oxo 廚房用品團購
在廚房走跳的你,想要的幾乎都在這團了
🔗 團購連結:https://reurl.cc/0olmMo
之前只要我在動態發文洗水果蔬菜
就會有人被我的脫水器吸引
頻頻詢問是哪牌哪裡買
睽違一年多第二團終於來啦
🌟價格太殺加入購物車才會顯示優惠🌟
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oxo 美國🇺🇸大廠牌大家應該不陌生
這次也加開了按壓保鮮盒
方便單手操作一按氣密
廚娘配了一個基本常用組合給大家
可以放拆封吃一半的義大利麵、蔥蒜
一份切開待享用的水果
其他尺寸大家再按喜好添購
提醒大正方4.2L、5.7L 適合常溫使用
其他尺寸冰箱都放得進去
(尺寸選擇在下拉選單)
還有媽媽敲碗好用的兒童餐具、圍兜、水杯
防滑攪拌盆
這團都放上了(我是許願池無誤
上一團矽膠不銹鋼鍋鏟、蔬果脫水器
以及矽膠料理餐夾都是必買好物
生活智慧王如我
為何要推薦大家買脫水器?
小家庭蔬菜吃得慢保鮮就很重要
先前有教過大家如何保存蔥薑蒜
那葉菜呢?葉菜基本難搞,太濕會爛
沒密封好會失水軟掉
一般放冰箱到第四天會開始有爛葉
那買多少吃多少啊
三把五十能不買多一點嗎😂😂😂
無敵保存法,洗完用脫水器甩掉多餘水份
再用保鮮盒裝好,底部記得襯一張餐巾紙
這樣洗完可以保存兩週
不常開伙吃得慢或是喜歡多樣化都沒問題
喜歡吃生菜的也必買脫水器
你應該有過買了一顆萵苣做沙拉
吃剩冰起來隔天吃起來水水爛爛的經驗
水份甩乾吃起來更清脆、也更能巴附醬料
讓你的沙拉不再濕爛
生菜也跟上述一樣方式保存
吃多少拿多少撕小片搭配其他食材、醬料
還有還有!洗水果也很好用
像藍莓、覆盆子、葡萄、小番茄⋯等
洗完甩水能避免太濕爛掉發霉
我很愛補貨Costco 藍莓,量多便宜大又甜
用它洗可以撐兩週吃到最後一顆都是完好的
莓果類、花椰菜先流水加小蘇打十分鐘
再用溫熱水加白醋泡個兩分鐘瀝乾甩水
為何只推薦這款按壓式脫水器
常見的是手轉式
那種真的無敵難用拜託你們別買
轉的時候手卡又痠就算了
裡面的籃子也一起卡
更別說用手甩乾了
影片中示範用青江菜用手算是很好甩水
如果是梗長一點或葉片大的都很難用手甩乾
通常是一甩梗斷葉子破啊
再來我愛用的矽膠不銹鋼鍋鏟
不傷不沾鍋、符合人體工學的角度讓你好鏟好翻
食品級矽膠材質耐熱達210°
⚠️不可置放在已開火鍋內,耐熱不耐久燒啊
市售常見的尼龍不沾鍋鏟材質不耐高溫
而台式料理少不了爆炒
常常會把鍋鏟融掉
一但表面毀損就有釋放有害物質的危機
使用矽膠材質就無需擔心
另外還有個附加功能
就是它可以把醬料刮很乾淨
煮糖醋、咖哩、紅燒都很方便
鍋子刮乾淨之後鍋子更好清洗啊
這麼優秀的東西趕快買回家好嗎!
⏲️ 團購時間:2020/6/9~2020/6/15
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💳 付款方式:轉帳、信用卡
🚚運費:$80元 (滿 $3000元免運)
⚠️預計出貨日:2020/06/30
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同時也有6部Youtube影片,追蹤數超過68萬的網紅Dream Chef Home 夢幻廚房在我家,也在其Youtube影片中提到,★記得要訂閱我喔!☆訂閱Vivian每週看新片,請記得開啟YouTube🔔通知! 🌸食譜: 自己做培根原來ㄧ點也不難啊!而且味道粉不錯呢! 培根真的好香好美味,只要簡單加入菜餚,就有提香增鮮的作用!像是培根高麗、培根蛋黃義大利麵、培根炒飯、培根蔬菜卷,甚至早餐簡單炒個嫩嫩蛋搭配煎培根,真的是人間...
