埤水庫 更多【台灣在地旅遊】資訊: https://www.youtube.c...
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#sis👯♀️吃韓國 #首爾#餃子
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📍正直的金先生
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👉🏻豬排骨餃子₩4000
👉🏻炸肉排紫菜包飯₩4500
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✨之前超愛大韓民國萬歲三個小可愛❤️看他們吃正直的金先生裡的豬排骨餃子就一直很想吃🤤而且超方便的,全首爾分店超多,可以逛到哪就就近吃就好,連樂天超市裡面就有一家,豬排骨餃子是我吃過最好吃的餃子,雖然沒有很多的湯汁,可是肉超香超有味👍🏻然後還有賣紫菜包飯,口味大概有十種之多,點了一個炸肉排口味也很不錯,這間也是值得下次再去吃,我可以一次吃三份🤣
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📬地址:首爾市中區蓬萊洞2街122
⏰營業時間:10:00-00:00
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#韓國#韓國美食#美食#首爾#首爾美食#大韓民國萬歲#korea#koreafood#food#seoul#seoulfood @ South Korea
金蓬萊分店 在 朱學恒的阿宅萬事通事務所 Facebook 的最佳貼文
身為一個日本酒的愛好者,一邊旅行,一邊拍攝日本酒的紀錄片也是理所當然的一件事。
雖然很多到東京的旅人都會在成田機場第一次落地,但知道千葉縣成田市也有一間三百多年歷史酒造的人,恐怕就不多了。
鍋店酒造的興盛與發展,也正好與當年日本酒釀造的重鎮轉移有關。不過,這就是另外一個故事了。讓我們先聽完手邊的這個故事吧.....
天慶三年,西元九百四十年,以大聖不動明王為本尊的真言宗智山派大本山,成田山明王院神護新勝寺在此開山。其供奉的不動明王被視為大日如來的忿怒化身,不動明王名稱中的「不動」,是指慈悲心不變,無物可以改變撼動,「明」則乃智慧的光芒,「王」是對能操控世間萬物、現象的人的尊稱。不動明王其誓願為「見我身者發菩提心,聞我名者斷惡修善,聞我法者得大智慧,知我身者即身成佛。
七百年後的元祿二年,西元一六八九年,在佐倉藩的特許之下(當時全日本僅有一千零五十家獲得釀酒許可),大塚家開始在成田山門前釀酒,讓江戶居民在參拜完成田不動尊後,可以將當地釀造的清酒帶回江戶飲用,當時的釀造銘柄名為【蓬萊山】。三百年前,原先從事鍋具鐵器鑄造的大塚一族從幕府管制的鐵器鍋具產業,轉身成為結合當地旅遊名產的釀酒業,顯然是大塚一族傾聽了血液中商人血統的呼喚,就此踏上了三百餘年的釀酒道路。
第十九代藏元大塚完:【說起來已經是330年前了。當時的成田山剛被炒熱,變得相當有名。我們家的祖先就帶著好酒,去讓東京,也就是當時所謂江戶的人喝了;反應都不錯,順勢推銷成田山,叫大家多來參拜;還真有商業頭腦。當時從東京過來參拜的好像有數萬人。我們就是在這釀酒,賣給來參拜的人。歷經三百三十年,一直在這釀酒。】
鍋店酒造隨即逐漸擴張,為了應付全日本的酒類需求,他們開始在各地設置釀造所。明治三十二年,西元一九零零年,在香取郡神崎町設置釀造所,生產的銘柄其名曰【香神】。明治四十二年,西元一九零九年,在兵庫縣魚崎町(神戸市灘區)設置釀造所,生產的銘柄其名曰【仁勇】。大正三年,西元一九一四年,在印旛郡六軒(印西市)設置釀造所,所生產的銘柄其名曰【利根正宗】。在二次世界大戰期間,因為資源缺乏,政府一紙命令,就將這所有外縣市的酒藏全部關閉。鍋店酒造也跟著重回以成田為主的釀酒基地。
