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【#農業日文 和牛遺傳資源也是一項智慧財產】
讓人讚不絕口的日本和牛，自明治維新開始食用牛肉到1990年代能夠外銷，僅百年時間，卻已成為世界頂級牛肉的代名詞。有鑑於此，於是在2007年制定了正宗和牛保證的「和牛統一標章」想將和牛推廣到世界市場。然而隨著出口量增加，2018年卻發生有日本人非法將精液、受精卵攜往中國的事件。對此，日本農林水產省召開會議，並開始擬定法律，將「遺傳資源」視為智慧財產，若違法輸出將受重罰。
因此，日本國會今年4月通過兩項法案，日後不僅可透過民事與刑事罰則，防止和牛基因的非法流出與維護公平，亦可規範相關人士有和牛精子與受精卵的定期生產情況與買賣等流通履歷紀錄的義務。
文／小西鈴蘭
【同場加映】
🔹【農業日文1】營養滿點的NG蔬菜，日本「規格外」蔬菜的出路
https://agriharvest_tw.pse.is/URFKN
🔹【農業日文2】日本微波盒裝白米飯的祕密
https://agriharvest_tw.pse.is/wtkhb
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#和牛
【#農業日文 疫情下盒裝米飯銷量異軍突起】
2013年聯合國教科文組織（UNESCO）將日本「和食」列入非物質文化遺產名錄，「和食」是由「一汁三菜」組成，指的是主食（白米飯），加上汁物（湯品）及三樣料理（一樣主菜，兩樣副菜），足以顯示白米飯對日本人的重要性。
隨著明治維新將西方飲食習慣導入以及近年因少子化、高齡化、考量女性需求等因素，食米的消費者雖不斷減少，然而無菌盒裝米飯的生產量卻達到歷年最高，尤其今年受到疫情影響，不僅日本國內銷售量再提高，財務省的貿易統計，今年1～7月無菌盒裝米飯外銷達681噸，3億6,500萬日圓，較去年同期增加了23%。
文／小西鈴蘭 攝影／王志元
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#日本穀物檢定協會 #白米 #越光米
【#農業日文 盤中飧得來皆不易】
世界上仍有許多人民處於赤貧狀態，難以求得溫飽，但是全球每年生產的糧食，竟有三分之一白白浪費，根據聯合國糧食及農業組織統計每年有約13億公噸的食物被浪費，而在日本每年竟然有6百萬噸的食物被廢棄。
自2015年9月設定食品廢棄削減目標（SDGs）後，歐美各國開始響應行動。英、美兩國始於一般的超市隨機挑選規格外蔬菜裝袋販售和便宜販售規格外蔬菜並寄送到府的服務。而在日本，開始在公路休息站、直賣所販售規格外蔬菜，都是同努力不浪費糧食的行動。
文／小西鈴蘭 攝影／陳芬瑜
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#格外品 #醜蔬菜
送給奧運獎牌得主的花束背後之深意
（Merrit Kennedy, NPR News）
東京 — 如果你有在觀賞奧運轉播， 可能會注意到 每個獎牌得主手上都會拿著ㄧ把由藍緞帶綁著的黃，綠，和深藍色三種不同花的花束。
看似普通，但構成花束的元素中 背後深藏著了ㄧ個經過多年發展至今的故事。
其中的含意象徵著日本從2011發生的毀滅型大地震和海嘯下， 重新站起。當時災情嚴重，有兩萬多人死亡或是失蹤，住家被海水沖毀，受災居民被迫撤離家園。除了有ㄧ百人左右的死傷是發生在其他地區之外，剩餘死傷都發生在日本受害最深的三個縣。
1）來自福島的洋桔梗：
花束所使用的花中，綠色帶褶的洋桔梗產於福島。在奪去上千人性命的海嘯之後，整個地區受到核能災害，多數居民被迫撤離。
很難想像會在這樣的地區種花。日本主辦單位表示洋桔梗是由ㄧ個非營利組織開始在當地試著推廣培育，藉此希望能重啟當地經濟，幫助地方復興。
對當地的從事農業生產人員來說，轉種花卉是ㄧ個實際的選擇。根據 Kyodo News 的報導， 在核災後，初期檢驗發現，當地所產的蔬菜輻射線含量過高 不適食用。但相對來說，花卉的合格標準要求就沒有那麽高。
