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男人看到照片第一個問句是
哪裡找到田的？😆
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#豐原美食 #豐原小吃 #豐原必吃
#豐原鮮湯包
#湯包 $45/6入
🏠位址：台中市豐原區田心路一段120號
⌚️時間：15:00～19:00、週日公休
⚡️電話：0919655600
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看到 @fooday__rex 推薦就騎去買了
這種只賣單一品項的小店就是很狂的象徵🔥
客人一次六盒八盒在叫
闆娘一籠一籠快速夾起蒸好的湯包
又趁空檔趕緊桿皮包入內餡
薄透適中的麵皮摺出漂亮皺摺
騎了一小時才到家開吃
雖然冷掉可是入口嚇爆！！
肉餡紮實卻軟嫩🤤
而且鮮甜湯汁緊緊包裹在裡面
一口塞下的時候爆開真的一大享受(*ˊᵕˋ* )
如果可以接受
配點細薑絲的微辛辣感更凸顯甜味
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缺點是在小巷子內很難停車
不過真心覺得cp值跟口味都優到爆
非常值得買會再回購👍
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#popyummy #yummyday #cako #吃貨人生 #胖還是要吃 #台中 #台中美食 #台中小吃 #台中湯包 #豐原湯包 #taichung #taichungfood #手機攝影 #相機先吃 #電池吃台中 #電池吃鹹食
百年東和新麵到-無添加系列！
#麻油薑絲麵線 #香蔥細麵 還有 #伴手禮盒 包裝!!!
局長家的小孩超愛這兩款新口味細麵！
每天回家晚餐都說要吃麵😂
東和的麵線不是那種軟爛的口感
是比細麵條再細一點的麵，超好吃👍👍👍👍
這次的新品以健康美味作為發想考量，從醬料、醬油(使用純釀造醬油，非化學調和醬油)、到麵體，沒有加入任何味素或是化學食品添加物，全部使用無添加原料，呈現質樸純粹的古早味
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#細麵條/ #麵線-
成分單純，只有用新鮮麥穗製成的小麥粉、水、食鹽，透過80年製麵經驗的功夫，吃起來口感Q彈新鮮！經過SGS檢驗，完全無添加防腐劑 (僅小麥過敏體質不適合食用）
#香蔥細麵
新鮮蔥蒜手工切碎，再製成的醬包，與純釀黑豆醬油的香氣完美結合，這款是局長兒子的最愛，他說：這個有醬油好好吃😋
#麻油薑絲麵線
裡面的「超細薑絲」是脆的！單純拌飯/稀飯都唰嘴，是東和的經典醬料的完美發揮。薑絲細如髮絲, 炸過已經完全沒有薑辣味超級脆口, 而浸泡過薑絲的麻油拿來炒或拌或淋都超香~
這傳統的味道，沒想到我家小一的女兒超愛吃，她可以連吃三天！
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除了今天跟大家介紹的麵以外，昨天社團也有開團!
#大家眼明手快的喊單好多!感恩支持!
東和的 #純黑芝麻粉 還有 #亞麻仁籽粉 比你想像的好吃太多了😍
特別是 #亞麻仁籽粉，夫人第一次吃到，在嘴裡嚼嚼嚼，清爽的油脂氣味，有點像是吃開心果的時候在嘴巴裡嚼碎碎的那種好吃感，如果你有家人會喝堅果，或是會習慣自己準備飲食均衡的餐點，那這兩罐拜託你們一定要入手!!!💪
其實最開始夫人就是發現白髮變多了，所以不管有沒有用，反正芝麻是好食物有好油脂又富含鈣質，就入手 #芝麻粉 開始狂吃，無論甜的、鹹的，早餐、午餐、晚餐、點心，只要可以就會想辦法加入芝麻粉~發現芝麻粉真的很合群，加在很多食物裡都很合拍!!
有一次炒飯硬是加一大匙進去小孩以為是胡椒哇哇叫說不敢吃，吃了以後發現不會辣，開心吃光光，哈哈哈嚇嚇他們~🤣
然後亞麻仁籽，本來就是健康聖品阿，隨意用亞麻仁油搜尋一下都是滿滿的優點，控制血脂、改善發炎、甚麼過敏、皮膚癢、甚至是瘦身都會被提到，其實也沒有那麼難以理解，就是因為富含天然好油脂Omega3，這些都是Omega3的好影響~太複雜的學裡就不繼續說了，總之夫人知道這好東西就跟芝麻粉一起買來吃，東和 #芝麻粉 的香氣，果然讓人很滿意，但沒想到 #亞麻仁籽粉 讓人這麼驚豔~
這兩種高營養價值的粉，製作過程東和採用 #低溫輾壓，並且調整出最適中的顆粒大小，保留最多的營養價值。
由於都是直接用種子輾壓、研磨而成，有豐富的纖維，吃了更容易有飽足感、油脂搭配纖維的攝取也可以改善便秘~
做沙拉、泡牛奶、榨果汁、加優格，想到就加！
飲食均衡又健康同時兼顧美味可以這麼簡單👏👏👏
#歡迎加入社團喊單喔!
