[ALIEN All-Day Lounge]
#高雄美食 #高雄鼓山 #高雄飲料
/微醺酒精性特調🍸
🔻鏡花 Kyoka $389元
🔻水月 Suigetsu $389元
/無酒精特調🍹
🔻朧月山館 Fullmoon Villa $300元
🔻東韻Orient $300元
(現場購買漫遊者入場券可全額折抵消費)
(全票$250元/半票$150元)
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這次來介紹隱身於金馬賓館當代美術館內的
ALIEN All-Day Lounge🍹
位在壽山附近的 #金馬賓館當代美術館 ✨
保留著歷史的文化遺跡結合當代藝術特展
歷史與季節的靈感造就了舒適的飲茶空間
這次特別介紹近期新推出的外帶飲品
來到這裡不僅可以欣賞藝術作品
還可以帶瓶像精品般的特調飲品回家!
✨鏡花 Kyoka 🌺
使用特選烏龍茶沖泡搭配荔枝香甜酒
加上淡淡的蔓越莓汁甘甜帶點茶香
外帶另外附上保久乳球搭配多層次口感
✨水月 Suigetsu 🧊
蝶豆花冰塊融化後散發出淡淡的粉紅色
萊姆酒搭配自製的馬鞭草果凍
喝起來酸甜帶點氣泡感
冰塊融化後漸層的外觀很適合拍照!
✨東韻Orient 🌿
一款讓人印象深刻的無酒精特調
東方美人茶又稱"香檳烏龍"
清爽酸甜的帶點綿密的氣泡口感
醇厚的東方美人茶搭配通寧水完美結合
這款真的讓人很驚艷我很喜歡!
✨朧月山館 Fullmoon Villa🌛
濃厚的香草奶油風味搭配清爽的蘋果汁
入口瞬間彷彿置身在雲霧朦朧的山中客棧
飲品本身很濃郁 適合搭配冰塊一起享用
整體喝起來最喜歡的飲品是東韻!
很喜歡淡淡的茶香帶點微酸的氣泡口感
如果沒有來過的朋友有空可以來走走
相信很多人都不知道高雄有個這麼美的地方
承接了獨特的歷史建築外觀
東西融合的建築風格搭配清水模
藝術莊園式的空間造就了特別的藝術體驗~
🔹目前展覽介紹
一樓常設展:
《科林斯運河:詹姆斯 · 特瑞爾》
《過渡:伍韶勁、張慧婷》
《記憶:檔案室》
一樓《於 默默:林鴻文》
二樓《狂・禪:邵永添、邵雅曼雙個展》
三樓《希望:鎌田治朗、卡洛琳・阿萊》
*防疫期間展館全面實施人流控管、入場實名制、體溫量測、觀展期間全程佩戴口罩及場內禁止飲食。
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喜歡這篇文章可以點個愛心,也歡迎你追蹤 @maylifestyle04_ 讓我分享更多美食👏
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🏷 ALIEN All Day Lounge @alien_art_centre
🔖 🌕🌕🌕🌕🌗
☎️ 07-972-1685
⏰ 10:00-18:00(週一公休)
📍 金馬賓館當代美術館2樓
📍 高雄市鼓山區鼓山一路111號
🚇 捷運鹽埕埔站 步行10分鐘
(營業時間、公休日以店家公告為主)
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更多高雄鼓山美食詳見👇
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同時也有12部Youtube影片,追蹤數超過15萬的網紅豐富,也在其Youtube影片中提到,主持人:趙少康 來賓:御盟建設 邵永添董事長 主題: 1. 新聞評論 2. 打房議題 節目播出日期:2021/01/21(四),09:00-10:00 ----- 訂閱【豐富】YouTube頻道:https://www.youtube.com/c/豐富 按讚【豐富】FB:https://www....
