👩🏻🍳壓力鍋妳買了嗎?~BRUNO電子多功能壓力鍋
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手刀搶前30名,等於才花$1802就帶回BRUNO壓力鍋
也太划算了啦!沒有任何通路更殺了~~~
(跳回來)
媽媽總說人人廚房都要有一個壓力鍋
需要超長時間燉煮的料理,只要有壓力鍋就能火速完成
但是媽媽的傳統壓力鍋是那種不處理好蓋子會變凶器的
我一直很有戒心😂😂😂
隨著科技的發展,廚房家電也是日益進步
電子壓力鍋、蒸煮鍋的問世,更是煮婦福音
產品那麼多,怎麼挑好呢?
根據現在家庭結構來分析,我建議大家這樣選擇~
▪️價格不宜太高
▪️大品牌有保障
▪️體積不能太大,但容量至少3-4人份
價格建議不要買太貴的機器,並非第一個顧慮收入水平
而是考量到大家應該沒有天天下廚吧😂(還是只有我在發懶?)
我之前也考慮過XX萬,但是那個價格我自己完全過不去
雖說我已經算常下廚的現代女性,但我也沒有天天煮
因為不是會天天或2-3天用一次,價位做個取捨比較不會被唸亂花錢😂
而體積則是考慮高房價時代,大部分住家空間很有限
體積大小跟好收放一定是大重點呀😉
BRUNO電子壓力鍋體積窄小(偏細長)
價格十分實惠,對一般家庭來說沒什麼負擔
但是功能很多,十分符合需求
而且它還是日本人最愛小家電品牌前幾名呢!
台灣評價蠻好,之前全聯也有過一波加購
我在全聯討論區就看到很多人推說非常好用的☺️
畢竟台灣料理也跟日本料理一樣,要長時間燉的很多呀!
壓力鍋是透過加熱跟壓力來縮短料理時間
所以壓力鍋會有加壓跟洩壓著兩個很重要的動作
雖說壓力鍋有效縮減長時間燉煮的需求
但是加壓壓與洩壓時間是許多人卻步的原因
而且傳統白鐵製壓力鍋超大一個😅光是收納就頭痛
這些缺點反而讓好多人害怕壓力鍋
BRUNO電子多功能壓力鍋完全沒有這個問題
🔸加壓只要一分鐘
🔸可以手動洩壓,不會飛蓋很安全
我自己使用一段時間,深深愛上它
上網爬一下心得,真的好評非常多
不用顧爐火,輕鬆省時間~真的很好用
BRUNO電子多功能壓力鍋重點畫起來
▪️輕巧好收納,體積很苗條
▪️5分鐘就能生米煮成熟飯(超推薦,真的常忘了洗米煮飯的人很多吧😂)
▪️比電鍋還小台
▪️不用顧爐火,要燉要熬都可以
🔹非常好清洗(請畫上螢光筆標註,很重要)
▪️提把設計大加分,移動跟收納都很好用
▪️3-4人份是最符合潮流的份量
必推功能就是5分鐘煮白飯
這是這台機器第一個吸引我的點
因為現在的電子鍋煮飯很慢很慢很慢.......
我們家常菜都煮好了,但白飯還沒好
5分鐘可以端出白飯,超級方便
於是我們家電子鍋就塵封了😂😂😂
重點是5分鐘煮出來的飯還很軟Q好吃😋
機器本身有一個簡約的面板
內建有5種快速料理模式
但也能手動自己設定,非常多元廣泛可用👍🏻
加壓快速,洩壓也快
若真的不想等,也能手動洩壓(這個很方便)
只需要注意以濕布覆蓋打開洩壓孔
鍋蓋不會飛起來變兇器很安全☺️
搬家後,我自己嘗試用這個壓力鍋做了幾次料理
深深喜歡上這台壓力鍋
價格實惠,不佔空間,而且很好用😂
也能開蓋直接當煮鍋使用,露營的朋友快帶一台!⛺️
買機器還有送一小本食譜,裡面十來樣料理
若有下廚經驗的朋友,跟著操作幾回就會手動自己設定
我就是用了幾次參考食譜的方法,就有概念自己設定
下面照片的2道料理都是贈送食譜裡面的
原本都是需要長時間燉煮的料理,有壓力鍋不用30分鐘完成
而且兩道食譜的比例都很好,非常好吃
菇菇鮭魚炊飯還讓豬豬食指大動吃了一碗(以後天天煮好了😂)
像小獸跟金寶很愛蘿蔔排骨湯
用爐火煮透蘿蔔需要一些時間
用壓力鍋真的很快
我再也不用為了煮蘿蔔湯,一整個下午在「熬」蘿蔔
本團的超值送真的破盤優惠到不行
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同時也有1部Youtube影片,追蹤數超過14萬的網紅#冰蹦拉icebonla,也在其Youtube影片中提到,我們這一群姐妹非常沉迷於吃辣!尤其是好吃的麻辣鍋,當初我家的入厝派對就是煮麻辣鍋!我甚至還自己買了分兩邊的鴛鴦鍋(象印鴛鴦萬用鐵板鍋超好用!!!!!鍋子深導熱很快所以煮火鍋真的很適合!),趁著這次象印的邀約我們又約了麻辣火鍋趴!順便來討論不同的人生角色會怎麼思考購屋、租屋這一件事情呢?我發現從不同角...