但現任鍋店株式會社第十九代藏元的大塚完原來的志願並非成為家族的接班人。他從大學時代就負笈美國,在華盛頓州立大學主修經濟,畢業之後也一心一意希望在西方世界工作。因為他並非長子,所以四處歷練,中間一度到了澳洲的黃金海岸參加大型渡假村的開發案,負責整合購物中心、渡假村、飯店和住宅。
就在他已經離鄉背井十幾年之後,鍋店酒造陷入經營危機,無人能夠接手。累積大量家族事業以外企業工作經驗的大塚完扛下這個責任,立即回到日本,準備拯救這個三百歲的釀造事業。
第十九代藏元大塚完:【狀況真的很糟,一方面龐大的赤字,而且下一步該往哪個方向我也一點頭緒都沒有,真的好多問題,我那時還只有37歲而已,仗著年輕覺得自己應該可以做點什麼,想想那時候也真的是有點亂來了。
沒有,根本沒有對策。就想只要拼命的話,我總能做點什麼才對。反正放棄的話就就沒戲唱了,我一定要盡點人事,也著實盡我能力努力了一番。實際上花了三年左右。那時酒藏真的殘破不堪,連建築都倒了不少、斑駁得厲害,現在當然是整齊多了;這些也是非修不可的。很多造成虧損的事業部門,總之先收掉;將全部力量回歸釀酒本業。方案定下之後開始動作。看到改善的效果為止花了三年的時間。就是把周邊的事業都收掉,專心釀酒本業。】
曾經放眼全世界的大塚完社長在費盡心思完成了三年的企業改革之後,救亡圖存之餘,心力開始轉向釀酒制度本身,他開始考慮未來的鍋島酒造發展究竟要走向何方。
第十九代藏元大塚完:【從東北請來的杜氏集團,包含了釀酒人之內十個人左右在釀酒,哦,十三位吧。從結果來說,他們雖然也認真在釀,但好像我們的理念,或者我們想要怎麼做的時候,他們的確達不到我們想要的程度;很多地方是做不來的。】
原先各家酒造都是奉行每年冬季從外界請來專業的杜氏進行釀酒的政策,但大塚完社長幾經嘗試,最後在平成九年,西元一九九七年決定改為不再外聘杜氏,改由社員釀酒的制度。
兒玉就範:【我來自琦玉縣,就在千葉縣的旁邊。
我本身21歲的時候就開始釀酒了,一直在酒藏的釀造現場工作。這裡並不是我第一家任職的酒藏;先前經歷了許多家酒藏,得到歷練與成長。現在45歲了,這段時間裡一直都在釀酒…
我現在算是單身赴任,和家裡人分開、隻身過來釀酒。身為一個任性自私的父親,直接把孩子託給媽媽,好讓自己一頭鑽進釀酒的世界,心無旁鶩,讓自己能暫時一心在釀酒工作上。】
也正因為大塚完社長的冒險性格,除了原先的仁勇品牌之外,他為了開拓新市場還又再申請了一個新的品牌名:【不動】,取自於成田不動尊之名。但意外的是,這個名稱竟然數百年來第一次有人申請註冊,也因此不動才成為鍋店酒造的特殊戰略品牌的新代表。
大塚完:【現在算來大約15年前,創立了不動這個品牌,打算採取新的行銷方式,面向全國這些有名的專業店家、直接出貨。畢竟仁勇跟不動的客群完全不同,當然內涵上有多少有些差異。但不會說因為是仁勇我就比較馬虎;仁勇歸仁勇,有它自己的長處。日本的市場日漸萎縮,小型的零售商會消失不見;要賣的話頂多就是往超市或超商去;所以現在仁勇在超市或超商都有上架。除了販售,也有我們「存在」的宣示意味;強調仁勇是千葉的代表品牌,不動反而還在其次。不動要的是依照目前的方針,每年每年能夠品質更加精進就行。這是兩者不同的戰略定位。】
也因為鍋店酒造是千葉縣最大也最知名的酒造,在地的名店也會以鍋店酒造的產品來搭配各種美食享用,當地最知名的海鮮屋鳥丈居酒屋不只店內擺滿了不動的清酒,甚至連他們拓點到台灣時,也一併把不動這款酒推廣到台灣的分店去,堪稱地產地銷,地產外銷的最佳範例。