“我希望有機會能藉由花卉，向世界展現福島已經重建復興了”，在核災禁區解封後於當地種植花卉的Yukari Shimizu，向Kyodo News的記者表示。
2）來自宮城的向日葵：
在海嘯發生時，巨大的海浪被推上宮城縣的海岸 造成超過ㄧ萬多人以上死亡或是失蹤。奧運主辦單位表示，為了追念死去的孩童，在災後其父母們回到宮城的ㄧ處山丘種下向日葵。
“因此之後每年那山丘都會遍佈著向日葵”，主辦單位表示，“宮城的向日葵象徵著受災者的過往記憶。”
宮城當地的名產是玫瑰，而向日葵則是ㄧ個新的特產。花卉培育者需要發展特別的專業技術與科技來生產出剛好適合小型花束大小的向日葵。
3）來自岩手的龍膽花：
宮城以北是岩手，當地的海岸線也受到巨大海浪的摧殘。岩手縣生產的的淡藍龍膽花佔日本的最大宗。與宮城和福島兩個嘗試培育新品種花卉的縣不同的地方是，自1960年來，龍膽花的培育在岩手已有數十年的歷史。
另外，花束上還有個奧運吉祥物Miraitowa的小娃娃。這個帶著藍白方格頭帶的卡通動物的名字是由日文 的未來(mirai) 和 永遠(towa) 組合而成，象徵著日本對其過去與未來的禮讚與期許。
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0:06 群馬県 関東地方の中央部に位置する県。県庁所在地は前橋市。
0:19 温泉王国 450以上の源泉と、多様な泉質を持つ。日本三大名湯の草津温泉や、400年余りの歴史をもつ石段街の伊香保温泉が特に人気。
0:34 富岡製糸場(世界遺産) 日本で最初の本格的器械製糸工場。生糸の大量生産技術を開発し、かつて特権階級の物だけであった絹を、世界へ広めた。
0:50 こんにゃく 全国一の産地。名産の生芋こんにゃくは、煮ると味のしみ込みが良い。甘楽町のこんにゃくパークもレジャーにおすすめ。
1:05 萩原朔太郎 群馬県出身の詩人。大正時代まで主流であった文語体ではなく、口語体の作品を数多く残し、「日本近代詩の父」と呼ばれた。
1:21 新井耕吉郎 群馬県出身の農業技師。南投県日月潭にインドのアッサム紅茶を持ち込み改良を重ね、台湾紅茶の一大産地を築いた。「台湾紅茶の父」と呼ばれる。
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0:06 岩手県 本州東北地方の北東部にある県で、 県庁所在地は盛岡市。
0:20 三陸海岸 ギザギザと入り組んだリアス式海岸。この地形を生かした世界有数の漁場。北部では、海女が素潜りでとるアワビやウニが人気。
0:35 平泉(世界遺産) 様々な庭園・寺院・遺跡が、浄土思想に基づいて表現されている。国宝の中尊寺金色堂は、とりわけ贅沢な七宝珠玉使いと、唯一無二の工芸技術が集約された。
0:53 南部鉄器 銑鉄が主原料の伝統工芸品。特に有名な南部鉄瓶は、美しく粒が並んだ霰や、桜、亀など様々な紋様が楽しめる。
1:09 わんこそば 一口大のそばを、給仕の早業で次々とお椀に盛られながら食べる。何杯食べられるか、限界に挑戦するのが醍醐味。
1:24 新渡戸稲造 岩手県出身の農業経済学者・教育家。台湾の製糖産業の強化に尽力し、「台湾砂糖の父」と呼ばれる。
1:39 後藤新平 岩手県出身の医師・官僚。台湾総督府民政長官として、上下水道の設置、台湾縦貫鉄道の敷設、基隆港の築港など、台湾の基盤整備に貢献した。
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行政院 農業 委員會家畜衛生試驗所 日文 簡介. 68 views 3 years ago. 畜衛所影音頻道. 畜衛所影音頻道. 19 subscribers. Subscribe. ... <看更多>
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