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【一個人縱走Q&A】第7回
細說山上煮飯/阿慶
現代人要她用瓦斯爐煮飯,跟要她的命沒兩樣。
如果是以前燒柴火年代的媳婦,你「嘟」個瓦斯爐給她用,
那種可大、可小,可以隨心所欲控制火力的器具,
保證會令她欣喜若狂。
所以這是心態問題,不是器材好不好的問題。
從柴火煮飯,演進到用瓦斯爐煮飯、到用電鍋煮飯、用電子鍋煮飯,越來越便利的進展,會造成一堆生活「白雪公主加白馬王子」出現,或者說這是必然的「下場」吧!
追溯根源,電鍋、電子鍋、瓦斯爐煮出來的飯,
比不上用柴火燒煮的飯香、好吃,何以故?
除了科技的便利性毋庸置疑之外,缺了煮飯過程的「隨伺在側」與投入的精神,才是最大的主因吧!
以前煮飯用「生煨」(鑄鐵鍋),柴火在一般狀態下「火很軟」,溫度不高且分散,鑄鐵的透氣性、熱擴散都比白鐵或鋁鍋來得好。
在熱很均勻分散下要費比較久的時間煮食,加上透進木柴的香味,別於現代鍋具的風味那是必然。
其步驟是水與米1:1.1,先大火煮滾、抽出薪柴成中火、讓水燒乾、把柴火退出、用炭火燜熟,燜出整鍋飯香。這過程大火、中火稍有不慎就會「臭火乾」……燒焦,燒煮的過程則可以燜出金黃的「鍋巴」,那是小時候的餅乾。如此可以瞭解,
飯要好吃,可以歸納出基本步驟:
一、火要軟。
二、熱要均勻。
三、燜的時間要夠久。
撇開電子鍋、電鍋不談,山上沒電要談爽的喔!
你該不會為了吃飯,背個發電機上高山吧!
用登山瓦斯爐煮飯,你會發現「火力強又集中」,而且沒人會頭殼壞去,背個「生煨(鑄鐵鍋)」上山煮飯,都嘛是鋁質臉盆搞定,原因無他……鋁盆重量輕、價格便宜、獲得容易、容量夠大、攜帶方便、煎煮炒都適用。
好啦!高檔一點的用鈦鍋,但鈦鍋除了價昂,其用於煎、炒,表現就不是那樣良好,至於煮飯,大致上情形都差不多。
爬山鍋具講究質輕、導熱快,爐具則要求火力強、重量輕。兩相結合使用於煮飯,就會變成火太強、太集中,導致米粒焦黑與未熟混一起,或者是下層燒焦、上層沒熟。
因為鍋具講究「輕薄」,所以導熱就難以擴散,這對煮飯更形成挑戰。你說吃「乾燥飯、泡麵」就好!后~來亂的,那是工業食品內容的課題,怕飯難煮就不敢煮,不是太丟臉了嗎?而且老是吃相同的「化學調味料」,那滋味一餐還受得了,第二餐保證身體跟著「唉唉參」。
再有就是「米要壞掉很難」,攜帶方便體積小,而且可以保存很久,所以要自理爬山,必得要先會煮飯。
使用臉盆煮飯來講,面積大就得併爐
(要非常注意爐火安全問題),
一來分散熱源,二來讓「地基」穩固,才不會三不五時拜土地公(翻鍋)。
高山上米、水比例以1:1.2~1.3為佳,因為高山上氣壓低、沸點降低,約85度至90度水就沸騰,要煮久一點米才能熟,水需要多一點。
說到測水量,這又是一門煮飯成敗的關鍵學問,水放太多米粒水水的太軟,缺乏乾飯該有的格調;水放太少,米心難熟透,又容易燒焦。這還不簡單,用量杯量!幫幫忙,在野外一切講求精簡,再帶個量杯?那怎辦?就地取材的啦!