鍋店酒造在大塚完的帶領之下,成了一個擁有豐富實驗精神的酒造。不只一般釀酒常用的山田錦、美山錦,他們還使用了大量的特殊品種酒米:酒小町、出羽燦燦、彗星、雄町、飛驒譽、越光米、一見鍾情。這樣廣泛的嘗試和努力,代表著杜氏和藏元必須要齊心合力才能面對各種酵母、酒米和成果的平衡與挑戰。而且鍋店酒造也因此擁有了非常特別的風格,他們會針對不同酒米,不同風味推出不同季節的限定商品,除非因緣俱足,想要喝到他們一年推出的所有商品,本身就是非常大的挑戰。因為光是不動系列,一年就有二十三種以上不同季節,不同酒米的限定商品,堪稱眾多酒造中非常特別的一個存在。
大塚元的改革還沒結束,為了有更直接的管道可以接觸消費者,他還於平成四年在成田山門前設置了直營店鍋屋源五右衛門,建築本身則是建立於大正十一年的檜木與土藏造的九十餘年古屋。在老街表參道上的這家店面,讓仁勇和不動的品牌都有了展示的空間。而為了引進新血,他也任用了原先不是在酒類販賣領域任職的大森店長來經營這家店面,希望帶來更多新氣象。
而為了保持產品的穩定度和增加全年,全球出貨的穩定性,大塚完甚至投資上億,以全日本酒造少見的大手筆建造了一個上千平方公尺的冷凍倉庫,提供所有的產品穩定冷藏的空間。
大塚完:【在酒釀好之後,不管裝瓶與否;只要確實先冷藏保存好,風味、品質基本上就不會改變,就是懷抱這樣的想法;不然那錢花得真跟傻瓜一樣。不過就是因為這年頭不是好酒跟本不會有市場,所以真的砸了好多錢在看不到的地方上面。這個冷藏庫占地大約一千平方公尺。分成三部分,一個零下四度,一個正負零度,另外一個是十五度。放在零下四度的環境下,品質上幾乎不會有任何變化,生酒也是如此。因為要達成這樣的目標,所以才蓋了這座冷藏庫。】
三百年三十年前誕生在日本成田不動尊山門前的鍋店酒造,現在已經跨出日本,面對海外市場,目前已經成功踏上了香港、台灣、韓國、新加坡、馬來西亞、印尼、瑞典、美國的市場。大塚一族的創業熱情已經如同不動明王的烈火一般擴散至全世界;也許有朝一日,第十九代藏元大塚完想要在美國種植酒米並且釀酒的夢想終究會實現的!
大塚完:【酒、人、心這幾個字。好酒,是要維繫人與人之間,填補人與人之間的空隙;讓人心更加…,讓人感情更好,幫助人們心靈更加契合,這就是酒〈存在〉的意義。所以我們想要釀的酒,得要是能真正打動人心的酒,能讓人吟詠的好酒。讓酒來串起人與人的連結;是讓大家的感情更緊密、美味的好酒。我們釀酒時,也包含了這樣的心意…】
鍋店株式会社 神崎酒造蔵
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01:16 仁義潭水庫
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04:10 嘉義御廚餐廳(店名:桃花源餐廳嘉義分店)
06:20 嘉義市區超值飯店(店名:嘉義智選假日酒店)
08:58 烏山頭水庫
10:51 虎頭埤水庫
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#金探號台灣 #金探號特色玩法 #金探號行程
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主持人:王軍凱 楊智捷
電視首播頻道:非凡新聞台
每週六日晚上:22:00-23:00
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身為一個日本酒的愛好者,一邊旅行,一邊拍攝日本酒的紀錄片也是理所當然的一件事。
雖然很多到東京的旅人都會在成田機場第一次落地,但知道千葉縣成田市也有一間三百多年歷史酒造的人,恐怕就不多了。
鍋店酒造的興盛與發展,也正好與當年日本酒釀造的重鎮轉移有關。不過,這就是另外一個故事了。讓我們先聽完手邊的這個故事吧.....