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邵永添 在 酒類專家 王 鵬 Facebook 的最佳解答
【炒飯有三種】
入住晶英國際行館第二天,Mimi訂了 Ukai-tei Kaohsiung 的晚餐。傍晚結束了在屏東的參訪行程,我們就回飯店報到。這是第二次品嘗Ukai-tei。第一次,是幾年前,在東京銀座店。
接待我們的是主廚Eyaki 張益祥。他說,自己會選擇往鐵板燒發展,是因為可以面對客人,直接得到回饋。這也是為什麼他的英文名字,是自己取的,也是對鐵板燒情有獨鍾的宣言。名字裡的益,就是E,鐵板燒的燒,就是yaki。而他,也曾在日本東京銀座店受訓。
這一餐,我點了一套搭餐葡萄酒。外場的Adrian,我猜可能是助理侍酒師,他的葡萄酒老師,也上過我的課。我算是師公級人物,所以他來打了聲招呼。倒酒的時候,禮貌性地請我多喝幾口。佐餐酒單很划算,是從酒單裡挑紅白酒,都是三選一,再加一杯香檳,總共會有三杯。我挑了香檳、布根地白酒、阿爾薩斯紅酒,剛好成了法國系列。在枱前,最後來了炒飯。
主廚說,Ukai-tei破例在海外開設分店,就跟這道炒飯有關。這是個感人的故事。晶英國際行館的老闆(#御盟集團 創辦人 邵永添董事長),在日本品嘗到了Ukai-Tei的炒飯之後,急切希望年邁、不便出國的父親也能品嘗到這入魂的炒飯,所以想方設法,替餐廳找個相稱的地方,規劃了高雄晶英國際行館。最後說服了Ukai-tei,來到高雄,後來還到了台北開第二家店。張益祥主廚,話鋒一轉,說他自己,也跟這入了魂的炒飯,有段故事。他在日本受訓時,培訓成績通通過關,但是他自己心裡知道,必須繼續鑽研這道炒飯。
我們跟主廚整晚相談甚歡。關於炒飯,我自己聽出了些心得,Mimi建議我何不分享一下。
中式炒飯,講究鑊氣,那是用油、高溫的炒鍋,讓米飯表面,半煎半炸,炒出香氣。因為要大動作翻炒,所以盛行用隔夜飯來炒,加蔥加蛋,或加其他配料,是為了不讓飯粒黏在一起。中式炒飯,最終成了講究搭配的整體。
但日式鐵板燒的炒飯,思維不一樣。蒜片用熱油半煎半炸,鐵板上留下一層薄油、一抹蒜香,然後把當天下午炊好的新飯鋪上。飯在鐵板上,冒出蒸汽,又像是蒸,又像是煎,看著張益祥主廚,動作輕巧地、間歇地,仔細地翻、舖、堆、疊。白飯漸漸上色,表面漸漸變乾,堆疊時,可以發現米飯漸漸變鬆,散出香氣。主廚說,一不小心,水分仍多的飯,就會被輾炒成麻糬;若是隔夜飯,飯粒含水量較低,就炒不出相同的口感。選用新飯,搭配翻炒技法,是為了特定的審美目的。
這樣的炒飯,有多層次的口感,是經過精密雕琢的產物。一口的份量,像是一團飯,但用舌尖一碰,卻粒粒分明,散開了。碗裡的這幾口炒飯,看起來平凡,但是入口之後,卻讓我深思不已。日式審美講究細膩精微,這道日式鐵板燒炒飯,看似普通,卻是讓人低迴不已的美味。
「那第三種炒飯呢?」吃完甜點之後,我們上樓再說吧。
邵永添 在 吳淡如 Facebook 的精選貼文
高雄金馬賓館狂禪:(晶英行館董事長)邵永添邵雅曼展,如果大家想要來高雄的話,可以到此一遊。
邵永添 在 豐富 Youtube 的最佳解答
主持人:趙少康
來賓:御盟建設 邵永添董事長
主題:
1. 新聞評論
2. 打房議題
節目播出日期:2021/01/21(四),09:00-10:00
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#御盟集團董事長邵永添及金馬賓館當代美術館執行長邵雅曼分享《狂.禪》邵永添、邵雅曼雙個展
