#台中米其林我又來了
#台北冷台中熱的米其林
#JLStudio最新菜單
疫情降溫後第一次離開台北,直奔台中是為台中米其林站台。
去年米其林首度發布台中指南,市長盧秀燕邀請摘星或遺珠的餐廳業者同聚上菜,為台中站上國際觀光舞台大聲喝采,並邀請我擔任主持人居間串場。
今年米其林必比登名單先行公布,我就看到台中市政府介紹台中必比登的電視廣告,次數之多,展現積極。
果然又接到台中市政府的邀約,但受限疫情,不能像去年大規模相互慶祝,所以借場台中最高二星餐廳 JL Studio展開四人座談。
盧市長直人快語,她感謝JL Studio蟬聯二星,讓全球都看見台中的餐飲實力,對美食行銷城市的效果很滿意,感謝餐飲從業人員的共同努力。
因應疫情JL Studio收客減半,也沒忘加上隔板,降級後開放隔月訂位立刻爆滿,盧市長趁機吐苦水說,不知道有多少人希望透過市長管道成功訂位,但她真的沒辦法,現場JL Studio總經理賴宣勳可以作證。
Jimmy主廚在座談會中秀出恢復營業的最新菜色,他又把家鄉新加坡的街頭小吃解構重組,包括咖哩餃和ROJAK囉雜。
沒有試吃,不知其味,但以JL Studio提供的文字資料與現場實作食物對照,加上Jimmy的詳細解說,半圓形的 #咖哩餃 變得有稜有角,外皮黏上米果和藜麥,內餡加了鵪鶉蛋,擠在表面的美乃滋多了雞油香。
#ROJAK囉雜 的改變更大了,Jimmy先給我看傳統的大雜燴水果沙拉,再拿出他最擅長的金杯粿Kush Pie Tee手指美食,原來ROJAK也變金杯粿了。
Jimmy得意的還有一改再改改上癮的 #海南雞飯,最新版像小泡芙,泡芙上頂著一片雞腿捲和蔥薑蒜,泡芙裡灌入米漿與雞雜,海南雞飯的沾醬則塗在泡芙表面,佩服在直徑四公分的小球體絞盡腦汁。
盛裝在高腳杯中的新加坡名菜 #黑胡椒螃蟹 令盧市長驚豔不已,一改紅身黑斑的印象,成為潔白無瑕的模樣,花蟹肉,白木耳,百合根加上透明的冰滴番茄凍,至於黑胡椒和其他胡椒先萃取再打泡,白得令人眩目。
#被遺忘的花苞2.0指的是台灣人不認識的香蕉花苞,Jimmy主廚將花苞切絲加入發酵香蕉煮成咖哩,再做成台灣人喜歡的炸蝦天婦羅,最後用黃扁豆做的薄餅捲起食用,不知障眼法能否達陣?
主菜是 #無骨牛小排佐羅旺子醬,但強化了羅旺子醬的酸甜,洋溢東南亞風情。
開放內用加上蟬聯米其林二星,台中最值得前往的JL Studio,先見文流口水,也祝你成功訂位。
#吃美食也要長知識
#王瑞瑤的超級美食家fb
#youtube超級美食家的王瑞瑤
#中廣流行網超級美食家
#每天中午11點和晚上6點王瑞瑤的超級美食家
#一周9集內容全新不重播
同時也有8部Youtube影片,追蹤數超過8,040的網紅盧秀燕,也在其Youtube影片中提到,6月27日,今天+0 每天跟市民朋友報告疫情 已經變成一種日常 開不完的會 迎接不完的變數 但是我們一步一步來 一個一個解決 今天是台中市邁入三級警戒的第40天 我想告訴市民,我們會一起度過難關...
看見台中 在 林佳龍 Facebook 的精選貼文
行腳祈福,九天環台賽鳴槍起跑!
疫情期間,許多藝文活動取消,九天民俗技藝團也首當其衝,幸好近期疫情在國人的努力下,已經逐漸趨緩。這段時間,佳龍也和過去在立法院的同事,合作促成文化部修改「演藝團隊分級獎助計畫」,爭取民俗技藝納入補助項目,並邀請各界發起:預約一場文化表演、或是文化消費的行動,一起支撐台灣的文化力。
2011年成功扛著三太子挑戰撒哈拉沙漠極地,九天為台灣建立自有的極限賽事。因為疫情幾經波折的環台賽,許振榮團長說,就算今天只有一個人報名,也要鳴槍起跑,這樣的精神和行動力,讓人感動!
佳龍在擔任台中市長時,也曾協助九天站上了美國紐約和德國柏林的國際舞台,讓世界看見台灣,也看見台中九天努力的故事,感受陣頭藝術之美。
最近「斯卡羅」的故事受到矚目,九天就位在大肚山,台中其實也有一段「大肚王」的歷史。佳龍曾經在大肚山上當兵,對這片山有很特殊的情感,在擔任立委時期曾拜訪九天團隊,提起這段歷史故事。擔任市長後,佳龍也和九天一起催生「大肚王朝」戲劇。九天用鼓和舞呈現400年前大肚山上平埔族「大肚王」跨部落治理,共同抵禦外敵的故事,也首度搬上台中國家歌劇院演出,「大肚王朝」成為後來2018花博的定目劇,也期盼能夠成為台中市的定目劇。
賽事要跑,防疫一樣要顧好,這次28天的賽程要戴著口罩跑,不論風吹日曬要輪流扛三太子,用雙腳一步一腳印為台灣祈福、傳遞正能量,佳龍最近也啟動光合之行,拜訪台灣各地進行一場正向旅行,不只傾聽也請益,期盼透過走入民間尋找更多正向的力量。
大家在路上看到環台賽選手們,不妨為他們喊聲加油,一起和九天環台賽,展現出台灣最美的風景!
九天民俗技藝團
九天盃太子極限環臺賽
看見台中 在 社企流 Social Enterprise Insights Facebook 的最佳解答
🧑🤝🧑夢想城鄉徐敏雄:看見每個人的價值,重建新社會關係
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6月27日,今天+0
每天跟市民朋友報告疫情
已經變成一種日常
開不完的會
迎接不完的變數
但是我們一步一步來
一個一個解決
今天是台中市邁入三級警戒的第40天
我想告訴市民,我們會一起度過難關
看見台中 在 盧秀燕 Youtube 的最佳貼文
👀看見台中不一樣
👍台中空污改善中央都肯定
秀燕今天與市府團隊在市政公園舉行「#就職週年向市民報告」活動,特別邀請 #100位科長 向市民報告這一年來台中的改變,從陽光政治、改善空氣品質、發展交通運輸、建設開工、力拚經濟、提升社會福利等方面,暢談台中進步的點點滴滴,都是因為市府同仁的用心付出。
我也向大家承諾 #這100個不一樣只是開始,未來3年一定會讓台中更美好、讓市民更幸福!
看見台中 在 林佳龍 Youtube 的精選貼文
選前的最後一刻,我們不需要口水,讓我們將心思,放回最心愛的家鄉—台中。
這是台中,是家,牽著你長大。她的美好,也在時空裡淬煉成火花。
從傳統文化到當代藝術;從傳承技藝到開拓創新;從發揚在地到連結世界。
台中,低調而堅定,不因得意而忘形,不因進步而自滿。台中永遠勤奮,永遠專注,永遠良善。
台中,值得你引以為傲。
11/24,回家投台中一票。⓶ 號林佳龍。
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