天慶三年,西元九百四十年,以大聖不動明王為本尊的真言宗智山派大本山,成田山明王院神護新勝寺在此開山。其供奉的不動明王被視為大日如來的忿怒化身,不動明王名稱中的「不動」,是指慈悲心不變,無物可以改變撼動,「明」則乃智慧的光芒,「王」是對能操控世間萬物、現象的人的尊稱。不動明王其誓願為「見我身者發菩提心,聞我名者斷惡修善,聞我法者得大智慧,知我身者即身成佛。
七百年後的元祿二年,西元一六八九年,在佐倉藩的特許之下(當時全日本僅有一千零五十家獲得釀酒許可),大塚家開始在成田山門前釀酒,讓江戶居民在參拜完成田不動尊後,可以將當地釀造的清酒帶回江戶飲用,當時的釀造銘柄名為【蓬萊山】。三百年前,原先從事鍋具鐵器鑄造的大塚一族從幕府管制的鐵器鍋具產業,轉身成為結合當地旅遊名產的釀酒業,顯然是大塚一族傾聽了血液中商人血統的呼喚,就此踏上了三百餘年的釀酒道路。
第十九代藏元大塚完:【說起來已經是330年前了。當時的成田山剛被炒熱,變得相當有名。我們家的祖先就帶著好酒,去讓東京,也就是當時所謂江戶的人喝了;反應都不錯,順勢推銷成田山,叫大家多來參拜;還真有商業頭腦。當時從東京過來參拜的好像有數萬人。我們就是在這釀酒,賣給來參拜的人。歷經三百三十年,一直在這釀酒。】
鍋店酒造隨即逐漸擴張,為了應付全日本的酒類需求,他們開始在各地設置釀造所。明治三十二年,西元一九零零年,在香取郡神崎町設置釀造所,生產的銘柄其名曰【香神】。明治四十二年,西元一九零九年,在兵庫縣魚崎町(神戸市灘區)設置釀造所,生產的銘柄其名曰【仁勇】。大正三年,西元一九一四年,在印旛郡六軒(印西市)設置釀造所,所生產的銘柄其名曰【利根正宗】。在二次世界大戰期間,因為資源缺乏,政府一紙命令,就將這所有外縣市的酒藏全部關閉。鍋店酒造也跟著重回以成田為主的釀酒基地。
但現任鍋店株式會社第十九代藏元的大塚完原來的志願並非成為家族的接班人。他從大學時代就負笈美國,在華盛頓州立大學主修經濟,畢業之後也一心一意希望在西方世界工作。因為他並非長子,所以四處歷練,中間一度到了澳洲的黃金海岸參加大型渡假村的開發案,負責整合購物中心、渡假村、飯店和住宅。
就在他已經離鄉背井十幾年之後,鍋店酒造陷入經營危機,無人能夠接手。累積大量家族事業以外企業工作經驗的大塚完扛下這個責任,立即回到日本,準備拯救這個三百歲的釀造事業。
第十九代藏元大塚完:【狀況真的很糟,一方面龐大的赤字,而且下一步該往哪個方向我也一點頭緒都沒有,真的好多問題,我那時還只有37歲而已,仗著年輕覺得自己應該可以做點什麼,想想那時候也真的是有點亂來了。
沒有,根本沒有對策。就想只要拼命的話,我總能做點什麼才對。反正放棄的話就就沒戲唱了,我一定要盡點人事,也著實盡我能力努力了一番。實際上花了三年左右。那時酒藏真的殘破不堪,連建築都倒了不少、斑駁得厲害,現在當然是整齊多了;這些也是非修不可的。很多造成虧損的事業部門,總之先收掉;將全部力量回歸釀酒本業。方案定下之後開始動作。看到改善的效果為止花了三年的時間。就是把周邊的事業都收掉,專心釀酒本業。】
曾經放眼全世界的大塚完社長在費盡心思完成了三年的企業改革之後,救亡圖存之餘,心力開始轉向釀酒制度本身,他開始考慮未來的鍋島酒造發展究竟要走向何方。
第十九代藏元大塚完:【從東北請來的杜氏集團,包含了釀酒人之內十個人左右在釀酒,哦,十三位吧。從結果來說,他們雖然也認真在釀,但好像我們的理念,或者我們想要怎麼做的時候,他們的確達不到我們想要的程度;很多地方是做不來的。】
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我本身21歲的時候就開始釀酒了,一直在酒藏的釀造現場工作。這裡並不是我第一家任職的酒藏;先前經歷了許多家酒藏,得到歷練與成長。現在45歲了,這段時間裡一直都在釀酒…