「蔬菜保存小撇步」的推薦目錄:
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- 關於蔬菜保存小撇步 在 【中視新聞】 蔬菜保鮮小撇步牙籤.紙巾好幫手! 20150310 的評價
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蔬菜保存小撇步 在 Dream Chef Home 夢幻廚房在我家 Youtube 的最佳貼文
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🌸食譜:
自己做培根原來ㄧ點也不難啊!而且味道粉不錯呢!
培根真的好香好美味,只要簡單加入菜餚,就有提香增鮮的作用!像是培根高麗、培根蛋黃義大利麵、培根炒飯、培根蔬菜卷,甚至早餐簡單炒個嫩嫩蛋搭配煎培根,真的是人間美味啊!享受不在花錢多,原食原味,其實做培根不難,在家就可以自製無任何化學添加物的培根了!
培根切厚片用平底鍋煎ㄧ下馬上就能變出一道誠意十足的宴客料理,
也可以事先燻製好冷凍起來,隨時可以活用在各式料理,強烈建議可以事先做起來,非常百搭萬用喔!
📌詳細文字食譜🔗
https://reurl.cc/Gd3L4v
📌影片小撇步
1.完成的培根放冰箱冷藏可保存2~3天,也可切成方便使用的大小,或是ㄧ塊一塊分別用保鮮膜包起來,放入保鮮袋冷凍的話,甚至可以保存3個月也沒問題。解凍時先移至冷藏即可。
2.依自己喜好的厚度切成片,不需放油,直接加點水(運用水煎法能釋放肉本身油脂)下鍋煎到微金黃上色、香氣四溢,非常好吃。
3.真的沒有煙燻用木屑,可以用茶葉、糖、麵粉製造煙燻的環境也可以。4.木屑可以依照自己的需求作變化,我這次使用的是櫻桃木屑。5.鍋子可以直接使用生鐵鍋或是沒有任何塗層的鑄鐵鍋或耐熱陶鍋或生鐵鍋。
👉影片我用可以恆溫的電子IH鑄鐵鍋,全程煙霧不會過大(微量),但還是可以燻製成功。
用一般直火加熱記得要隨時調整煙霧大小。
👩🏻🍳 食材 Recipes
《醃漬材料》
去皮豬五花 1條500克左右
鹽約6.5克
糖約13克
匈牙利紅椒粉1小匙(想顏色帶紅的話)
✅鹽是肉重量的1.3%
✅蔗糖鹽的2倍
《煙燻材料》
煙燻用木屑 30克
砂糖1大匙
《沒有煙燻木屑的自製燻料》
麵粉4-5大匙(為了發煙)
砂糖1大匙(上色)
茶葉1大匙(香氣)
白米1大匙(可以吸收苦味可不加)
{請諒解}
烘焙料理是一門科學,是條實驗之路!即便光是一樣食材的變化,好比水多加10少加10?結果就大不相同了,何況食材那麼多種,變數就更大了!我無法把每種變數都做過,所以所有改配方的問題一率不回答。
希望有興趣食譜的朋友先試一回這個版本是否能在家也成功複製出來?成功後再自己實驗修改配方,機器工具品牌很多,我也無法每台都試,變化版請自己實驗囉!
{保存}
冰箱冷藏可保存2~3天。
用保鮮膜包起來,放入拉鍊袋冷凍的話,甚至可以保存1個月也沒問題。
☘️料理名稱&做法不一定正統,食譜純粹以個人經驗改良分享 ,請多包涵指教。
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蔬菜保存小撇步 在 Hi Korean Table Youtube 的最佳貼文
微冷的天氣,一碗韓式牛排骨湯端上桌。一塊塊大排骨能徹底地激發食欲,伴隨牛肉香氣,清澈又深厚的湯頭,彷彿可以喝到牛的原汁原味,是一款身心都被滋養的養生湯品。
#牛骨湯 #韓式牛骨湯 #牛排骨湯
韓國人喝這個牛排骨湯有在追求「清澈感」,所以熬牛排骨前有些前置作業和注意事項,通常會經過以下步驟:
牛骨泡水去血水 ➤ 牛骨汆燙 ➤ 牛骨洗一洗 ➤
開始熬牛骨 ➤ 去雜質和油脂
請參考影片時間軸
00:52 牛排骨去血水
01:28 牛排骨汆燙
02:00 洗牛排骨
02:22 高湯食材處理
03:00 熬牛骨湯
04:39 高湯去油脂小撇步
05:48 更韓式的吃法示範
/
牛骨通常要先長時間浸泡水裡以去血水,然後想要湯頭更乾淨的人,
還可以汆燙排骨去雜質後,再稍微洗一下。乾淨的牛排骨丟進水裡,和各種材料一起熬煮。為了達到清澈感、減少油膩,除了熬湯過程中要撈出雜質與泡沫之外,建議將煮好的高湯放冰箱,當油脂凝結成塊時,可以很輕鬆地撈除浮於湯表面的油脂!經過以上如此努力的結果就是:
「韓式牛骨湯喝起來又深厚又清爽!」
大家可以參考影片的作法,
試著做做看喔!