◎12/1超級美食家(晚):經商多年的邵永添董事長創辦御盟集團,興建、經營超五星級酒店,並創設當代美術館,有一天為了畫幅畫給孩子,忽然開啟了創作的旅程。今天邀請御盟集團董事長-邵永添、金馬賓館當代美術館執行長-邵雅曼到節目中分享最近展出的「《狂.禪》邵永添、邵雅曼雙個展」,展覽主題透過對生命熱情的「狂」和內省蛻變的「禪」,而除了在金馬賓館可以欣賞藝術作品之外,他們也將藝術展現在晶英國際行館,空間中融入藝術作品,探索美的另一種型態。另外因為邵永添董事長有書寫習慣,最近也將他每週寫給員工的書跟畫作集結成一本精裝本「家書」,裡面蘊含他的人生智慧還有對生命、對工作的態度與體悟。最後,到了高雄看展,也能順便進行美食之旅,在金馬賓館美術館、晶英國際行館能夠品嘗到何種美味、感受到何種氛圍?
完整訪談可點選影片連結
■展覽名稱:《狂.禪》邵永添、邵雅曼雙個展
■展覽時間:2020 年 11 月 15 日(日)至 2021 年 05 月 30 日(日)
週二至日 10:00-18:00,週一休館(遇國定假日照常開館)
■展覽地點:金馬賓館當代美術館(高雄市鼓山區鼓山一路 111 號)、晶英國際行館總統行館(高雄市前鎮區中山二路 199 號 29 樓)
■藝術家:邵永添、邵雅曼
#吃美食也要長知識
邵永添 在 豐富 Youtube 的精選貼文
今天邀請到御盟集團 邵永添董事長
來談他的創業歷程和經營理念!
#御盟集團 #金馬賓館 #高雄晶英國際行館
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邵永添 在 開心宣布,在... - 晶英國際行館Silks Club - Facebook - 登录或 ... 的必吃
邵永添 董事長在御盟集團20週年慶,開心宣布,在2017年七月中,晶英國際行館即將閃耀登場。在經過3947個日子的醞釀,一座國際級精品行館,將以全球頂尖藝術為主軸,用無比 ... ... <看更多>
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邵永添 在 [新聞] 高雄這老闆超狂! 給菜鳥員工月薪4.8萬- 看板Kaohsiung 的必吃
稍早看到一篇食記提到金馬賓館,低銷350起跳,剛好想昨天這篇新聞
貼上來給大家看看,個人猜測這間很缺人。
https://tw.appledaily.com/new/realtime/20190302/1526066/
高雄這老闆超狂! 給菜鳥員工月薪4.8萬
27930出版時間:2019/03/02 10:25
御盟集團董事長邵永添。資料照片
「大家都在講CP值,CP值就是年輕人低薪的來源!」
御盟集團董事長邵永添霸氣十足,一開口就點出年輕人領不到高薪的關鍵。在高雄土生土
長、白手起家的邵永添,從建商跨足飯店業,一出手就是高雄目前最頂級、每晚房價逾萬
元的晶英行館;天團「魔力紅」來台開唱,就入住晶英的總統套房。
邵永添直言,飯店削價競爭,但房價低、利潤薄,能給員工的薪水更少。他斥資25億開飯
店,走高檔奢華路線,住房率從9%一路提高至50%,去年跨年夜,更飆到100%。
根據《ETtoday》報導,晶英行館在邵永添堅持下,均以正職聘雇員工,平均起薪4萬7580
元,遠高於同業平均值。「我很不服氣高雄被人看不起,高雄年輕人為什麼要北漂?就是
因為沒有機會」,邵永添說。(即時新聞中心/綜合報導)
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※ 編輯: leo19981 (114.27.99.46), 03/03/2019 12:22:28
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