我現在算是單身赴任,和家裡人分開、隻身過來釀酒。身為一個任性自私的父親,直接把孩子託給媽媽,好讓自己一頭鑽進釀酒的世界,心無旁鶩,讓自己能暫時一心在釀酒工作上。】
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鍋店酒造在大塚完的帶領之下,成了一個擁有豐富實驗精神的酒造。不只一般釀酒常用的山田錦、美山錦,他們還使用了大量的特殊品種酒米:酒小町、出羽燦燦、彗星、雄町、飛驒譽、越光米、一見鍾情。這樣廣泛的嘗試和努力,代表著杜氏和藏元必須要齊心合力才能面對各種酵母、酒米和成果的平衡與挑戰。而且鍋店酒造也因此擁有了非常特別的風格,他們會針對不同酒米,不同風味推出不同季節的限定商品,除非因緣俱足,想要喝到他們一年推出的所有商品,本身就是非常大的挑戰。因為光是不動系列,一年就有二十三種以上不同季節,不同酒米的限定商品,堪稱眾多酒造中非常特別的一個存在。
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而為了保持產品的穩定度和增加全年,全球出貨的穩定性,大塚完甚至投資上億,以全日本酒造少見的大手筆建造了一個上千平方公尺的冷凍倉庫,提供所有的產品穩定冷藏的空間。
大塚完:【在酒釀好之後,不管裝瓶與否;只要確實先冷藏保存好,風味、品質基本上就不會改變,就是懷抱這樣的想法;不然那錢花得真跟傻瓜一樣。不過就是因為這年頭不是好酒跟本不會有市場,所以真的砸了好多錢在看不到的地方上面。這個冷藏庫占地大約一千平方公尺。分成三部分,一個零下四度,一個正負零度,另外一個是十五度。放在零下四度的環境下,品質上幾乎不會有任何變化,生酒也是如此。因為要達成這樣的目標,所以才蓋了這座冷藏庫。】
三百年三十年前誕生在日本成田不動尊山門前的鍋店酒造,現在已經跨出日本,面對海外市場,目前已經成功踏上了香港、台灣、韓國、新加坡、馬來西亞、印尼、瑞典、美國的市場。大塚一族的創業熱情已經如同不動明王的烈火一般擴散至全世界;也許有朝一日,第十九代藏元大塚完想要在美國種植酒米並且釀酒的夢想終究會實現的!
大塚完:【酒、人、心這幾個字。好酒,是要維繫人與人之間,填補人與人之間的空隙;讓人心更加…,讓人感情更好,幫助人們心靈更加契合,這就是酒〈存在〉的意義。所以我們想要釀的酒,得要是能真正打動人心的酒,能讓人吟詠的好酒。讓酒來串起人與人的連結;是讓大家的感情更緊密、美味的好酒。我們釀酒時,也包含了這樣的心意…】
鍋店株式会社 神崎酒造蔵
金蓬萊分店 在 金蓬萊遵古台菜 - Facebook 的必吃
您最熟悉的正統台菜─遵古金蓬萊餐廳,提供一般外賣及年菜外帶,為各國觀光客來台必訪名店,預約訂位(02)2871-1517、(02)2871-1580 台北市天母東路101號, Taipei, ... ... <看更多>
金蓬萊分店 在 金蓬萊遵古台菜餐廳線上訂位優惠 - 愛食記 的必吃
金蓬萊 遵古台菜餐廳是位於台北士林區的網友推薦餐廳,地址: 臺北市士林區天母東路101號,訂位電話: 0228711517,均消價位: $700,菜單/推薦菜色: 龍蝦烏魚子拼盤, ... ... <看更多>
金蓬萊分店 在 [食記][台北北投] 份量實在的酒家台菜~蓬萊餐廳- 看板Food 的必吃
餐廳名稱:蓬萊餐廳
消費時間:2014年/4月(例:2010年/7月,必填項目,違者刪文)
地址:台北市北投區中和街238號(近捷運新北投站)
電話:02-28912778
營業時間:11:00~14:00/17:00~21:00
圖文落落長網誌版 https://b87409036.pixnet.net/blog/post/362688119
([Food][台北北投] 食材份量都實在的酒家台菜~蓬萊餐廳)
繼上次桃花林烤鴨宴後 我這宅宅又再度跟上吃貨團啦!