東和的麵
https://www.facebook.com/groups/1530439890435074/posts/2575354442610275/
#關於蛤蜊吐沙與料理的小技巧，#薑絲蛤蜊鱸魚或石斑魚湯食譜
我們好魚團裡的金目鱸魚菲力與石斑菲力，都是非常細緻美味的魚肉哦，拿來煮魚湯或是清蒸，絕對非常非常適合呀 ＃有喜歡的食譜請記得要自己截圖起來，結團之後，所有團購文章會刪掉哦
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✅✅✅金目鱸魚：因為擁有雙金色耀眼的眼睛，顧名思義為「金目」鱸魚，而且有「開刀魚」之美名，被推崇為大小手術後修復身體的食療聖品。不僅富含蛋白質與膠原蛋白，若煮湯滋補，更能迅速補充營養，而且鱸魚富含維生素A、維生素B群，有助於補充體力、預防感冒；維生素D幫助鈣質吸收，強化牙齒及骨骼。蛋白質是維持健康的最佳食材蛋白質是維持健康的最佳食材，肉質細緻滋味甘甜，清蒸乾煎紅燒糖醋或是煮湯，通通都好吃。鱸魚還可促進產婦的乳汁分泌，對手術後的傷口癒合，有所助益；鱸魚湯汁中含有許多非常重要的微量元素，可提供人體維持神經系統的正常運作哦。
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✅✅✅石斑菲力：大家都知道石斑魚算是非常高檔的魚種，在外面無論是市場或是餐廳，石斑魚料理的售價都相對高，石斑魚肉質超鮮嫩又多汁，富含豐富的膠原蛋白，是非常值得入手的品項，我們這次開團的石斑魚菲力，不僅品質好而且又好大一片，完全沒有魚刺，石斑魚婷婷個人會比較建議用清蒸或煮湯的方式料理！當然要多買幾片，讓滿滿的膠原蛋白來滋養身體與養顏美容囉。
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❤❤❤婷婷今天要教大家如何煮出
超好喝超鮮甜的『 薑絲蛤蠣魚湯 』哦！
⭐⭐⭐作法如下：
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⭐首先，請務必要正確退冰！
我們所有的魚片魚排都是採用真空包裝，請大家『千萬不要』前一晚或是一早就提早退冰（切記切記呀）
只要在料理前１５分鐘，從冷凍室取出，真空袋『不拆封』，直接把整包真空袋，放在一個料理盆內放在水龍頭下方，水龍頭流水打開，讓小小水流的慢慢沖浸到料理盆內的真空包裝袋，讓真空包裝的魚片，在料理盆中自然退冰，應該大約１０－１５分鐘就解凍完成了囉。這時候才從料理盆中，取出整包真空包裝袋，剪開真空包裝取出魚片，然後，務必要用廚房紙巾整個把魚片仔細擦拭乾淨（喔喔千萬別拿魚片再去沖水哦），真的只要用廚房紙巾擦拭乾淨之後，就可以開始加以烹調料理囉
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⭐我喜歡把整大片金目鱸魚菲力或是石斑菲力，切成喜愛的大小，燒一鍋水，等到水快要煮滾時，請先放入所有切好的魚肉！
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⭐重點來了！請務必要等到聞到魚肉香味時，才能接著放老薑切成的細薑絲（這就是小撇步）
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⭐等鍋內的水再次滾沸後，務必要仔細撈出浮沫！要有耐心地去除浮沫，這樣魚湯才會更加鮮甜美味啦～最後再加入一些米酒，還有，新鮮吐沙過的蛤蠣，然後，稍微滾煮一下就可以關火囉！
⭐喔對了！
關於蛤蜊吐沙的小技巧，
婷婷有幾個小撇步跟大家分享：
第一，絕對不要拿碗缽來放置蛤蜊，蛤蜊吐沙時，要讓每一顆蛤蜊千萬不要上下堆疊到，要讓每一顆蛤蜊直接平鋪吐沙。第二，除了加入海鹽之外，如果趕時間，可以改用溫水加海鹽調配成的食鹽溫水讓蛤蜊快速吐沙，第三，通常婷婷還會在料理盤的上方，蓋上一個蓋子（用來遮光），讓蛤蜊以為在黑暗的環境，這樣會比較容易吐乾淨哦
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⭐到底要如何煮出超鮮嫩的蛤蜊魚湯呢？
千萬別把蛤蜊煮太老，婷婷有一個小訣竅，大家可以參考一下：通常，我都會等五六顆蛤蜊打開之後，就馬上關火，然後蓋鍋蓋等幾秒再打開，通常這時候所有的新鮮蛤蜊就會全開了喔，就是利用餘溫，去讓蛤蜊全部打開，這時候的蛤蜊肉最多汁鮮甜，再配上我們超鮮嫩的鱸魚菲力或是石斑菲力，天呀，超美味！
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因為蛤蠣本身就會有天然的海味鮮甜鹹味，所以不用特地加調味料（這時候，可以試喝看看，若真的覺得不夠鹹，再加點鹽就可以囉）然後，我們家喜歡最後再加入一些新鮮的翠綠蔥花，這樣就完成囉，有沒有好簡單呢？！