老阿嬤會跟你講「用手掌壓下去」,水到哪裡就好……。
這招好用,因為手掌有面積,下壓米粒看水高度,通常很準,但是……要有經驗值。
老阿嬤每天就煮固定的飯量,頂多加減一~二個人,差異不大。團體爬山前、後次活動常常相差十來個人,用這招就很冒險。
最好的方式是用手指,量米的高度後,用以量測水的高度,通常鍋具下窄上寬,量出來的值約是1:1.1左右,但是請記得……要先洗手。
臉盆煮飯步驟:
一、點燃爐火,一開始用中火就好,水溫提高之後要稍微攪拌一下,讓米粒游開鍋底,免得三兩下就焦了。之後就不再掀鍋蓋,讓水珠把鍋蓋跟鍋體密合,白話一點就是讓「上下的臉盆黏在一起」啦!然後偶爾轉動一下臉盆(請雙手提起臉盆再旋轉,在爐頭上直接轉,翻倒就沒飯吃了),讓受熱點分散,儘量使溫度「均勻」分布在臉盆底部。
二、水滾之後關小火……關到爐子所能關的最小火,主要是讓火變小、變軟。然後開始聽水滾的聲音,這時候還是要轉動鍋子(臉盆)……讓熱均勻擴散,火越大的爐子,轉鍋子的間隔要越短。一直聽到「水乾的聲音」出現,呈現「烤乾」的乾裂聲,這時候要聞味道……不能有「臭火乾」的煤炭味出現,不然就毀了。通常煤炭味會伴隨「青煙」裊裊上升滴!正常的水氣是白色的啦!這階段轉鍋子間隔要縮短。
乾裂的聲音越久,煮的飯越香,淡淡的飯焦味告訴你鍋巴已金黃。最後階段其實是在「烤飯」,煮飯功力練到這種程度,煮熟已不是要求標準,要煮出香、Q、可口的米飯才是上乘功力。簡單的說「把飯煮得跟一道菜一樣好吃」就對啦!從開爐火到燜飯的時間,至少需一個小時。
講求輕量化爬山,所以探討最輕的煮飯方式,若是團隊爬山旅遊,時下帶「鋁質壓力鍋」上山,可以很方便煮出美味的飯香,時間更可縮短至二十分鐘以內。「鋁質壓力鍋」三公升容量約一.三公斤,最大容量一次可煮約八百公克米量(約煮出十一碗飯),團體重量分擔尚可接受,而且還可「現煮豆類」,對於高山菜色的變化,很有幫助。
壓力鍋煮飯:
一、 米:水比值1:1.2,一開始用中火就好,避免受火處米粒焦黑。
二、 水滾後關小火,火力維持洩壓閥能繼續噴氣的最小程度,若會噴水表示火力太大。從開始噴氣算起,約十五分鐘,熄火。這期間最好能轉動鍋體,分散受熱處,以免米飯燒焦。熄火之後放旁邊納涼即可,待自然洩壓完成,即可開飯。
三、 火力大小、水量多寡,都影響到米飯熟透的時間,「聞香」是掌控米飯熟成最有效的方式。噴氣閥噴氣十分鐘後,聞到「米飯香」就可以熄火,待自然洩壓完成即可,此時米飯較溼軟;聞到「乾香味」熄火,米飯會較乾燥,香噴噴;聞到「臭火乾味」,表示這鍋飯已變成「炭烤黑焦飯」,不過上層仍可食用,只差多了「臭火乾味」而已。
四、 使用壓力鍋煮稀飯和綠豆時,須注意水量應避免超過鍋體六分滿,不然很容易阻塞造成「火山噴漿」,須特別注意洩壓閥噴氣狀況,若噴氣中途終止,需先將火熄滅,以策安全。
如果你是在「探勘冒險」行程,那要講究速戰速決,以利休息;如果你是在平地旅遊,那煮飯是雜務,出錢就有得吃;如果你是在「體驗自然」,不用懷疑,從煮飯開始吧!「聽開水說話、聞米粒唱歌」,你會知道如何觀察細微、深入自然體驗,從而開始踏進自然懷抱。喔!忘了講,阿慶是飯桶,沒吃到米飯等於「沒吃飯」,所以很講究煮飯,尤其是在山上。
《一個人的中央山脈》全書文稿
皆已PO上FB「一個人的中央山脈社團」,
提供公開瀏覽及下載,以達傳播之最大期盼。
104年底將集結出版,請洽詢該書作者(阿慶)。
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平常習慣用大同電鍋煮白飯,內鍋用的是一般的白鐵鍋,
但每次使用完都會有沾黏在鍋子上的剩飯,用水浸泡後雖能刮除,
不過總覺得蠻浪費的,請問大家,用大同電鍋煮白米飯如何能不沾黏?
或是一定要換電子鍋才行?謝謝!
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