蔬食怎麼能做的這麼好吃！
完全沒有素味！
好喜歡老闆散發出來的自在感！
用餐的地方就在老闆自家的三合院，
放眼望去充滿年代感，有歲月的痕跡，
卻沒有那種特意營造懷舊的氣氛！
彷彿這間三合院就是這樣，
渾然天成！沒有多餘的刻意！
是自然的！
三合院的角落充滿著老闆對生活的熱情！
不難看出他的小世界住著一位「藝術家」
手工的柴燒陶藝、手作的杯墊，
連餐點的製作、擺盤都有他獨特的巧思在裡面！
邊用餐邊欣賞～
如果你覺得好吃想跟他請教，
他還會不藏私的把所有撇步都送給你！
——
他喜歡邊煮菜邊跟客人聊天～
一起歡樂！
很像「朋友」很像「家人」
這樣做出來的飯菜，就不像是在工作～
我們明明才初次見面，卻感覺熟悉！
邊煮邊聊從容不迫，
獨到的生活哲學令我印象深刻！
想聊天一定要去（坐吧台）😆
——
天啊！我不是來用餐的嗎？
連餐點都還沒講到...
素食要做到沒有素味，真的不容易！
—
一個小小方盤內就擺了7-8樣菜！
猴頭菇是用紅糟做的，相當入味！
金針菇的頭切下來做成干貝絲，無敵鮮甜欸！
20從來不愛吃金針菇，他也吃得津津有味！
豆腐筍子湯本來不看好～
當令的筍子很甜就算了，湯也好喝到一口都不剩！
豆腐也好嫩唷！
—
吃素也要顧到營養（滿滿的毛豆都是優質的蛋白質）
最後一道很令我難忘！
因為我已經飽到不能再飽了，怎麼可能把整盤吃進去！
但我真的一口氣「吃完」
好吃到你會一口接一口欸！老闆施了什麼魔法啊！
—
用杏鮑菇做的法式田螺（超脆）還加了一點起司提味！
也太太太好吃了吧！
右邊有一個紅紅的（我以為是烤很久的茄子變色了）
吃起來層次超多，很像香腸（但又不是）
不禁問了老闆到底放了什麼～
老闆講了很多，事後我只記得有麵腸....哈哈哈
腦容量瞬間變金魚...吃得太忘我了！
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蘿蔔糕也好吃到炸～很真材實料（老闆自己做的）
蘿蔔絲的比例很多卻不軟爛，很想問老闆有沒有外賣...
拗拗吃喔！
—
最後的ENDING以普通的紅豆湯收場！
但你還真的以為是普通的紅豆湯嗎...怎麼可能！
紅豆湯居然加了（梅子）
我吃都沒吃過這種組合（怎麼想得到的啊）
紅豆粒粒分明都不破～
老闆當場還傳授了煮紅豆湯的訣竅！
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以上就是這天的蔬食日記！太好吃了！
提醒大家（這家蔬食只接受預約喔）
老闆只有一個人，服務的客人有限～
最多容納10～14位～
預約也是要碰碰運氣！
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悅自在
0921-093-836
新竹縣新豐鄉建興路二段678巷42號
採預約制
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紅豆湯怎麼煮才會爛 在 [問題] 紅豆煮不爛- 看板cookclub 的必吃
前幾天想說要來自己煮紅豆湯
去全聯買了一包紅豆
回家也泡水泡了整個晚上
過程中完全沒有加糖
已經煮了3個小時了
但是怎麼煮都煮不爛
是因為我用快煮鍋的關係嗎？
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