#牛骨湯 #韓國美食 #韓國料理食譜
▬ Info
⊳ 部落格文章 : https://hikoreantable.com/korean-short-rib-soup/
⊳ 追蹤韓食IG : @hikoreantable
▬ BGM
https://www.epidemicsound.com
文字食譜如下
(份量2-3人份)
▮ 主食材
牛排骨肉• 1KG
水•4L
昆布• 5*5 公分大小,2~3張
洋蔥 •1個
白蘿蔔 •半條
大蔥 •一整根
蒜• 7-8瓣
胡椒粒• 些許
▮ 調味材料
韓國湯醬油• 1 T
鹽• 1T
(1T= 15g)
▮ 菜碼
蔥花 (必須)
韓式冬粉 (可選)
雞蛋絲 (可選)
▮ 作法
⓵ 牛排骨去血水: 將牛排骨浸泡在冷水1.5~2小時,期間請進行2-3次換水(將血水倒掉再放入乾淨的水)。
⓶ 煮一鍋水,水滾沸後,將去血水後的牛排骨放入滾水中,煮3-5分鐘後(剛滾時)撈出來,用流水最後沖洗一下排骨,確保沒有碎骨和雜質殘留。
⓷ 準備要熬煮的蔬菜材料: 洋蔥切半,大蔥切大段、白蘿蔔切大塊、蒜頭剝好。
⓸ 準備一個深鍋,加入4公升的冷水後,將牛排骨、昆布、洋蔥、大蔥、白蘿蔔、蒜頭、胡椒粒全部放進去。
⓹ 先用大火煮,當水煮滾後,先將昆布撈起。接著,轉中火繼續滾煮約30-35分鐘後,將煮爛的蔬菜撈起。 熟透的白蘿蔔則留著備用,可作為配菜。
⓺ 接著, 轉中小火持續熬煮約1.5小時,當湯水濃縮至原來湯水的65%左右差不多完成,並加鹽和韓國湯醬油調味。(鹽和醬油加各1T左右即可,根據個人口味調整)。熬煮過程中如產生泡沫、雜質和油脂,用篩網撈出,才可以讓湯頭更清澈美味。(油脂去除的方法請見下面小撇步)
⓻ 將大蔥切細蔥花備用,也可準備雞蛋絲、韓式冬粉作為其他菜碼。
⓼ 煮好一整鍋,排骨肉、湯汁、白蘿蔔皆分開裝好,可放冰箱保存,要吃的時候,根據份量小份製作即可。於鍋內依序放入韓式冬粉(可放可不放)、排骨肉,倒入熬煮好的湯頭,放入白蘿蔔,開始加熱。湯煮沸後撒上蔥花、最後放上雞蛋絲(可放可不放),料理即完成!
*吃的時候,根據個人口味可加鹽和黑胡椒粉調味。
《去油小撇步》為了讓湯更清澈醇厚,而不是滿滿油味,撈除湯頭多餘的油脂很重要。我通常會先將煮好的湯放在室溫冷卻下來後,再放到冰箱後進行冷藏。約幾個小時後,湯表面上就會有許多結塊的白色油脂,非常方便進行撈除。
蔬菜保存小撇步 在 HEALTH 2.0 Youtube 的最讚貼文
防疫期間很多人選擇一次採購1-2周存糧、減少外出,
但買大量食材卻沒有正確保存,食材營養可能會流失光光喔!
國宴御廚 #雷議宗 師傅 要來教大家如何正確保存食材
還有如何用冰箱食材做出美味家常 #料理 喔
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