其實跟團吃飯很微妙 不知道彼此真實姓名卻藉由桌上菜餚拉近距離 美食魅力實在驚人!
這次吃貨團選在捷運新北投站附近的蓬萊餐廳 從鋤燒方向往下走大約要走7.8mins
聽說這間是蓬萊餐廳的創始店 天母知名的金蓬萊和興蓬萊雖然不是分店但都從這起源
主揪說這的味道最道地 算是他小時候記憶中的「古早味」
從小在天母附近長大的朋友也說味道不錯 But...這3間料理油膩膩的程度不相上下啊(笑)
雖說是創始老店但環境乾淨明亮 只是可能全都是大圓桌所以桌數還不到10桌
當天剛好是連假最後1天的晚餐時段 全店客滿 沒事先訂位恐怕還吃不到
店內牆上沒有任何字畫掛式 只有店內招牌菜色的放大圖
分別是手工芋條、軟玉豆腐和蓬萊排骨酥 聽說沒吃這3樣就不算有來過蓬萊喔!
最出名的就是蓬萊排骨酥 店外玻璃上就貼著排骨酥的作法
這裡的排骨酥選用豬肋排 醃漬獨家醬料後再下鍋油炸 跟印象中的排骨酥有點不同
不少客人上門就為了專程外帶排骨酥 唔~更讓我期待店家的招牌排骨酥
餐廳在43年就成立了 距今超過60年還真是名符其實的老店!
可能因為北投溫泉早期有很多那卡西和酒家 所以專做台菜的蓬萊也是知名酒家菜餐廳
第1次來這不知道怎麼點菜嗎? 沒關係~照著老闆推薦這頁點就ok
前4道就是招牌中的招牌 必吃! 只是佛跳牆得事先預訂才有
可能因為是配酒菜所以熱炒和炸物類比較多 份量有大小兩種size 人少也很ok
人多的話也有桌菜組合(6/10人份) 價位從3000~8000元都有
一開桌就是佛跳牆(750元)立刻有吃團圓年菜的fu
不大的甕一撈裏頭可是滿滿的料 深不見底!
看看那芋頭的size 還有下頭的魚丸、干貝、香菇...看來店家用料不手軟 超澎派
開始撈佛跳牆時可別亂從底下挖 不然把軟爛的芋頭攪散全變濁就可惜了
慢慢挖還能吃到各式食材吸飽精華湯汁的味道和口感 尤其是魚皮的Q和腳筋的韌 好吃!
裡頭的排骨酥跟店門看到的照片不一樣 是印象中用來熬湯的排骨酥
佛跳牆的湯熬煮的超濃郁 鹹香油超夠味 這大概是我喝過最濃的佛跳牆吧
(從小到大在囍宴或流水席中吃到的佛跳牆都沒蓬萊這甕那麼濃(驚))
但可能是排骨酥的關係(?)第2碗就開始出現膩口感 大概是嘴唇塗過護唇膏的油潤度吧(笑)
招牌的蓬萊排骨酥(180元(半斤)/360元(1斤))
跟佛跳牆裡一般常見的排骨酥用豬小排不同 蓬萊是用豬肋排 size驚人
單隻的份量大概是平常排骨酥的3倍大 不過也因為是蓬萊的炸衣比較厚粗啦:p
酥脆炸衣雖然顆粒較粗卻不刮舌 咬開的咖滋聲還伴隨著熟悉的甜味 原來還摻了地瓜粉
裡頭肉質的口感結實Q韌 飽含肉汁又不過乾 當下還真想來杯啤酒(笑)
至於配菜的醃蘿蔔乾應該是拿來解膩用 只覺鹹 效果不大
蒜酥杏鮑菇(300元) 相形之下偏薄的炸衣就普通了些
味道也跟一般鹽酥雞攤差不多 只是上頭多了炸蒜末的口感和香氣
當天大家都沒點白飯配菜 跟在排骨酥後頭單吃這道嫌油膩了點 尤其冷掉之後...