⭐只要食材新鮮，簡簡單單，
就可以料理出一鍋滿滿美味的薑絲蛤蠣魚湯囉！
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⭐️這次都是採取匯款方式哦，請大家要留意時間去完成匯款哦！匯款完成之後，#請您務必要記得回報您的後五碼給廠商，這樣才會幫您保留您訂購的商品哦
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#我們家最愛金目鱸魚菲力還有烤鰻魚套組鰻魚玉子燒還有鮭魚菲力土魠魚這些啦！喔喔喔當然，#滿額禮的極品烏魚魚排也是我們家的最愛呀，#這次開團全部只有現貨哦如果現貨提早被大家搶光就會提早結團哦，#請一定要集中在同張訂單訂購哦因為這樣才能免運也才能拿到滿額禮哦
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#我們家裡的直立式冷凍櫃有一整個大抽屜裡全部都放滿了滿滿的魚排魚片啦！ #請大家訂購完成之後務必要自己截圖紀錄一下才知道自己訂了哪些哦（#因為訂購之後無法幫大家改單或拆單！請大家想清楚要買哪些再一起下單哦 ）
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🎉🎉🎉目前粉絲團的置頂文章有抽獎活動的登記：
預計在週六晚上，抽出１名超級幸運兒，獨得一組新品三件組（東港黑鮪魚１大片＋鮭魚菲力１大片＋土魠魚輪切１大片）（市價總計１６７０元哦）有沒有超有誠意？！哎唷，就說婷婷絕對不小氣啦，請大家熱情參與哦！快，還沒下手嗎？別再猶豫了，現在就一起來團購好好吃的好魚們吧
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❤❤❤喔喔喔，還沒完成匯款的朋友們，請別忘了匯款完成並匯報後五碼之後，要快到抽獎專區截圖登記參加抽獎哦！
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✅✅✅另外，若您發現少訂了商品，需要重新訂購，還請大家直接按照片中的藍白鈕，直接聯繫廠商處理哦
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⭐️⭐️⭐️下單連結：https://c4v4rj.1shop.tw/TN0802
侯媽媽今天要為我們做的是蔥開煨麵和蔥開拌麵，所謂的煨麵就是要把麵條先煮熟，再放到蔥開的湯汁裡面去煨，因為麵條有點澱粉，下去一煮湯就有點濃稠，但是各位千萬不要把生的麵條直接放入蔥開的湯汁裡面去煮，湯汁就會變成爛糊渾濁，鮮味就不一樣，上海人喜歡吃細的白麵，而且還是圓的不是方的。
蔥開除了可以炒蛋、燒豆腐或炒四季豆。侯媽媽一貫上海人的精神，他說一次就多做一點起來，等它冷了以後放到玻璃瓶裡面不要放到塑膠瓶，放冰箱保存，在家可以拌麵或煮麵很方便，就別吃泡麵了。
蔥開醬需要的材料有：蔥、蝦米、油蔥酥
●蔥切小段，不要等油熱了以後才把蔥丟下去，冷鍋冷油就可以放了，現在多數的鍋子，上面都是有玻璃的鍋蓋，看了這顏色開始有點變了就把火關小，不馬上打開蓋子，讓它那個油煙下去一點，再來開蓋，一定要先放蔥白因為蔥白最香而且最厚，煸的時間會比較久一點。
●蝦米洗乾淨之後，可以先泡過米酒，讓酒的味道入進去而不腥。
●油蔥酥這是用豬油去炸的，上海人煮這蔥開麵都喜歡用香蔥，香蔥你看綠綠的，頭紅紅的，台灣的油蔥酥是用紅蔥頭去做的，加上這個綠的，香上加香，油蔥酥不用太早放，太早放油蔥酥會散掉，吃起來第一個香味少，第二個沒有嚼勁爛糊糊的。
侯媽媽說上海人燒菜，喜歡放紹興酒、加飯酒或黃酒，在台灣她試過紹興酒，但燒到最後，會有一點點酸酸的味道，所以他喜歡用紅露酒，有的人做醉雞也用紅露酒製作。
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紹興酒為中國之名酒，又名老酒，在紹興以外地方所釀造者，通稱為黃酒，傳統之紹興酒的製造，由於方式不同而有淋飯酒，攤飯酒，加飯酒、善釀酒四種。
黃酒類：紅露酒是利用紅麴釀酒， 飲用方法： 1.直接飲用或溫熱飲用較好喝。 2.溫熱後加細薑絲或梅粉。 3.適當比例調合金棗酒、蘋果西打、梅子綠茶，可調出水果香氣低酒精度水果酒。
參考資料：台灣菸酒
#李嘉茜 #蔥開醬 #上海菜
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大家好
剛去市場買薑絲，老闆規定最少半斤
結果一大包，嚇死人，才30塊耶
微帥老闆說要泡水冷藏
但我是蠻懷疑的啦
請問大家都怎麼保存薑絲的？
我想冷凍，但其實不太好冷凍，畢竟一大包的，凍到最後絕對結塊XD
是不是只能一小包，一小包冷凍啊？
以上，謝謝各位大廚！
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