蓬萊白玉土雞(350元(半隻)/700(全隻))聽說也算蓬萊的招牌
乍看跟市場賣的的白斬雞有點像 不過肉軟皮嫩 淡鹹的調味讓雞肉更覺鮮甜
這鍋螺肉魷魚蒜鍋(550元)是當天我心中的NO.1
裡頭的魷魚和螺肉口感Q韌有咬勁 斜切的蒜段吸滿飽飽的湯汁後也好吃
最愛的就是湯啦! 雖然跟佛跳牆一樣鹹了點 不過裡頭還有魷魚的鮮味
鹹鮮中還有排骨酥的油香 不過連喝3碗都不會太油 私心覺得真是爆炸好喝~~~
除了滿滿的料 湯喝不夠可以加 冷掉也能再加熱 要是嫌佛跳牆味道太重的話不妨試試
原本還覺得軟玉豆腐40元不便宜 不過上桌才發現原來豆腐size超大
乍看以為裡頭包韭菜和豆腐 沒想到咬開除豆腐、青菜居然還有...火腿跟美奶滋!!!
熟悉的味道就像早餐店的三明治 卻多了軟嫩的豆腐和酥脆的炸衣 還有點芝麻香氣
口感和味道都超有創意 強烈建議可以點來試試 只是想到美乃滋的熱量有罪惡感
是說豆腐接著排骨酥、杏鮑菇後面真吃不消 得猛灌茶減低嘴裡揮之不去的油膩
炒三鮮(320元)來的正是時候 鮮味加上勾芡讓被油味轟炸的味蕾瞬間清醒不少
味道其實就是一般般 只是蓬萊放的炒料size大又新鮮 份量相對來說很實在
裡頭的花枝片咬來脆口又有Q度 蔬菜也多少補充了當天嚴重攝取不足的纖維質
看menu還以為五柳枝魚(時價)是啥特別的菜?! 原來就是常見的紅燒or糖醋魚XD
私心不愛炸魚 只是酸甜醬汁在整桌重口味的菜肴中顯得非常醒味
是說蓬萊可能多做下酒菜所以炸工還不錯 酥脆香兼具 只是吃太多還是會膩
印象中曾吃過類似鵝肝鴨肉卷(350元)的味道 應該算是冷盤的這道菜卻留到最後才上桌
有咬勁的鴨肉包著綿密的鵝肝 肝的微腥味更顯得肉甜 說不上來好不好吃只覺得特別
最後看到這芋條(20元)其實有點傻眼 炸物真的吃太多了 倒
不過份量剛好1人1條也只好開吃了 沒想到居然...超~~~好吃
咬開酥脆炸衣是滿滿的芋頭餡 香甜綿密 就像蜜芋頭包在裡頭 好吃到想轉圈圈(大心)
和之前吃到的金山老街芋泥酥很像 只是size大了近2倍滿足感也加倍!
而且最後上桌剛剛好 有種結尾吃到甜點的幸福感
整頓吃下來飽得心滿意足 現在要吃到這麼道地的"手路菜"也不容易呢
而且用料實在價格又不貴 一大桌菜分下來也不到400元 算是人多聚餐時的好選擇
每逢過節一定得先訂位才行 尤其是團圓年菜 光外帶取貨就得要排隊 真的很誇張!
服務方面也不錯 只是店內生意太好 店員老是忙得像陣風找不太到人
(google之前食記發現以前沒有加收服務費 不過現在得加收10%嚕)
唯一建議的是別太貪心 我們一次點齊招牌炸物 那累積下來的油膩感很驚人啊>///<
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